“Calderara” Bianco Etna DOC 2024

Cottanera | Sicilia
Cottanera S.r.l. Agricola | Via XVII Luglio 34 | IT 98100 Messina

19230224 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Calderara è un vino dal DNA 100% vulcanico. Nasce in uno dei più prestigiosi vigneti singoli (Contrada) dell'Etna settentrionale. Il sito si trova a un'altitudine di circa 750 metri nei pressi di Randazzo, dove terreni brulli e scuri di roccia lavica e basalto sono esposti agli agenti atmosferici e grandi pietre porose fiancheggiano i filari di vite. Il nome deriva da "caldera" – una struttura rocciosa che accumula calore durante il giorno e lo rilascia di notte. È questa interazione tra la potenza vulcanica e il clima fresco di montagna che conferisce a Calderara la sua incredibile precisione e profondità.

Nel bicchiere è di colore oro chiaro con riflessi verdognoli. Il bouquet è multistrato: mela gialla matura, olio di agrumi, note di finocchio, un tocco di pepe bianco e sfumature affumicate e minerali che ricordano la pietra focaia. Al palato è concentrato, ben delineato e sostenuto da una vibrante freschezza. Il Carricante mostra tutta la sua classe: salato, teso, con una presa fine e un finale lungo e minerale. Il Calderara è un vino bianco con forza e spina dorsale che porta nel bicchiere l'identità dell'Etna in modo silenzioso ma senza compromessi. Come un vulcano spento che indugia a lungo. Ideale con fritture di pesce, risotto ai frutti di mare o pecorino stagionato. SUPERIORE.DE