“ALTROVINO” Rosso Costa Toscana IGP 2022 (BIO)

Duemani | Toscane
Az. Vitivinicola Duemani S.a.r.l. | Loc. Ortacavoli | IT 56046 Riparbella

29322222 · 0,75 l · 47,99 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

"Un vin différent". Ce nom est à la fois évocateur et légèrement provocateur : ni Sangiovese, ni Cabernet Sauvignon, ni Supertoscan selon le modèle habituel. À la place, du merlot et du cabernet franc à parts égales, sur le sommet d'une colline côtière à Riparbella, face à la mer Tyrrhénienne, sur un sol argileux et salin parsemé de gravier calcaire. Elena Celli et Luca D'Attoma ont fondé Duemani en 2000 sur une conviction simple : chaque geste dans le vignoble doit être effectué en son temps, à la main. Dans la cave, même philosophie. Le merlot et le cabernet franc fermentent spontanément, mais séparément, dans des cuves en béton avec remontage et 20 jours de macération. Une partie du Cabernet Franc est transférée dans des amphores en terre cuite de 500 et 600 litres, où il gagne en notes florales et fruitées. Après l'assemblage, les deux cépages mûrissent dans des cuves en chêne français pendant huit mois. Ni collage, ni filtration.

Rouge rubis intense et vif. Nez agréablement fruité, épicé et balsamique : cerise, myrtille, groseille, menthe, bois de cèdre, maquis méditerranéen. En bouche, il est affirmé et énergique, marqué par sa structure et sa fraîcheur, avec une longue finale minérale. Encore un vin qui sait exactement ce qu'il veut. SUPERIORE.DE

"Le Merlot Cabernet Franc Altrovino 2022 est fermenté en cuves de ciment et élevé dans un mélange de fûts de chêne français et de Slavonie. Ce vin présente une texture charnue et moyennement corsée, et offre des arômes de fruits noirs, d'épices et de notes terreuses. Le bouquet est marqué par des arômes épicés et sombres, avec une touche de terre forestière et de broussailles. Le vigneron Luca D'Attoma précise que ce vin présente souvent une note de réglisse.