0.75 litri

Ripide scogliere, dolci pendii di terreno argilloso-calcareo, l'azzurro del mare Adriatico appena sopra le viti... benvenuti nel Conero, uno dei terroir più rinomati delle Marche! Dal cuore di questo paesaggio nasce il Cùmaro, un Montepulciano coltivato con passione e ricco di struttura che Umani Ronchi vinifica come Riserva dalla metà degli anni Ottanta. Nel bicchiere si presenta di colore rubino scuro con riflessi violacei. Il bouquet è intenso e stratificato: prugna matura, ribes nero e cassis si intrecciano con note di pepe nero, vaniglia e tabacco fine, il tutto in una cornice potente e speziata – il tutto in una cornice potente e speziata. Il palato è caratterizzato da una densa concentrazione, pur rimanendo caldo e avvolgente. I tannini, morbidi e integrati, trasportano il profondo sapore di frutta, che scivola in un finale lungo ed elegante – con note di cioccolato e secchezza speziata.

Nerello Mascalese delicato ed elegante con fini aromi di frutti rossi e lamponi, avvolti da una piacevole freschezza agrumata. Con l'avanzare del tempo, il vino sviluppa una nota affumicata associata alla forte componente di roccia lavica che caratterizza il suolo vulcanico dell'Etna. Al palato è vivace, armonico e ricco di sapori – un vino decisamente versatile che si abbina perfettamente a diversi piatti di pesce, crostacei e carni bianche. SUPERIORE.DE

Colore rubino intenso e ricco. Naso impressionante di frutti di bosco maturi, ciliegie mature e delicate sfumature di grafite. Al palato è aromatico ed estremamente saporito, con un arco speziato e animato. Tannini fini. Ben equilibrato, con una struttura gentile che incornicia il palato fino al vivace finale. Un vero insider tip toscano con un ottimo rapporto qualità-prezzo. SUPERIORE.DE

Il Riesling ha bisogno di altitudine. Non sempre, ma in Alto Adige è così – e il Pitzon la ottiene: da 500 a 750 metri sopra Nalles, sulla riva destra dell'Adige, dove le temperature si abbassano sensibilmente di notte e si permette alla vite di conservare la sua acidità. È qui che si trova anche la tensione decisiva di questo vino: calore mediterraneo di giorno, freschezza alpina di notte. Il Riesling li cattura entrambi. I terreni di porfido e di calcare – roccia primaria vulcanica e calcare marino – conferiscono al vino il suo sottofondo minerale. Orientamento est-sud-est, raccolta a mano, tre settimane di fermentazione a basse temperature in vasche d'acciaio, sette mesi di maturazione sulle fecce fini. Il maestro di cantina Schraffl mantiene un basso profilo – il vino stesso dice quello che deve dire.

Il Prosecco del Fondatore Graziano Merotto è il vino di punta dell'azienda – certamente uno dei migliori della sua denominazione – e un brut molto secco e complesso proveniente dalle speciali pendici delle Rive di Col San Martino. Colore grigio argento brillante con perlage persistente. Frutta e fiori leggeri al naso, una fine nota agrumata al palato introduce il gusto minerale ricco di finezza ed emozionante con un finale impressionante. SUPERIORE.DE

L'etichetta del Vinnae, prodotto con 100% Ribolla Gialla, riporta l'aquila bicipite che già ornava le bottiglie del bisnonno di Anton: simbolo dell'origine austro-ungarica e saluto della cantina. Colore giallo paglierino chiaro e brillante. Al naso fiori di sambuco, mele a fette, albicocche bianche e limoni cerasuoli. Vino affascinante con un bouquet fine e denso. Strutturato, profondo e con una mineralità coinvolgente nel finale lungo e asciutto. SUPERIORE.DE

Mentre il Dolcetto è il compagno di tutti i giorni senza complicazioni, la Barbera d'Alba di Elio Altare mostra una sfaccettatura diversa: più corposa, più calda e con maggiore struttura. Le viti, di età compresa tra i 10 e i 30 anni, sono radicate in terreni sabbiosi calcarei a La Morra, principalmente nelle zone orientali e nord-orientali. Le uve macerano per tre o quattro giorni in fermentatori rotativi a temperatura controllata, seguiti da un periodo di maturazione di cinque mesi in barrique francesi usate – sottile quanto basta per non sovrastare il frutto, presente quanto basta per garantire la complessità.

