Moscato

Un elegante vino dolce con una storia: il Bricco Quaglia è stato uno dei primi Moscato monovitigno selezionati in Italia. Le vigne coltivate con metodo biologico (circa 300 metri sul livello del mare, terreno calcareo-sabbioso) gli conferiscono stile e origine. Giallo paglierino chiaro nel bicchiere, con perlage visibile. Al naso si apre con una freschezza fruttata: mela verde, pera e pesca succosa, oltre a note floreali di caprifoglio e sambuco e un sottile accenno di salvia. Al palato è vivace e succoso: frutta dolce, accompagnata da un'elegante freschezza, una fine dolcezza e una struttura meravigliosamente equilibrata e frizzante. Il finale è pulito, chiaro e lungo – un Moscato con un'animata leggerezza e una lucida struttura gustativa. SUPERIORE.DE

Moscato Bianco di Canelli – la varietà più aromatica del moscato, da secoli di casa sulle colline dell'Astigiano. Prunotto, uno degli indirizzi più affidabili delle Langhe dal 1904, ne ricava un vino che non accetta compromessi: solo frutto, solo sapore, solo freschezza. Raccolte a mano dal 4 al 16 settembre 2025, le uve vengono pigiate e trascorrono inizialmente un breve periodo in pressa – tempo sufficiente per far passare i sapori delle bucce nel "mosto fiore". Vasche di acciaio inox, fermentazione controllata fino al 5,0% di alcol, poi fermentazione interrotta dal raffreddamento. Niente legno, niente deviazioni – il vino rimane interamente suo.

Il Vogelmaierhof si trova in cima al lago di Caldaro, dove le fresche correnti d'aria soffiano attraverso la valle laterale e conferiscono al Goldmuskateller la sua caratteristica freschezza. Questo appezzamento di terreno coltivato biologicamente tra i 300 e i 400 metri sul livello del mare è uno dei preferiti segreti della gamma Lageder. Il processo di vinificazione a secco esalta tutta la tipicità del vitigno aromatico: una parte delle uve viene fermentata a grappolo intero, mentre il resto matura per sei mesi sulle fecce fini in acciaio inox.

Tre Moscati, tre personaggi: La Spinetta aggiunge una terza voce al suo trio con il San Rocco. Dal 1977, il Bricco Quaglia e il Biancospino hanno caratterizzato lo spettro aromatico della casa – uno con pesca e salvia, l'altro con agrumi e freschezza floreale. Il San Rocco trova il suo spazio: le viti coltivate biologicamente producono uve di elevata maturazione e densità aromatica.

Il Goldmuskateller (moscato giallo) è una delle rarità aromatiche dell'Alto Adige. A Tiefenbrunner prospera ad altitudini comprese tra i 220 e i 650 metri, con le migliori partite provenienti dai vigneti Penon, Hofstatt e Rain: da 400 a 650 metri di altezza, su terreni dolomitici calcarei che conferiscono al vino la sua fine struttura minerale. La vinificazione avviene esclusivamente in vasche di cemento – una decisione deliberata per preservare i sapori varietali inalterati.

Il Giardino Pantesco è una breve vacanza liquida a Pantelleria – dorata come un ultimo raggio di sole al tramonto, trasportata dalla storia e dal terroir di quest'isola magica. Il nome si riferisce ai "Giardini Panteschi", i secolari muretti a secco costruiti a forma circolare che intercettano il vento e stabilizzano il microclima per le colture come il nodoso vitigno Zibibbo. Chi assapora questo passito sentirà a ogni sorso la riverenza per questo paesaggio e questa tradizione.

Il Goldmuskateller è uno dei vitigni più antichi dell'Alto Adige, che fino a pochi anni fa era ancora considerato lunatico ed esigente. Manincor dimostra cosa può diventare questa diva quando le vengono date le giuste collocazioni: Mareit Leiten a 350 metri, estremamente ripido ed esposto a sud, con terreni caldi di ghiaia e depositi morenici. Inoltre, Vogelleiten e Panholzer con terreni argillosi di ghiaia calcarea – siti in cui la crescita esuberante del Moscato viene domata e raggiunge la perfetta maturazione. Le bacche diraspate macerano nella pressa per dodici ore per estrarre sapore e struttura dalle bucce. La fermentazione avviene in botti di legno e vasche d'acciaio, per lo più spontanea con lieviti selvatici. Durante la maturazione di cinque mesi sulle fecce fini, l'aroma e il sapore si affinano – il vino sviluppa l'equilibrio tra frutto e mineralità che caratterizza il Moscato secco.

Colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Al naso è un mix fragrante di fiori d'arancio, pesca bianca e scorza di lime, accompagnati da salvia e da una nota di miele di zagara. Al palato è delicatamente frizzante e cristallino: frutta a nocciolo succosa, fine dolcezza e un'acidità vivace e citrica sono perfettamente bilanciate. L'invecchiamento in vasche pressurizzate preserva la purezza aromatica e garantisce leggerezza e fluidità. Finale lungo e fragrante con una delicata mineralità – un Moscato d'Asti elegante e tipico, con un elevato fattore di fascino. SUPERIORE.DE

"A quei tempi era sempre festa" – a quei tempi era sempre festa". Così inizia il romanzo di Cesare Pavese "La bella estate", scritto nel 1940 e premiato con il Premio Strega nel 1950, un racconto su quelle fugaci estati di gioventù in cui tutto sembra possibile. Non è un caso che Vite Colte abbia intitolato il suo Moscato Passito a quest'opera: la cooperativa di Barolo ha dedicato diversi suoi vini a icone della letteratura piemontese. – "La Luna e i Falò", anch'esso un titolo pavese, adorna la loro pluripremiata Barbera d'Asti. È un richiamo alla loro terra d'origine, al paesaggio di colline e nebbia che Pavese ha descritto in modo così inconfondibile.

Colore ramato con leggeri riflessi marroni. Il bouquet è floreale, dolce e complesso. Al palato, i sapori tipici del Moscato sono portati da miele, frutta secca, caramello e una nota di muschio. Al palato è cremoso e denso, con un'acidità ben bilanciata che gli conferisce molta freschezza. Complessivamente, Aestas Passito è per noi un vino da dessert difficile da battere in termini di emozione e particolarità, in cui si percepisce la dedizione e la certa follia enologica a ogni sorso. SUPERIORE.DE

Le uve vengono raccolte alla fine di agosto, quando sono mature, e poi fatte appassire in fruttaio in cassette da 5 kg a 23⁰C. Dopo circa 40 giorni, quando la metà del peso è stata persa, le uve vengono pigiate e il mosto ottenuto, particolarmente ricco di zuccheri, fermenta lentamente a 18°C per oltre un mese in contenitori di acciaio inox, dove rimane fino all'imbottigliamento. Colore giallo dorato chiaro, con un bel bouquet di fiori d'arancio, qualche mela cotogna, albicocca e pesca. Al palato è frizzante, con un'acidità sorprendentemente vivace, si distende bene, con scorza d'arancia e un po' di pompelmo sul lungo finale. SUPERIORE.DE

Un vitigno come un segreto: il Rosenmuskateller è migrato dalla Sicilia alle Alpi a metà del XIX secolo e ha trovato la sua seconda casa nei terreni alluvionali del maso Anreiterhof a Moritzing, vicino a Bolzano. Oggi è uno dei vitigni più rari dell'Alto Adige – e il Rosis della Cantina Bolzano di Cantina Bolzano ne è uno dei migliori interpreti. Dopo la raccolta, le uve selezionate vengono sottoposte a un'essiccazione naturale all'aria, che ne concentra i sapori e ne intensifica la dolcezza. La fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox e il paziente affinamento in bottiglia ne preservano la delicata pienezza di sapore.

Aristocratico vino naturale invecchiato in anfora, ottenuto al 100% da Zibibbo, con un bouquet riduttivo e floreale, note di frutta a nocciolo bianca e gialla e un aroma sapido e speziato di erbe. Al palato i sapori si fondono con grande eleganza, con note delicate di pesca e frutta esotica, lungo, fresco, minerale e con un finale estremamente interessante. Assicurarsi di aerare a sufficienza prima di bere! SUPERIORE.DE

Il Moscato Giallo è secco, matura per 5 mesi sulle fecce fini e ha un colore giallo oro. È un vino aromatico, con note di agrumi, pesca bianca, melissa e sambuco, unite a una nota di noce moscata e spezie dolci. La vivace acidità e la discreta struttura minerale conferiscono a questo vino un'eccellente freschezza e uno stile piacevole. SUPERIORE.DE

