Metodo Classico Alto Adige DOC 2021 pas dosé

    Kettmeir | Alto Adige
    Kettmeir s.p.a. | Via delle Cantine 4 | IT 39052 Caldaro

    Metodo Classico Alto Adige DOC 2021 pas dosé
    36,00 €

    01200221 · 0,75 l · 48,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigni: 50% Pinot Bianco, 40% Chardonnay, 10% Pinot Nero
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 40 mesi di fermentazione in bottiglia
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Servire a: 8‑10 °C
    • Capacità invecchiamento: 2028+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 20,32 g/l
    • Acidità totale: 7,05 g/l
    • Zuccheri residui: < 1,00 g/l
    • Solfiti: 79 mg/l
    • Valore ph: 3,25
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 78 kcal
      • Energia in kJ: 327 kJ
    Carattere
    • Leggero/fresco/frizzante
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Antipasti e insalate
    • Dolci
    • Torte e pasticcini
    • Caviale
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Pas Dosé – in questo caso viene omessa la dosaggio che normalmente viene aggiunto dopo la sboccatura e che, oltre al contenuto di zucchero, determina anche lo stile dello spumante fermentato in bottiglia. Al suo posto, il volume naturalmente perso durante gli anni di affinamento in bottiglia viene sostituito da altri vini della casa, che tuttavia non influenzano ulteriormente il contenuto di zucchero. Abbiamo così un vino spumante estremamente secco, che tuttavia non manca affatto di volume, carattere e sfumature gustative finemente modellate.

    Di colore giallo paglierino nel bicchiere, al naso presenta sentori di frutta chiara, erbe aromatiche, agrumi e fiori di campo. Al palato si rivela poi un perlage e una consistenza straordinariamente delicati, che mettono in risalto sfumature di spezie, frutta secca e note leggermente salmastre. La sua cremosità ed eleganza sono accompagnate da un’acidità ben proporzionata, ben integrata e fresca, che entusiasma fino al finale corposo e persistente. SUPERIORE.DE

    "Al naso si percepiscono note di mele croccanti e agrumi aciduli. Al palato si avvertono vivaci sentori di agrumi e un leggero sentore di brioche, con un perlage fine e un finale secchissimo." Decanter

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