Il Bolgheri Rosso di Michele Satta è molto di più di un suo best seller – è l'autentico biglietto da visita di un anticonformista che è stato uno dei primi a Bolgheri ad avere il coraggio di sposare vitigni internazionali con il Sangiovese toscano. Satta compì questo passo rivoluzionario nel 1982, due anni prima della nascita della DOC Bolgheri, creando un archetipo del moderno stile bolgherese. La particolarità di questo vino risiede nel suo assemblaggio non convenzionale: 30% di Sangiovese e 30% di Cabernet Sauvignon costituiscono la spina dorsale, integrati da un 20% di Merlot e da un 10% ciascuno di Syrah e Pinot Nero – qui sta il colpo di genio di Satta – teroldego. Questo raro vitigno trentino conferisce al blend una freschezza e una tensione minerale uniche, che lo distinguono nettamente dagli altri vini di Bolgheri.

Insieme al Grüner Veltliner, lo Zweigelt è la seconda rarità austriaca dell'Ebnerhof – ed è tanto raro quanto pregiato in Alto Adige. L'incrocio tra St. Laurent e Blaufränkisch, allevato in Austria nel 1922, si trova incredibilmente a suo agio nei vigneti molto riparati esposti a sud-est nei pressi di Atzwang. Su un terreno sabbioso-limoso, calcareo e porfirico a 500 metri di altitudine, con una pendenza del 55% – con una notevole pendenza del 55% – la famiglia Unterthiner lavora con una costante regolazione delle rese nella formazione a Guyot per ottenere materiale d'uva concentrato. Dopo la fermentazione in vasche di acciaio inox, il vino svolge la fermentazione malolattica e poi matura in piccole botti di rovere, che gli conferiscono struttura e profondità.

Oltre 150 anni fa, il Conte Vistarino è stato il primo produttore italiano a produrre spumanti con il metodo classico dello Champagne (fermentazione in bottiglia sui lieviti). Il Cépage è un elegante Metodo Classico ottenuto da Pinot Nero e Chardonnay - un vino che riflette l'eredità francese della famiglia Vistarino in termini di varietà di uve, architettura e stile. Le uve vengono raccolte a mano, raffreddate e pressate delicatamente (solo il 45% di resa). Il vino base fermenta in acciaio e matura sulle fecce fini fino alla primavera prima di essere imbottigliato per la fermentazione.

Riserva non significa semplicemente più tempo a Gracciano. Significa anche un terreno diverso. I cru Maramai e Podere Rovisci forniscono la materia prima per questo vino – e Rovisci è il cuore dell'insieme: argilloso, profondo, con una dinamica di maturazione che dà origine al lato più denso e concentrato del Prugnolo Gentile. Viti, alcune delle quali piantate dal 1970. 300-350 metri, esposizione sud-sud-est, 30 ettolitri per ettaro – rese sempre limitate. Solo nelle annate migliori la famiglia della Seta Ferrari Corbelli Greco decide di imbottigliare una Riserva. Il 2021 è stata un'annata di questo tipo. Prugnolo Gentile 90%, Merlot 10%. Fermentazione con lieviti indigeni, 20-25 giorni di macerazione in acciaio. Poi affinamento per 24 mesi: i primi dodici in tonneaux francesi da 3,5 e 5 ettolitri, i secondi dodici in grandi botti di rovere di Slavonia. Successiva maturazione in bottiglia per almeno sei mesi.

