0.75 Liter

Antonio Bragato, in Deutschland geboren, aber mit absolut friulanischer Identität, tat sich bereits vor 20 Jahren mit Gianni Maccari zusammen, der jahrelang Kellermeister bei Livio Felluga war und anfang des Jahrtausends sein eigenes Weingut Ronco della Rocca gründete. Der studierte Agronom und Önologe gilt als einer der am besten ausgebildeten Weinbauexperten des Friauls. Die profunde Kenntnis seiner eigenen 12 Hektar Weinberge sowie der gepachteten Parzellen und die radikale Präzision in der Ausführung jedes Arbeitsgangs prägen den klaren Stil und die zuverlässige Qualität der Weine, die Antonio Bragato dort mit ihm zusammen erschafft.

Limitierte Jubiläums-Edition mit dem Sonderetikett anlässlich des Geburtstags der Ikone des modernen sizilianischen Weinbaus: 30 Jahre Planeta Chardonnay – und zum Jubiläum brennt das Etikett. Nicht wirklich, aber fast: "On Fire" heißt das Werk von Claire Fontaine, das den Jahrgang 2024 in limitierter Auflage ziert. Das 2004 in Paris gegründete und seit 2017 in Palermo ansässige Künstlerkollektiv – dessen Arbeit "Foreigners Everywhere" der Biennale Venedig 2024 den Titel gab – hat das Flammen-Emoji zur Lichtskulptur gemacht: herausgelöst aus dem Digitalen, physisch geworden, irritierend schön. Das Original hängt im Studiolo von Ulmo, wenige Schritte von den Chardonnay-Reben entfernt. Die Sonderedition erscheint auf 300 Jeroboams – und nur eine von sechs 0,75l-Flaschen pro Karton trägt das Kunstetikett. Der Erlös fließt in "A Long and Magnificent Walk", ein Begrünungsprojekt im archäologischen Park von Selinunte: ein symbolischer Akt gegen die Feuer, die Sizilien jeden Sommer bedrohen. So wird aus einem Jubiläum ein Statement – und aus einem Chardonnay ein Manifest.

Die Weinberge für die 100%ige Spätburgunder Riserva liegen im Überetsch zwischen 350 und 450 m Meereshöhe mit einer Ausrichtung nach Südwesten. Der Boden ist ein kompakter, dichter Moränenboden aus Sedimenten der Eiszeit, kalkhaltig, lehmig und reich an Mineralien. Strahlendes Rubinrot, im Bouquet Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Nuancen von Salbei. Am Gaumen straff und sehr geschliffen, seine würzigen Tannine flankieren seine schöne Tiefe und sehr ansprechende Länge. SUPERIORE.DE

Es gibt Weine, die eine Region neu erfinden. Nero ist solch ein Wein – geboren aus einer Vision der Brüder Zecca in den frühen Achtzigerjahren, als sie in der Tenuta Cantalupi bei Salice Salentino begannen, mit Cabernet Sauvignon zu experimentieren. Was zunächst wie ein Wagnis erschien, entwickelte sich zur erfolgreichsten Weingeschichte Apuliens: Der erste Nero-Jahrgang 1998 schlug ein wie eine Bombe und gewann sechs Jahre in Folge die Tre Bicchieri des Gambero Rosso – eine Leistung, die kein anderer apulischer Wein je erreichte. Die Geschichte der Conti Zecca reicht zurück bis 1580, als Francesco Antonio Zecca aus Neapel in die fruchtbaren Länder von Leverano kam, ins Herz des Salento. Über Jahrhunderte kultivierten die Zeccas ihre Weinberge mit Negroamaro, Primitivo und Aglianico und wurden zu Schlüsselfiguren im europäischen Weinhandel – die Beziehungen zwischen dem Bourbonen-Königreich und Frankreich, England, Schweden und Dänemark liefen über ihr Gut. 1884 verlieh Papst Leo XIII. der Familie den Grafentitel in Anerkennung ihrer Verdienste um die Entwicklung des Territoriums. 1935 gründete Graf Alcibiade Zecca die moderne Kellerei in Leverano und begann, eigene Weine zu vinifizieren. Doch erst seine Erben wagten den entscheidenden Schritt: die Verbindung zwischen dem autochthonen Negroamaro und dem internationalen Cabernet Sauvignon.

