Metodo Classico Alto Adige DOC 2021 pas dosé

    Kettmeir | Alto Adige
    Kettmeir s.p.a. | Via delle Cantine 4 | IT 39052 Caldaro

    Metodo Classico Alto Adige DOC 2021 pas dosé
    36,00 €

    01200221 · 0,75 l · 48,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2020 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vitigni: 50% Pinot Bianco, 40% Chardonnay, 10% Pinot Nero
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 40 mesi di fermentazione in bottiglia
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Servire a: 8‑10 °C
    • Capacità invecchiamento: 2028+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 20,32 g/l
    • Acidità totale: 7,05 g/l
    • Zuccheri residui: < 1,00 g/l
    • Solfiti: 79 mg/l
    • Valore ph: 3,25
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 78 kcal
      • Energia in kJ: 327 kJ
    Carattere
    • Leggero/fresco/frizzante
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Antipasti e insalate
    • Dolci
    • Caviale
    • Torte e pasticcini
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Pas Dosé – in questo caso, il dosaggio che viene normalmente aggiunto dopo la sboccatura, che determina non solo il contenuto di zucchero ma anche lo stile dello spumante rifermentato in bottiglia, viene omesso. Al contrario, il volume naturalmente perso durante gli anni di affinamento in bottiglia viene sostituito da altri vini della casa, che non influiscono ulteriormente sul contenuto zuccherino. Il risultato è uno spumante estremamente secco che non manca affatto di volume, carattere e sfumature di sapore finemente modellate.

    Giallo paglierino nel bicchiere, al naso frutta leggera, erbe aromatiche, agrumi e fiori di campo. Al palato presenta un perlage e una struttura incredibilmente fini, che rivelano strati di spezie, frutta secca e componenti leggermente salate. La sua cremosità ed eleganza è affiancata da un'acidità ben proporzionata, ben integrata e fresca e continua a deliziare fino al finale corposo e di lunga durata. SUPERIORE.DE

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