Palazzotto è il nome dei due ettari di vigneto dove viene coltivato esclusivamente Cabernet Sauvignon. Da queste uve Fausto Maculan vinifica un vino pregiato. Nel bicchiere ha un inizio speziato: legno di cedro e zenzero macinato lasciano il posto a rose polverose e ribes rosso. È elegante ma raffinato, con una consistenza cremosa sollevata da un'acidità vibrante, mentre un'ondata di bacche selvatiche dai toni minerali bagna leggermente il palato. Lascia una nota aspra di agrumi e lamponi e tannini sottili e aderenti che incorniciano il vino senza rallentarne lo slancio. Anche se già ora si presenta molto bene, questa versione splendidamente equilibrata del Palazzotto dovrebbe migliorare ancora di più con un invecchiamento a medio termine. SUPERIORE.DE

Le uve provengono dal nucleo storico della tenuta Planeta a Ulmo, vicino a Sambuca di Sicilia – un vigneto piantato a metà degli anni Ottanta. Le viti sono radicate ad un'altitudine di circa 250 metri su terreni limoso-sabbiosi ad alto contenuto di calcare, non lontano dal Lago Arancio. Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino intenso con un bordo violaceo. Il naso si apre potente e invitante: amarena, prugna, cassis e mirtillo, accompagnati da cacao, tabacco, cuoio fresco e una sottile spezia erbacea. Al palato, il Sito dell'Ulmo è corposo ed elegante: denso, con tannini levigati, acidità fresca e un finale lungo e setoso. L'integrazione del legno è finemente bilanciata e il frutto rimane sempre in primo piano. Un Merlot siciliano di formato, origine e profondità. SUPERIORE.DE

Questo classico rosso di Montepulciano porta già nel nome la sua affermazione: nobile. Nessun altro vino in Italia ha questo aggettivo scritto nelle sue specifiche – e quasi nessun altro produttore lo ha onorato con la stessa costanza negli ultimi decenni di Federico Carletti e della sua cantina Poliziano. Fondata nel 1961 da papà Dino, oggi sotto la guida di Federico e da tempo ancorata alla generazione successiva – con Francesco e Maria Stella, che dal 2019 e 2021 contribuiscono a plasmare il futuro. Il Poliziano è certificato biologico dalla vendemmia 2021 – non una decisione di marketing, ma la logica conclusione di decenni di lavoro senza diserbanti e insetticidi chimici. Il Prugnolo Gentile, la varietà locale di Sangiovese, cresce su terreni argillosi e calcarei tra i 300 e i 450 metri sul livello del mare. Raccolta a mano, selezione accurata in vigna e in cantina, fermentazione con lieviti indigeni in tini conici di cemento – minimo intervento, massima espressione. Maturazione in botti grandi e tonneaux: il legno fa da cornice, non domina.

La degustazione della Riserva della Fattoria del Cerro ci porta stilisticamente in quei vigneti più alti, dove i terreni ricchi di fossili, di ciottoli e di antichi resti di conchiglie conferiscono al Prugnolo Gentile una speciale profondità minerale. Da questi appezzamenti privilegiati nasce il fiore all'occhiello della gerarchia del Montepulciano – un vino che richiede tempo e pazienza per rivelare la sua natura multistrato. Dopo un'attenta selezione, il vino viene sottoposto a 18 mesi di affinamento, combinando tradizione e innovazione: Otto mesi in barrique e tonneaux francesi, seguiti da altri dodici-sedici mesi in grandi botti di legno. Questa combinazione crea un carattere di notevole eleganza e il legno si integra perfettamente senza mettere in ombra il frutto varietale. Un'ultima maturazione di dodici mesi in bottiglia completa l'armonioso sviluppo.

Il raro Titolo Rosato non è solo una festa per gli occhi, ma fa anche un'impressione di prima classe con il suo bouquet fresco e speziato di mandarini, ciliegie, salvia e fumo dolce. Al palato, questa freschezza si combina ancora una volta con una consistenza tesa e setosa, seguita da note aspre e limonose e da un'incantevole salinità che forniscono un sacco di emozioni e di flusso di bevuta. Questo rosato è tutt'altro che banale e termina con un finale emozionante di mela verde e spezie esotiche. Mettetelo via per un anno, perché è un Aglianico. Molto ben fatto! SUPERIORE.DE