Der Sauvignon Bianco vereint die intensive Würze des Sauvignon mit dem berauschenden und reichen Stil von Meroi. Zitronenöle und wilde Kräutertöne vereinen sich mit einem Hauch von gemahlenem Ingwer. Er ist rund in der Textur, aber mit einer lebendigen Säurebalance, die Eleganz mit grünen Zitrusfrüchten und durchdringender Würze vermittelt. Der Abgang ist lang und färbend und hinterlässt einen Hauch von Limette und einen Rest an Säure, der den Ausdruck frisch hält. Spannender Kontrast von salzig und süß. Ein großformatiger Sauvignon Blanc, der zu jeder Zeit seine Harmonie behält. SUPERIORE.DE

Gauggiole stammt aus einem einzigen Weinberg im Nordosten des Weinguts Castiglion del Bosco und wird ausschließlich in Betonfässern ausgebaut. Helles, lebendiges Rot. In der Nase frische rote Beerenfrüchte mit zarten Kräuternoten. Im Mund gut strukturiert mit kühlen Aromen von roten Früchten wie Kirsche, blumigen Nuancen von Veilchen und Pfeffernoten im Abgang. Am Gaumen gut ausbalanciert, mit feinen Tanninen und gutem Alterungspotenzial. SUPERIORE.DE

Strahlendes Gelbgrün. Intensive Nase nach Obstgartenfrüchten, reifem Pfirsich, gerösteten Nüssen und etwas Zitronenmousse, abgerundet mit cremiger Vanille. Im Trunk dann sehr saftig, nicht zu schwer, mit salzigen Elementen und warmen gelben Fruchtnoten. Chardonnay made by Lis Neris ist immer ein vollendeter Genuss und von bleibender Erinnerung. Sehr elegant und mit gutem Lager- und Reifepotenzial durch 11-monatigen Ausbau auf der Feinhefe. SUPERIORE.DE

Contrada 2020 ist ein monumentaler Nero d'Avola, der von alten Reben erzählt. Gewachsen in Bastonaca, nahe Vittoria, wurzeln diese Rebstöcke in mineralisch roten Lehmböden, durchzogen von Kalk und Silikat – jenes fundamentale Terroir, das COS mit klarem Anspruch biodynamisch herausarbeitet, denn 100% Nero d’Avola von über 50 Jahre alten Alberello-Reben wird ausschließlich organisch bewirtschaftet. Nach spontaner Gärung reift der Wein in kleinen Eichenholzfässern – ein Ausbau, der Tiefe und würzige Feinheit einträgt, ohne in Holz zu ertrinken.

Rosso delle Fontane aus gleichnamiger Einzellage betört hellrubinrot mit dem subtiler Duft dunkler Kirschen, am Gaumen setzen dann Johannisbeere, Anklänge von Teer, Wildleder und ein wohldosiertes Maß Amarenakirsche nach. Salzig-mineralischer, nicht enden wollender Abgang. In seiner Gesamtheit höchst elegant und mit der COS eigenen noblen Zurückhaltung verpackt. Burgundisch groß und ein Leuchtturm der Appellation Vittoria DOC! SUPERIORE.DE

Nizza ist die jüngste und zugleich anspruchsvollste DOCG des Piemonts. 2014 offiziell anerkannt, mit Ursprung als Unterzone der Barbera d'Asti Superiore ab der Jahrtausendwende, umfasst sie 18 sorgfältig ausgewählte Gemeinden des Monferrato, alle auf jene hügeligen, kalkhaltig-sandigen Böden der tertiären Sedimentschichten konzentriert, die der Barbera ihre charakteristische Tiefe und Mineralität verleihen. Tenuta Olim Bauda gehört von Beginn an zu ihren überzeugendsten Interpreten. Die Weinberge liegen im Herzen der Produktionszone, zwischen Nizza Monferrato und Incisa Scapaccino, sandig-lehmige Böden auf exponierten Südhängen, historische Reben neben jüngeren Parzellen. Handlese in der ersten und zweiten Oktoberwoche, abendliche Kelterung, Gärung im Stahl bei kontrollierter Temperatur. Dann 30 Monate Reife in 25-Hektoliter-Fässern aus französischer Allier-Eiche – mehr Zeit als die Riserva-Vorschrift fordert und das ist bewusst so entschieden.

