Formati

Se il Sauvignon è la regina del Ronco del Gnemiz, il Peri è il suo più antico erede al trono. Queste viti hanno dato i loro frutti per oltre quarantacinque anni – il vigneto di Sauvignon più vecchio della tenuta, piantato in profondità nella Ponca, il famoso terreno marnoso che conferisce ai migliori vini dei Colli Orientali la loro firma minerale. Christian Patat tratta il Peri come tutti i Sauvignon della tenuta: pressatura a grappolo intero, fermentazione esclusivamente in barrique di legno e in grandi botti da 650 litri – barrique usate e in grandi botti da 650 litri. Nessuna fermentazione malolattica, nessun bâtonnage. Il vino deve mostrare ciò che l'età delle viti e la profondità del terreno gli conferiscono. E questo è molto.

Una delle più rare creazioni della viticoltura alpina prospera nei luoghi riparati tra i 250 e i 350 metri di altitudine, dove le montagne tridentine stringono i preziosi vigneti come mani protettive. Il nome Loam (terriccio) racconta la storia di terreni che custodiscono come un segreto la loro capacità di accumulare calore e che conferiscono ai vitigni bordolesi francesi quella piena maturazione che sembra impossibile nella regione alpina. Le uve di questa cuvée provengono da un terroir che crea un microclima di magica intensità tra il sole mediterraneo e i freschi venti di montagna. I vigneti esposti a sud-est catturano i primi raggi del sole mattutino, mentre i freddi rovesci notturni creano la concentrazione di sapori in grado di produrre grandi vini. Dopo la vendemmia manuale di fine ottobre, inizia il viaggio nel tempo e nel legno: dodici mesi di affinamento in barrique francesi, altri sei in grandi botti di legno, seguiti da almeno sei mesi di affinamento in bottiglia.

Il Bianco Trinoro è prodotto con il 100% di Semillon proveniente da una piccola parcella sabbiosa nelle zone più alte del vigneto Trinoro. L'appezzamento si trova a circa 600 metri sul livello del mare e si estende per circa 5.000 metri quadrati. Il vigneto è stato parzialmente piantato nel 2001 e completato nel 2006 con viti provenienti da Bordeaux; qui, come altrove nella tenuta, le viti sono piantate vicine, a un metro di distanza l'una dall'altra, secondo lo stile bordolese. Molto aromatico, con note mature e fruttate bilanciate da una bella freschezza e acidità, grande lunghezza e ottimo potenziale di invecchiamento! SUPERIORE.DE

Quando Lamole di Lamole ha acquisito questo cru di due ettari nel 2017, non si è limitata a prendere in consegna i vigneti – hanno rilevato un'eredità. Le viti di Sangiovese, piantate nel 1994, crescono qui nella forma arcaica dell'"Alberello Lamolese", l'allevamento a cespuglio che generazioni di viticoltori hanno strappato all'aspra altitudine e a cui non hanno mai voluto rinunciare. Questa terrazza naturale si trova tra i 540 e i 580 metri, esposta a sud, battuta dal vento e inondata dalla luce più pura. Gli antichi muretti a secco in Macigno Toscano color ocra assorbono il calore del sole durante il giorno e lo restituiscono alle viti durante la notte – un dialogo tra pietra e pianta che dura da secoli. Già nel 1800 il geografo Emanuele Repetti annotava: "Buon vino di Lamole, lodata campagna" – buon vino di Lamole, lodata campagna". Nel 2018, il borgo è stato dichiarato "Patrimonio Storico d'Italia". Il 2020 – solo la terza annata di questo vigneto – dimostra cosa può significare Gran Selezione. Le uve vengono sottoposte a selezione ottica, fermentano in botti coniche da 50 ettolitri con "macerazione differenziata", maturano prima negli stessi contenitori, poi in botti di rovere da 30 ettolitri. Il risultato? Un vino che gli stessi produttori definiscono lirico e ammaliante.