Le Redini Rosso è composto principalmente da Merlot e da una piccola percentuale di Alicante. Il vino si apre con un'intensità scura e una consistenza vellutata con molti sentori di mora fresca, prugna, terra e rosa selvatica. Al palato è frutto rosso puro, molto morbido, con una delicata nota di legno ben integrata. Le note raffinate di un Merlot della Conca d'Oro emergono meravigliosamente. SUPERIORE.DE

Enzo Barbi produce ogni anno solo 3.500 bottiglie di questo saporito Sauvignon Bianco. Si alza dal bicchiere con un'incantevole freschezza, mentre una delicata ondata di citronella, polvere di gesso e dolce crema pasticcera riempie i sensi. Al palato, scorre con una consistenza setosa e frutti di frutteto maturi, baciati dagli agrumi e accompagnati da una vivace acidità. Un accenno di foglie di menta e piselli verdi indugia sul finale classicamente secco, mentre L'Inquisitore termina in modo straordinariamente sapido e con una leggera nota minerale. Questo graziosissimo Sauvignon Bianco umbro fa una prima impressione piuttosto leggera, ma lascia una grande impressione. SUPERIORE.DE

Maroccoli, a circa quattrocento metri sul livello del mare vicino a Sambuca di Sicilia – dove il calcare con strati sabbiosi costituisce la base e l'aria fresca notturna proveniente dal mare conferisce finezza, mentre le giornate sono inondate dal sole siciliano. Diego Planeta ha capito subito che il Syrah su quest'isola poteva essere qualcosa di più di una varietà internazionale: un inno alla luce mediterranea, al caldo secco e al terreno brullo che costringe la vite a lottare. La microfauna qui è estremamente attiva, le viti devono conquistare la loro acqua – e produrre uve di eccezionale maturità e concentrazione.

Un Pinot Grigio dal carattere che può provenire solo dal Collio e dalle zone limitrofe del Friuli. Il 2024 di Jermann proviene da appezzamenti di alta quota con terreni poveri di marna e arenaria, che riducono la resa e intensificano il sapore. L'annata è stata complessivamente equilibrata, con una primavera mite e notti fresche in piena estate – condizioni ideali per la freschezza, la finezza e la tipicità varietale.

Il Dolcetto – spesso viene liquidato come un vino quotidiano e poco impegnativo. Non è così per Elena e Luca. Per loro il Dolcetto è il perfetto strumento di introduzione per i giovani bevitori di vino, il loro primo incontro con le Langhe, per così dire. Per questo lo vinificano con la stessa dedizione dei loro Nebbioli: le uve provengono da tre piccoli vigneti di San Sebastiano (Monforte d'Alba), viti che hanno un'età media di 40 anni in un'area di eccezionale biodiversità. Dieci giorni di fermentazione semplice sui lieviti selvatici con rimontaggi minimi, seguita da una fermentazione malolattica spontanea in primavera. Breve affinamento in botte, imbottigliamento in estate – il risultato è un Dolcetto che unisce tradizione e modernità.

Il Bacialé – in dialetto "sensale" – riunisce vitigni che normalmente si incontrano raramente: Barbera, Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Le uve provengono da parcelle selezionate nel cuore del Monferrato, le cui dolci colline conferiscono alle viti calore e profondità. Dopo la fermentazione, il vino matura in legno, il che gli conferisce struttura, finezza e un buon potenziale di invecchiamento. Un connubio riuscito che sposa in modo piacevole tradizione e classe internazionale.

Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc provenienti dai migliori vigneti intorno a Menfi, raccolti selettivamente e maturati per 14 mesi in barriques di rovere francese (Allier e Tronçais) – il Burdese è da molti decenni un'affermazione siciliana nello stile dei grandi vini di Bordeaux. Colore rosso rubino scuro e profondo, con un nucleo quasi impenetrabile. Aromi densi di amarena matura, mora e cassis al naso, accompagnati da legno di cedro, moka, erbe secche e un pizzico di grafite. Al palato è potente, concentrato ma sorprendentemente fresco: tannini maturi, acidità vitalizzante e un corpo equilibrato trasportano la frutta scura in un finale lungo e speziato con un elegante accenno di legno.