Metodo Classico Alto Adige DOC 2021 pas dosé

Kettmeir | Alto Adige
Kettmeir s.p.a. | Via delle Cantine 4 | IT 39052 Caldaro

01200221 · 0,75 l · 48,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Pas Dosé – in questo caso viene omessa la dosaggio che normalmente viene aggiunto e che, dopo la sboccatura, determina non solo il contenuto zuccherino ma anche lo stile dello spumante fermentato in bottiglia. Al suo posto, il volume naturalmente perso durante gli anni di affinamento in bottiglia viene sostituito da altri vini della casa, che tuttavia non influenzano ulteriormente il contenuto di zucchero. Abbiamo così un vino spumante estremamente secco, che tuttavia non manca affatto di volume, carattere e sfumature gustative finemente modellate.

Di colore giallo paglierino nel bicchiere, al naso presenta sentori di frutta chiara, erbe aromatiche, agrumi e fiori di campo. Al palato si rivela poi un perlage e una consistenza straordinariamente delicati, che mettono in risalto sfumature di spezie, frutta secca e note leggermente salmastre. La sua cremosità ed eleganza sono accompagnate da un'acidità ben proporzionata, ben integrata e fresca, che entusiasma fino al finale corposo e persistente. SUPERIORE.DE

"Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, perlage persistente. Al naso grande freschezza agrumata, che ricorda il limone di Amalfi e il pompelmo, con sentori di ananas, aria salmastra e brioche. Al palato è teso e pieno di tensione, con una struttura acida precisa e vivace, finale salato e incisivo." Falstaff

"Al naso si percepiscono mele croccanti e agrumi frizzanti. Al palato, vivaci note agrumate e un accenno di brioche, perlage delicato e secchissimo." Decanter

"Gessoso e frizzante, con bollicine persistenti e fini e un retrogusto fresco e agrumato. Di corpo medio e ben strutturato, secco e pulito, con un delizioso palato centrale." James Suckling