Sie hätten von unterschiedlicheren Orten kaum herkommen können: Caroline Pobitzer wuchs in Südtirol auf, in einem Renaissance-Schloss, und war dort Jahrzehnte lang Hüterin eines über 600 Jahre alten Weinkellers – des ältesten und größten in ganz Europa. Jan Hendrik Erbach kam aus Karlsruhe, studierte Weinbau und Önologie und sammelte Erfahrungen in Frankreich. 1997 gründeten die beiden gemeinsam Pian dell'Orino – ein kleines Gut von knapp sechs Hektar Sangiovese, direkt an der Grenze zur berühmtesten Adresse Montalcinos: der Tenuta il Greppo der Familie Biondi-Santi. Kein schlechter Nachbar. Biodynamisch seit 2003, seit 2018 Demeter-zertifiziert. 22 verschiedene Sangiovese-Klone auf sieben Parzellen, Mondkalender für den Rebschnitt, Brennnessel- und Kamillentee für die Böden. Jan und Caroline arbeiten auf einer Fläche, die nur rund 17.000 Flaschen im Jahr erlaubt – wohlgemerkt: für alle Weine des Guts zusammen.

Dunico – einzigartig in den Dünen. Der Name verrät bereits, was diesen Wein von allen anderen Primitivo unterscheidet: Er stammt aus Weinbergen direkt an der Küste, wo sandige Böden in Dünen übergehen und die Reben noch auf ihrem originalen Wurzelstock wachsen, ungrafted, wurzelecht, wie vor der Reblaus-Katastrophe. Er ist heute eine absolute Rarität, denn die meisten dieser küstennahen Weinberge fielen dem "Ferienhausbau-Rausch" zum Opfer. Was blieb, sind wenige Parzellen mit uralten Buschreben und extrem niedrigen Erträgen, die einen Primitivo von außergewöhnlicher Intensität und Konzentration hervorbringen. Sandboden schützt vor Reblaus – und verleiht dem Wein eine einzigartige Mineralität und Eleganz, die man bei Primitivo selten findet. Die Lese erfolgt bereits Ende August, früher als bei allen anderen Crus, denn die Trauben reifen hier schneller durch die Meeresnähe und die Wärme des Sandes.

Es soll im Piemont Weinberge geben, die Nebbiolo nicht mögen. Der Vigneto Fossati in der höchsten Lage des Gemeindegebiets Barolo ist einer davon: kiesig-sandiger Boden, Morgensonnen-Exposition, 420 bis 450 Meter. Aldo Vajra hat ihn 1985 mit Riesling bepflanzt – aus Überzeugung, die damals eher nach Provokation klang. Ein zweites Weinberg-Kapitel kam hinzu: die Cascina Bertoni in Sinio, nordöstlich exponiert, kalkhaltig und homogen. Aus beiden entsteht der Pétracine, dessen Name im Piemontesischen "Riesling" bedeutet – und gleichzeitig nach Stein und Wurzel klingt. Die Klonstöcke kommen vom Rhein, von der Mosel, aus der Pfalz und dem Elsass: strenge deutsche Mineralität trifft auf elsässische Cremigkeit und piemonteser Terroir. Schonende Pressung, kurze Kälteklärung, 15 bis 20 Tage Gärung im Stahl, Ausbau bis zum Frühjahr in Edelstahl – kein Eingriff, der nicht der Präzision dieses raren Tropfens dient.

Als Giulio Ferrari 1902 seine ersten Flaschen Spumante in der Via Belentani vinifizierte, träumte er von einem italienischen Schaumwein auf französischem Niveau. Heute, über 120 Jahre später, ist dieser Traum längst Realität – und der Ferrari Rosé ein lebender Beweis dafür. Die Fratelli Lunelli haben das Erbe des Gründers zu alpiner Perfektion geführt. Aus 60% Pinot Nero und 40% Chardonnay entsteht dieser elegante Rosé in den Höhenlagen des Trentino. Die Weinberge erstrecken sich über Val d'Adige, Val di Cembra und Valle dei Laghi, alle mit südöstlicher bis südwestlicher Ausrichtung an den Berghängen. Hier profitieren die Trauben von der perfekten Symbiose zwischen alpiner Frische und mediterraner Wärme. Die Metodo Classico Vinifikation folgt streng französischen Vorbildern. Nach der schonenden Pressung erfolgt die erste Gärung, dann die traditionelle Flaschengärung mit hauseigenen Hefen. Mindestens 20 Monate reift der Spumante auf der Hefe – Zeit, die dem Rosé seine charakteristische Cremigkeit und Komplexität verleiht.

