“Mathias” Sauvignon Bianco Riserva Alto Adige DOC 2022

Pfitscher | Alto Adige
Tenuta Pfitscher s.s.a. | Via Dolomiti 17 | IT 39040 Montagna

01210622 · 0,75 l · 47,99 €/l10 unità disponibile

Mathias è uno dei prodotti di punta. Insieme al Pinot Nero Riserva Matan e alla cuvée di vini rossi Cortazo, rappresenta il vertice della piramide di qualità di Pfitscher. Un bianco che offre il quadro più completo dell’omonimo vigneto e della filosofia di famiglia. I terreni su cui cresce sono una particolarità: porfido grigio e polvere di roccia sabbiosa-calcarea. Due mondi geologici in un unico vigneto: la profondità vulcanica del porfido e la precisione minerale del calcare alpino. Ciò che James Suckling ha espresso un tempo coglie nel segno: "Erbe selvatiche, radice di genziana, pietra focaia, ribes bianco – con una freschezza minerale letteralmente mozzafiato nel finale". Un Sauvignon che non grida "frutta", ma risuona del suo territorio.

La vinificazione è decisamente complessa per un vino bianco: circa sei ore di macerazione prima della pressatura, seguite da una fermentazione in parti uguali in piccole botti di rovere e in acciaio a una temperatura controllata di 18 °C. 18 mesi di affinamento sui lieviti fini in legno e acciaio, seguiti da ulteriori mesi in bottiglia. Il legno conferisce consistenza e struttura – senza alterarne il carattere tipico del Sauvignon. La mineralità costituisce l’immensa spina dorsale. La famiglia Pfitscher ha degustato annate del Mathias risalenti fino al 2002, che ancora oggi impressionano i critici. Non si tratta di lodi a buon mercato, ma della forza di questo vigneto nel lungo periodo.

Giallo limone brillante. Al naso è complesso e caratterizzato da una grande serenità interiore: pietra focaia, erbe selvatiche, ribes bianco, sambuco, un accenno di pesca. Al palato è preciso e di una freschezza mozzafiato, con un finale minerale di infinita lunghezza. Davvero eccezionale. SUPERIORE.DE

"Colore giallo dorato chiaro e brillante, viscosità leggera. Al naso è intenso, con note di frutta gialla, un leggero sentore esotico, mango, papaya, ananas, foglia di pomodoro e sambuco, con una leggera nota speziata. Al palato è succoso, molto scorrevole, equilibrato con una buona persistenza, acidità finemente integrata." Falstaff

"Questo Sauvignon Blanc è profumato come un negozio di fiori, con vivaci note di gelsomino e camomilla, accompagnate da sentori erbacei di basilico fresco e timo. Il frutto è presente ma discreto, con delicati sentori di mela verde e pera. Il vino è ben strutturato e offre un raffinato equilibrio tra le sue note floreali, erbacee e delicatamente fruttate." Wine Enthusiast

"Al naso sprigiona sentori di guava, frutto della passione, finocchio, quark al lime, pietra bagnata e anice. È fresco e vivace, ma cremoso, con un complesso intreccio di frutta verde e note minerali. Di medio corpo, persistente e delizioso." James Suckling