Una Barbera dallo sguardo chiuso – come se si guardasse in una profondità scura, rosso porpora, da cui salgono essenze concentrate. Scarrone Vigna Vecchia proviene da vigne vecchie di decenni – in parte piantate intorno al 1918 – nel vigneto Scarrone, vicino a Castiglione Falletto. In cantina, la fermentazione spontanea avviene in acciaio, seguita da un affinamento di circa 16 mesi in barrique prevalentemente francesi (in parte nuove), dove l'uso intelligente del legno aiuta sottilmente il terroir. L'annata 2021 ha portato piena maturità, frutta densa e chiara acidità – i migliori presupposti per una Barbera espressiva ma elegante, con un Capacità invecchiamento.

Un vino bianco di Trinoro? Andrea Franchetti ha piantato il Sémillon nel 2001 in un piccolo appezzamento sabbioso nel bosco, a 630 metri sul livello del mare – inizialmente con l'idea di creare un vino dolce. Ma anno dopo anno, la vendemmia ha prodotto uve secche e concentrate. Ne seguì un vino che Franchetti tenne inizialmente per sé: assaggiato, analizzato e perfezionato per anni. Solo nel 2017 ha osato imbottigliarlo per la prima volta. Oggi, dopo oltre due decenni, il Trinoro Bianco è considerato uno dei vini bianchi più affascinanti della Toscana. Fermentato in parte in vasche d'acciaio, in parte in piccole botti di legno, maturato in vasche di cemento – un processo di vinificazione che preserva in egual misura purezza e struttura.

Dut'un significa "tutto in uno" in friulano – e questo nome non è una modestia, ma una descrizione precisa di ciò che questa bottiglia contiene. Per Gianfranco Gallo il Dut'un è il distillato di tutto il suo vigneto: Chardonnay e Sauvignon Blanc in parti uguali provenienti dalle migliori parcelle dei vigneti Vie di Romans e Vieris – viti di trent'anni su terreni di ghiaia glaciale con componenti di limo, esposti a est-ovest e a nord-sud. Quello che cerca non è il carattere del vitigno, ma il carattere del luogo. L'Isonzo, la bora, la ghiaia, la luce, questi sono gli ingredienti – questi sono gli ingredienti. Lo Chardonnay e il Sauvignon sono gli strumenti.

Questo impressionante Sangiovese proviene dal singolo vigneto "Vitticciana", creato appositamente per un vino Sangiovese in purezza dal "Padrino di Carmignano" Ugo Contini Bonacossi grazie al suo perfetto orientamento. Viene prodotto solo nelle annate migliori, quando si presenta come un vino multistrato con frutta fine e tannini sottili. Dopo qualche anno di affinamento in bottiglia, può tranquillamente competere con alcuni dei migliori Brunello di Montalcino. SUPERIORE.DE

Alcuni vini hanno una storia. Questo ha una storia di fondazione. La Cuvée Terlaner (ex Classico) esisteva già nel 1893, quando 24 viticoltori fondarono una cooperativa nel piccolo villaggio di Terlan – con la convinzione che insieme si può fare di più che da soli. A distanza di oltre 130 anni, questa idea è rimasta immutata, così come il vino. 60 per cento Pinot Bianco, 30 per cento Chardonnay, 10 per cento Sauvignon Blanc – i tre grandi Terlani bianchi in un assemblaggio che il maestro di cantina Rudi Kofler descrive come una logica compositiva: Il Pinot Bianco fornisce freschezza e struttura acida, lo Chardonnay il calore maturo e la pienezza, il Sauvignon Blanc il fine gioco aromatico. Non un prodotto del caso, ma un vino con un'architettura. Le uve crescono tra i 280 e i 700 metri sul livello del mare, sul caratteristico porfido quarzifero di Terlano, roccia primaria vulcanica che conferisce un'elevata qualità di vita – roccia vulcanica primaria, che conferisce ai vini la loro mineralità salina e l'eccezionale longevità.