Ben Ryé - il grande vino bianco di Donnafugata, naturalmente dolce e famoso in tutto il mondo. Le uve vengono raccolte a metà agosto e lasciate appassire naturalmente per 20-30 giorni. A settembre, le uve che maturano più tardi vengono raccolte e lavorate di fresco. Gli acini raccolti a mano vengono aggiunti al mosto in diverse fasi della fermentazione. Colore giallo arancio chiaro. Aromi travolgenti di albicocca, pesca e buccia d'arancia. Note cremose di frutto della passione e pesca al palato, con un'eleganza e una lunghezza impressionanti. Per noi, uno dei migliori vini dolci d'Italia ogni anno! SUPERIORE.DE

Nel 1973 Benito e Giannola Nonino rivoluzionano il mondo della grappa: per la prima volta le vinacce vengono distillate per varietà – un concetto che oggi è standard come Monovitigno. Il Moscato incarna questo principio nella sua forma più aromatica. Vinacce fresche e morbide di uva Moscato provenienti da zone di coltivazione selezionate fermentano in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e in assenza di aria. La distillazione discontinua in alambicchi di rame a vapore avviene con la separazione del primo e dell'ultimo deflusso – solo la parte centrale raggiunge la bottiglia. La maturazione in acciaio inox preserva la freschezza e la limpidezza tipiche della varietà.

Il Moscato Rosa è uno dei tesori aromatici dell'Alto Adige – un vitigno autoctono di ammaliante eleganza ed estrema sensibilità. Le viti crescono ad un'altitudine di 250-300 metri in luoghi esposti al vento, dove il costante movimento dell'aria disperde l'umidità. Questo vento è essenziale per la sopravvivenza: anche una minima infestazione di botrite distruggerebbe le diverse componenti aromatiche e indebolirebbe l'intensità del colore. I terreni di porfido, sabbia, argilla e calcare esposti a sud-sud-ovest costituiscono la base perfetta per questa rarità. La vinificazione segue i principi della produzione di vini rossi, ma con un periodo di macerazione più breve per evitare tannini aggressivi. Non appena si raggiungono le caratteristiche desiderate, la fermentazione viene interrotta dal raffreddamento – un momento preciso che richiede un istinto sicuro. Il vino giovane rimane in acciaio fino all'imbottigliamento, dove conserva la sua freschezza aromatica.

Il Passito Vinalia, che prende il nome dalle antiche feste del vino romane, è un vino dolce da dessert che si sposa particolarmente bene con lo strudel di mele dell'Alto Adige. Le uve, rigorosamente selezionate e appassite all'aria dopo la vendemmia, provengono da vigneti soleggiati sui pendii di Bolzano, a 300-400 metri sul livello del mare. Vengono pressate delicatamente circa 4 mesi dopo la vendemmia e poi fermentate in barrique francesi usate.

Il Moscadello è stato originariamente il primo vino della denominazione di Montalcino, molto prima della trionfale ascesa del Brunello. Il Moscadello di Montalcino di Mastrojanni è un blend di Moscato vendemmiato tardivamente, Malvasia di Candia e Sauvignon Bianco. Il vino matura per due anni in barrique e tonneaux. Bouquet intensamente fragrante, di grande potenza e carattere, con aromi di frutta candita, miele e zucchero di canna. Queste note sono riprodotte a ogni sorso con una precisione impressionante e brillante e una freschezza sorprendente. Questo vino raro (sono state riempite solo 1.300 bottiglie) matura per due anni in barrique e tonneaux e viene tradizionalmente gustato come dessert o con i cantuccini. Molto delicato. SUPERIORE.DE

Oro – nome d'oro, essenza d'oro. Questo passito è un vero capolavoro, con il suo colore ambrato brillante e i suoi riflessi ramati, che annunciano visivamente la sua preziosa concentrazione e profondità. Le uve (100% Moscato Bianco) sono sottoposte a un deliberato processo di appassimento: Raccolte tardivamente e conservate all'asciutto fino a dicembre prima di essere sottoposte alla fermentazione – compresa la fermentazione malolattica e la maturazione per 24 mesi in barrique nuove. Un processo complesso durante il quale il vino matura fino a raggiungere un'eleganza balsamica e satura di miele.