0.75 Liter

1988 stellte Lucia Bazzocchi Sanjust mit dem Önologen Giulio Gambelli mit dem Torrione die Weichen für Petrolos moderne Ära, den ersten Wein des Guts jenseits der Mengenlogik. Fast vierzig Jahre später vergibt die Familie den Namen an einen zweiten Wein: reinsortigen Trebbiano, jener Rebsorte, die aus dem Valdarno schon im 14. Jahrhundert an die Päpste nach Rom geliefert wurde. Torrione Trebbiano verzichtet bewusst auf einen Jahrgang: Jede Abfüllung trägt eine Los-Nummer und vereint Grundweine mehrerer Jahre (hier: 2023/2024), selektiert mit der Präzision des Referenz-Trebbiano Bòggina B. Handgelesen und spontan im Tonneau vergoren, reift er über 15 Monate auf der Feinhefe, mit anfangs regelmäßiger, später auslaufender Bâtonnage und ohne Abstich vor der Füllung.

Seit 2001 gehört der Weißburgunder zur Sanct Valentin-Linie – geboren aus der Erkenntnis, dass diese lange unterschätzte Sorte in den Höhenlagen von Eppan-Berg Außergewöhnliches zu leisten vermag. Zwischen 450 und 600 Metern, wo Kalkschotter und Lehm das Fundament bilden, wachsen zehn bis zweiunddreißig Jahre alte Reben nach Süd-Südost ausgerichtet. Extremst niedrige Erträge aus akribisch selektierten Parzellen. Ende September die Handlese, dann zwei unterschiedliche Wege: Die eine Hälfte vergärt mit biologischem Säureabbau und Hefelager in Barrique und Tonneau, die andere im großen Eichenfass. Nach knapp einem Jahr erst die Assemblage, wenn sich zeigt, was zusammengehört – dann weitere acht Monate Reifung im Stahltank, um die Balance zu vollenden.

Arneis heißt auf Piemontesisch "kleiner Rascal" – die kleine Nervensäge. Schwierig im Anbau, zur Überreife neigend, jahrzehntelang fast vergessen. Bruno Giacosa war einer von zwei Produzenten, die die Rebsorte in den späten 1960ern vor dem Aussterben bewahrten, indem sie sie als Einzelsorte abfüllten und vermarkteten – zu einer Zeit, als kaum jemand verstand, warum.

1986 wagte Hans Terzer den Schritt, einen Chardonnay nach burgundischem Vorbild zu vinifizieren, der internationale Maßstäbe setzen sollte. Aus den besten Einzellagen der Gemeinde Eppan, zwischen 450 und 550 Metern auf kalkhaltigen Schotterböden gelegen, stammen die Trauben für diesen Wein, der seither das Aushängeschild der Sanct Valentin-Linie bildet. Warme Septembertage, kühle Nächte – das Mikroklima der Südtiroler Berglagen verleiht dem Chardonnay jene aromatische Tiefe und Struktur, die ihn von Jahr zu Jahr zum Reifen bringen. Jede Parzelle wird separat vinifiziert. Die Gärung beginnt im Barrique, dort auch der biologische Säureabbau, elf Monate auf der Feinhefe – erst dann die Assemblage, gefolgt von weiteren acht Monaten Reifung im Stahltank, um die Balance zwischen Frucht, Holz und Mineralität zu vollenden.

Während Virgilio Bisti die Roten pflegt – Merlot, Cabernet, Syrah –, hat Rita Tua auf die Weißen gesetzt. Lodano Bianco ist ihr Wein, ihre Überzeugung: dass in diesem Klima und auf diesen mineralhaltigen Böden der Colline Metallifere ein Weißwein von eigenem Charakter entstehen kann – aus einer Assemblage, die in der Maremma niemand erwartet hätte. Traminer, Riesling und Chardonnay. Drei Rebsorten, drei Herkunftsgeschichten, ein Terroir. Die Lagen bei Suvereto liegen auf lehm- und mineralreichen Böden, zwölf Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt. Der Mistral-Wind aus dem Piombino-Kanal hält die Temperaturen in Balance, bewahrt die Aromatik und gibt dem Weißwein jene Frische, die er auf diesem Breitengrad nicht selbstverständlich findet. Schonende Pressung, Vergärung in Holztanks, dann Reife in Barriques.