Ci sono annate che si sentono già in vigna. Il 2021 è stata una di queste: le gelate di aprile hanno ridotto i volumi del raccolto fino a un terzo; ciò che è rimasto è maturato lentamente e completamente sotto un'estate lunga, calda e secca. Nessuna pioggia in settembre, nessuna fretta durante la vendemmia – un lusso che questa annata si è concessa e che è raro a Montalcino. Per Giancarlo Pacenti e i suoi vigneti settentrionali di Pelagrilli, ciò ha significato condizioni ideali per un Brunello di classica eleganza.

Un po' di tutto, ma mai troppo di una cosa buona. Uno dei Nobiles più complessi che abbiamo mai assaggiato. Delicati frutti rossi con un pizzico di dolcezza e un aroma floreale, sostenuto da tabacco e lampone. Al palato, un chiaro sapore di ciliegia e una meravigliosa speziatura con una sottile dolcezza in sottofondo. Il finale, ricco di finezza e di armonia, fa venire l'acquolina in bocca per il bicchiere successivo. Molto riuscito e pieno di precisione! SUPERIORE.DE

Le uve provengono dal nucleo storico della tenuta Planeta a Ulmo, vicino a Sambuca di Sicilia – un vigneto piantato a metà degli anni Ottanta. Le viti sono radicate ad un'altitudine di circa 250 metri su terreni limoso-sabbiosi ad alto contenuto di calcare, non lontano dal Lago Arancio. Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino intenso con un bordo violaceo. Il naso si apre potente e invitante: amarena, prugna, cassis e mirtillo, accompagnati da cacao, tabacco, cuoio fresco e una sottile spezia erbacea. Al palato, il Sito dell'Ulmo è corposo ed elegante: denso, con tannini levigati, acidità fresca e un finale lungo e setoso. L'integrazione del legno è finemente bilanciata e il frutto rimane sempre in primo piano. Un Merlot siciliano di formato, origine e profondità. SUPERIORE.DE

Quintessenza è il fiore all'occhiello di Antica Fratta: una Riserva disponibile solo nelle annate migliori. La profondità monumentale incontra la precisione espressiva. L'assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero matura per ben 60 mesi sulle fecce fini prima di essere imbottigliato come Extra Brut – stile caratterizzante, artistico e legato al territorio. Nel bicchiere si presenta dorato e denso, con un fine perlage gessoso. Al naso rivela note di limone candito, pompelmo, brioche, nocciola tostata e un accenno di erbe aromatiche. Gli aromi di mele al caramello, pesca matura e sale marino si combinano con una sottile mineralità in sottofondo. Al palato Quintessence è maestoso: potente, ma con una struttura delicata. Il frutto appare maturo, ma rimane sempre vitale. Il perlage è cremoso, l'acidità finemente ed elegantemente integrata. La struttura e la precisione dei tannini formano un corpo lineare, sostenuto da grande lunghezza e fresco dinamismo. Il finale è di lunga durata, con delicate note di mandorla amara e sale: un vino tranquillo, mai chiassoso, di grande effetto. SUPERIORE.DE

Tulin è un vino che guarda in due direzioni – da una parte le radici profonde nell'omonimo vigneto singolo, direttamente sotto la cantina di Treiso, dall'altra l'espressione di un'interpretazione moderna e consapevole del Barbaresco. Il vino proviene da un versante scosceso esposto a sud e sud-ovest su un terreno di marna calcarea, intervallato da strati di argilla blu – un terroir che produce struttura, precisione e chiarezza. Nel grande canone Pelissero, Tulin è sinonimo di finezza con nerbo. Le viti hanno più di 50 anni e producono uve concentrate, ma mai esuberanti. Il vino viene affinato per circa 20 mesi in tonneaux e botti grandi, non per effetto ma per equilibrio – non per effetto, ma per equilibrio. La vinificazione viene effettuata con fermentazione in vinacce aperte e molta pazienza in cantina; l'uso del legno è volutamente ridotto al minimo.

La fattoria Krafuss, la cui storia risale al Rinascimento, è di proprietà di Roland Riz, suocero di Alois Lageder. Questa storica tenuta vicino a Magreid esiste dal Rinascimento e dà il nome al vino. Nel 1991, i vigneti di Pinot Nero sulla collina di San Michele, a 430-450 metri di altitudine, sono stati completamente reimpiantati con cloni selezionati della Borgogna – con cloni selezionati della Borgogna in fitte piantagioni a cordone speronato. Le viti di 21 anni prosperano su terreni morenici argillosi e rocciosi con contenuto calcareo, coltivati secondo metodi biodinamici certificati Demeter dal 2013. La fermentazione malolattica avviene dopo 18 giorni di macerazione in vasche di acciaio inox. Il vino matura poi per dodici mesi in barrique francesi di varie dimensioni, che gli conferiscono struttura e complessità.

Dalla Contrada Arcuria di Passopisciaro, sul versante nord dell'Etna a 600-700 metri di altitudine, questo Carricante 100% viene vinificato in parte in vasche di cemento e in parte in grandi botti di rovere. Il risultato è un vino bianco fresco, proveniente da vecchie vigne, con un rinvigorente profumo di agrumi e note di menta, ricco di frutta tropicale, teso e deciso, con un'elegante nota minerale al palato, con un finale fine e di elevata complessità. Vengono imbottigliate 4.000 bottiglie per annata. SUPERIORE.DE

Con un ulteriore affinamento in bottiglia, questo Barbaresco tende ad essere più morbido e aperto, con tannini morbidi e un palato ampio, grazie al microclima creato dalla vicinanza del cru al fiume Tanaro.

La Tartufaia è la più invitante introduzione all'universo del Barolo di Giulia Negri – e allo stesso tempo il più complesso nella sua origine. Le uve provengono da due vigneti: Serradenari e Brunate. Brunate, uno dei cru più ricercati dell'intera denominazione, si trova a cavallo del confine tra La Morra e il paese di Barolo – esposto a ovest, su argilla tortoniana con un alto contenuto di sabbia e un pH alcalino. Questa chimica del suolo è fondamentale: un pH alcalino significa meno minerali disponibili, una vegetazione più compatta, uve con bucce più spesse e, in definitiva, un Barolo che è più ricco di minerali – e in definitiva un Barolo più fruttato, più accessibile e più rotondo dei suoi fratelli. Fermentazione spontanea in tini di legno da 60 ettolitri, circa 40 giorni di contatto con le bucce – un po' più breve rispetto alle altre parcelle. Poi 24 mesi in botti di rovere austriaco da 25 ettolitri.

La produzione della tenuta di Pertimali è diminuita del 20% a causa delle gelate primaverili e si è deciso di versare tutto il succo normalmente destinato alla Riserva nel Brunello in purezza, ottenendo uno dei migliori vini dell'annata.

Un Barbaresco di grande personalità, in cui corpo e struttura tannica sono ben bilanciati da profumi floreali di sottobosco, menta ed eucalipto.

Sono state riempite solo 2.500 bottiglie dell'annata di debutto. Eós, che prende il nome dalla dea greca dell'alba, è il risultato di una selezione delle migliori uve Erbaluce provenienti dai nostri vigneti sui terreni di porfido vulcanico di Boca. Le uve sono state pressate lentamente con una pressa verticale (torchio) senza essere pigiate o diraspate (pressa a grappolo intero). Il succo è stato poi versato in grandi botti di rovere di Slavonia, dove è stato affinato sui lieviti per un anno. A questo è seguito un ulteriore anno di affinamento in botte e in bottiglia.

Oro di Caiarossa è un 100% Petit Manseng, le cui uve vengono raccolte a mano a fine ottobre. Giallo dorato scuro, quasi ambrato nel bicchiere. Gli aromi di frutto della passione, mango e miele sono ammorbiditi da agrumi ed elementi floreali. Al palato è sottilmente dolce, con sapori aggraziati di agrumi canditi e frutta tropicale. Un sottile accenno di tannino e una ragionevole lunghezza sul finale. Questo vino da dessert, già di per sé affascinante, è dotato di calore e freschezza, e con la maturazione guadagnerà in concentrazione. SUPERIORE.DE