Er ist der Urwein von Ca' del Bosco: 1972 als Pinot di Franciacorta Bianco erstmals vinifiziert, lange bevor die Spumanti das Weingut weltberühmt machten. Über die Jahre wechselte er mehrfach seinen Namen – von Franciacorta Bianco über Terre di Franciacorta bis Curtefranca Bianco. Seit dem Jahrgang 2017 heißt er Corte del Lupo: Der Hof und der Wolf, treue Wächter der Domäne, zieren das neue Etikett als Essenz des Terroirs. Die Cuvée aus 80% Chardonnay und 20% Pinot Bianco stammt von dreizehn zertifizierten Bio-Weinbergen in Erbusco, Cazzago San Martino und Passirano – Reben von 25 bis 30 Jahren. Jede einzelne Traube durchläuft die legendäre "Spa für Trauben": Waschen, Hydromassage, sanftes Trocknen, bevor sie zur Kelter kommt. Ein Viertel vergärt in kleinen Eichenfässern, der Rest in Edelstahl, gefolgt von sechs Monaten Hefelager.

Die Chardonnay-Trauben für Lis Neris' Metodo Classico stammen vom historischen Weinberg Jurosa. Nach der ersten Vergärung in 500l-Fässern reift er mindestens drei Jahre in der Flasche auf der Feinhefe und entwickelt die Noblesse und Eleganz, die uns sofort begeisterte. Im Bouquet Noten von Hefe, hellem Steinobst, dazu Kalkstein und Mineralien. Im Trunk feincremig und elegant, mit Tiefe und zugleich großer Frische gesegnet, die man sich von so manchem französischen Pendant wünschen würde. Dom Jurosa ist in seinem Gesamtauftritt präzise, kühl und erfreulich trocken, was ihn auch zu einem hervorragenden Essensbegleiter macht. SUPERIORE.DE

Disanfrancesco – di San Francesco. Zwei Parzellen in La Morra, die den Namen des Heiligen Franziskus tragen und unmittelbar neben Brunate liegen, jener berühmten MGA, aus dem die großen Voerzio-Baroli kommen. Wer verstehen will, was das bedeutet, muss nur wissen: Roberto Voerzio gilt als einer der Produzenten mit den niedrigsten Erträgen in der gesamten Barolo-Zone. Weniger als eine Flasche pro Rebstock. Der erste Jahrgang des Disanfrancesco erschien 2001 – als Voerzio die Entscheidung traf, seinen besten Nebbiolo unterhalb der Barolo-Bezeichnung vinifizieren zu wollen: zugänglicher, früher trinkbar, und trotzdem mit der unerbittlichen Weinbergs-Philosophie des Hauses. Südostexposition, rund 450 Meter, 6.000 bis 8.000 Rebstöcke pro Hektar, maximal 1,5 Kilogramm pro Stock. Naturhefen, Stahl, dann 12 Monate in Tonneaux zu 30% neu, gefolgt von 8 weiteren Monaten in 25-Hektoliter-Fässern und Stahl. Keine Filtration, keine Schönung, kein Eingriff.

1952 wurden auf jenem Hügelrücken die ersten Reben gepflanzt, der heute dem Wein seinen Namen gibt. Poggio Lombrone – der Hügel mit Blick ins Ombrone-Tal. Siebzig Jahre später stehen einige dieser Stöcke noch. Ihr Ertrag ist gering, ihre Konzentration außergewöhnlich. Wer Cru sagt, meint genau das. Der Weinberg liegt auf 300 Metern, die Böden sind tuffhaltige Tone und Kalkmergelschiefer – Maremma-Terroir in seiner wildesten und konzentriertesten Form. Lange Gärung in offenen Kegelgärbehältern aus Holz mit manuellen Unterstößen, vollständige malolaktische Gärung, dann 18 Monate in 30-Hektoliter-Eichenfässern, danach mindestens 24 Monate Flaschenlagerung.

Der südöstliche Zipfel von Montalcino – nahe Castelnuovo dell'Abate, auf 350 bis 380 Metern, umgeben von Eichenwäldern und Olivenhainen – ist bekannt für Brunello von außerordentlicher Eleganz. Auf diesem Kalkmergelböden mit Tonschichten, wo Meeresbrisen und die kühlen Nächte des Monte Amiata eine gemeinsame Sprache sprechen, hat die Familie Spina in vier Jahrzehnten stiller Arbeit ein Weingut aufgebaut, das aus wenigen Hektar mehr herausholt als manche aus zwanzig. Der Rosso di Montalcino ist Sesta di Sopras Fingerzeig: was möglich ist, wenn der Brunello noch wartet. Gärung im temperaturgeführten Stahltank, Reife in französischen Barriques – zugänglicher und frischer als der große Bruder, aber mit denselben Wurzeln, demselben Kalkstein, derselben Handschrift. Der Unterschied liegt im Timing, nicht im Ehrgeiz.

Die Nerello-Mascalese-Stöcke der Contrada Montedolce wurden 1975 gepflanzt. Fast fünf Jahrzehnte Wurzelwerk in vulkanischem Lavasand, Nordnordost, 730 bis 750 Meter. Wenig Ertrag, viel Konzentration – eine Tiefe, die jüngere Pflanzen schlicht nicht erreichen. 2021 war am Ätna ein trockenes, konzentriertes Jahr – und für den Nerello Mascalese ein außerordentlich gutes: die Reben kämpften um Wasser, die Trauben blieben klein, die Aromatik wurde kompakt. Davide Rosso erntet Mitte Oktober von Hand, vinifiziert zehn Tage in Edelstahl mit täglichem Umpumpen und einem Délestage zur Halbzeit. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe – eine bewusst flexible Entscheidung, die dem Jahrgang und der Parzelle Raum lässt, sich auszudrücken.

Fiano Pietraincatenata ist das weiße Flaggschiff der Kellerei und hebt die Rebsorte auf ein ganz neues Niveau. Im Bouquet eine faszinierende Mischung aus Grapefruit, Limettenschale und Pfirsich mit einem Hauch von süßem Rauch, wenn er sich im Glas erwärmt. Am Gaumen seidig und doch salzig bis ins Mark. Ein Füllhorn von Zitrusfrüchten und Mineralien vervollständigt die grüne Apfelfrucht. Im weiteren Verlauf und Abgang spannungsgeladen und belebend, aber dennoch gut für eine weitere und spannende Flaschenreife geeignet. SUPERIORE.DE

Tiefes, leuchtendes Rubinrot. Umwerfende Aromen von blumigen dunklen Beeren, Feuerstein und attraktiven aromatischen Gewürzen. Dann frisch und saftig, aber mit schleichender Konzentration an blauen und schwarzen Fruchtaromen, die von einer pikanten Mineralität und einer lebendigen, harmonischen Säure gehoben werden. Der würzige, lange Abgang erinnert an Nelken, schwarzen Pfeffer und Koriander. Ein großartiger Wein und wir wissen spätestens jetzt: Die Familie Catania hat ein echtes Händchen für den Cerasuolo di Vittoria. SUPERIORE.DE

Grenache reist weit und nimmt überall einen anderen Namen an: Garnacha in Spanien, Cannonau auf Sardinien, Alicante an der toskanischen Küste. Überall dieselbe mediterrane Seele – hell in der Farbe, leuchtende rote Frucht, mühelose Trinkbarkeit. An der Küste ist sie eine der ältesten Rebsorten überhaupt; in Montebamboli wächst sie seit über 22 Jahren, südostexponiert, auf eisenreichen, sauren Böden in 371 Metern Höhe. Diese Kombination verändert den Charakter. Was in warmen Flachlagen manchmal zu Breite neigt, findet auf den kühlen, windigen Hängen des Parco dei Montioni seine Spannung. Offene Gärbehälter, 20 bis 30% Ganztraubenanteil je nach Jahrgang, 20 Tage Maischekontakt bei 20 bis 25 °C mit schonender Extraktion – dann ausschließlich Beton, 6 bis 9 Monate. Kein Holz, das die Frucht überdecken könnte.