Wie immer ausgezeichnet der Cerviolo: Konzentriert, mit dem Duft roter Kirsche, süßen Tabaks, Walnuss und Waldpilz. Seidig und vielschichtig am Gaumen, mit balsamischen und würzigen Noten, dicht und weich, dazu absolut harmonisch die Tannine. Ein hinreißender Wein! SUPERIORE.DE

Don Antonio ist nicht nur ein großer und kräftiger Wein, er ist auch ein Denkmal. Gewidmet dem Vater der Morgante-Familie, verkörpert dieser Nero d'Avola die Quintessenz jener Leidenschaft, mit der man in den Hügeln von Grotte seit Generationen Reben kultiviert. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken und besten Höhenlagen von bis zu 500 Metern, wo Tag-Nacht-Temperatur-Schwankungen, Kalkböden und die Brise vom Meer ein mediterranes, aber wunderbar entwickeltes Profil begünstigen. Nach der temperaturkontrollierten Gärung erfolgt der Ausbau für zwölf Monate in französischen Barriques, gefolgt von einer weiteren Reifephase in der Flasche.

Cultus steht lateinisch für "Kultivierung, Pflege und Verehrung". Der Name ist Programm: Dieser Wein ehrt die Tradition, indem er sie neu interpretiert. Wo die klassische Riserva des Hauses auf bewährte Strukturen setzt, wagt der Cultus einen längeren Atem. Vierzig Tage Maischekontakt statt der üblichen drei Wochen, Sangiovese ergänzt durch die historischen Begleiter Colorino, Canaiolo und Ciliegiolo – allesamt aus massaler Selektion der ältesten Reben des Guts. Die Weinberge liegen auf 250 bis 330 Metern Höhe, auf tonhaltigem Lehm über Kalkstein, seit 1995 biologisch bewirtschaftet, seit 2003 zertifiziert. Der Jahrgang 2019 brachte ideale Bedingungen: ein früher Austrieb im warmen Frühling, ausgleichende Regenfälle bis in den Sommer, dann perfekte Reife.

1898 gründete Christian Schrott, Pfarrer von Termeno und Abgeordneter des österreichischen Parlaments, eine Genossenschaft, die die Winzer seines Dorfes zusammenführen sollte. Was damals als bäuerliche Solidargemeinschaft begann, ist heute eine der renommiertesten Kellereigenossenschaften Südtirols: 160 Mitgliederfamilien, 250 Hektar Weinberge, ein Qualitätsanspruch, der in der Region seinesgleichen sucht. Der Name Stoan ist das Werk von Kellermeister Willi Stürz – und er erklärt sich von selbst: Stoan ist Dialekt für Stein, und der steinige, kalkhaltige Untergrund auf bis zu 600 Metern Höhe ist das, was diesem Wein seine Identität gibt.

Zum Maso Michei geht es hoch hinauf in eine abgeschiedene Bergwelt im südlichen Trentino. Dort gedeihen die Reben auf 790 bis 850 Höhenmetern an einem sonnengetränkten Südhang in ursprünglicher Natur. In dieser für den Weinbau bemerkenswerten Lage wächst die Rebe langsam und reift die Traube spät. Mit dem Erwerb des 13 ha Weingärten umfassenden Maso Michei im Valle dei Ronchi oberhalb von Ala kehrt Martin Foradori Hofstätter zu den Wurzeln seiner Vorfahren ins Trentino zurück.

Chiaro di Bolle verkörpert Il Borros mutige Antwort auf die Frage, was Sangiovese als Schaumwein vermag – ein toskanischer Metodo Classico, der die traditionellen Grenzen der Rebsorte neu definiert. Als Blanc de Noir aus 100% Sangiovese fügt sich dieser außergewöhnliche Spumante perfekt in die langjährigen Experimente des Weinguts mit der Königin der toskanischen Rebsorten ein und beweist eindrucksvoll die Vielseitigkeit dieses terroir-geprägten Sangiovese. Nach der klassischen metodo tradizionale vinifiziert, durchläuft der Chiaro di Bolle die traditionelle Flaschengärung, die dem Sangiovese eine völlig neue Dimension verleiht. Die biologisch bewirtschafteten Trauben aus dem Valdarno di Sopra bringen ihre charakteristische Mineralität und Frische mit, während die sorgfältige Kellerarbeit die natürliche Eleganz der Rebsorte in perlende Leichtigkeit verwandelt.

1976 war Paolo De Marchis erstes Jahr in Isole e Olena. Er war 25, das Chianti Classico war damals ein Wein, dem kaum jemand Zukunft gab, und die zwei mittelalterlichen Weiler – Isole und Olena – waren das, was sein Vater Francesco 1956 gekauft hatte: zwei verfallene Gehöfte in den Hügeln westlich von Castellina. