Metodo Classico Alto Adige DOC 2021 pas dosé

Kettmeir | Haut-Adige
Kettmeir s.p.a. | Via delle Cantine 4 | IT 39052 Caldaro

01200221 · 0,75 l · 48,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Pas Dosé : ici, on renonce à la dosage habituellement ajouté, qui, après le dégorgement, détermine non seulement la teneur en sucre, mais aussi le style du vin mousseux fermenté en bouteille. À la place, le volume naturellement perdu au cours des années de vieillissement en bouteille est compensé par d'autres vins de la maison, qui n'influencent toutefois pas davantage la teneur en sucre. Nous avons ainsi ici un vin mousseux extrêmement sec, qui ne manque pourtant en rien de volume, de caractère et de nuances gustatives finement ciselées.

Robe jaune paille, nez aux arômes de fruits clairs, d'herbes, d'agrumes et de fleurs sauvages. En bouche, on découvre un perlage et une texture d'une finesse impressionnante, qui révèlent des notes d'épices, de fruits secs et de légères touches salines. Son onctuosité et son élégance sont accompagnées d'une acidité bien proportionnée, bien intégrée et fraîche, et séduisent jusqu'à la finale ample et persistante. SUPERIORE.DE

"Des arômes de pommes croquantes et d'agrumes acidulés au nez. En bouche, des notes d'agrumes vives et une touche de brioche, un perlage fin et une sécheresse absolue." Decanter

"Une saveur crayeuse et vive, avec des bulles fines et fermes, et une finale fraîche aux notes d'agrumes. De corps moyen et tendu, sec et net, avec un milieu de bouche délicieux." James Suckling