Etna Bianco DOC 2023

Giovanni Rosso | Montedolce | Sicilia
Azienda Agricola Giovanni Rosso | Via Roddino 10/1 | IT 12050 Serralunga d’Alba

19290123 · 0,75 l · 42,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile

Nel 1975 sono state piantate le vigne Carricante, che oggi portano l'Etna Bianco di Giovanni Rosso. Quasi cinque decenni di radici nella sabbia lavica vulcanica, tra i 730 e i 750 metri, esposte a nord-nord-est, dove il sole lotta tutto il giorno e le uve maturano lentamente, fresche e di rara precisione aromatica – dove il sole deve lottare tutto il giorno e le uve maturano lentamente, fresche e con rara precisione aromatica. Davide Rosso ha scoperto questo luogo nel 2014 e ha acquistato la proprietà due anni dopo. Ad attrarlo è stata la stessa logica che lo guida a Serralunga: non un terroir per il terroir, ma quello che caratterizza il vino, senza aiuti, senza trucchi. I suoli della Contrada Montedolce – sabbia vulcanica, cenere, sottosuolo ricco di minerali, aerato e drenato come quasi nessun altro sito del versante settentrionale – gli hanno dato quello che cercava. Le vecchie viti di Alberello, allevate a Guyot doppio invertito, producono poco. Ma quello che producono è concentrato. Raccolta a mano in ottobre. Fermentazione spontanea a basse temperature in acciaio per 15-20 giorni. Cinque mesi di sur lie con bâtonnage settimanale. Niente legno. La vinificazione è silenzio – il vino deve parlare.

Colore giallo paglierino brillante. Il bouquet mostra una maggiore maturità e profondità rispetto alle Contrade Nuove più giovani: ginestra, zenzero candito, fiori di mandarino, pesca gialla, una nota di caramello salato e la tipica mineralità vulcanica che si sente una volta e non si dimentica più. Corposo e sorprendentemente teso al palato – pienezza rotonda grazie alle fecce fini, freschezza vibrante dovuta all'altitudine e un lungo finale salato-speziato che cita il terreno da cui proviene. Il versante nord dell'Etna è stato a lungo un segreto per i produttori di vino rosso. Ora sappiamo che qui non c'è posto migliore per il Carricante. SUPERIORE.DE

"L'Etna Bianco 2023 è selvaggio, fresco e concentrato, con una bella miscela di sorbetto alla pesca, foglie di menta e fumo bianco. È allo stesso tempo succoso e raffinato, con frutti di bosco croccanti e un pizzico di agrumi canditi che ravvivano il palato. La mineralità croccante si unisce al lime e alla nettarina; il finale è lungo e lascia l'acquolina in bocca." Vinous

"Un profilo limonoso e sobrio per questo Etna, pieno di fiori di ginestra e con un ricco centro di frutta a nocciolo. Il palato è vivace, con un'acidità vivace e una consistenza pesante e setosa. Finale lungo e floreale." James Suckling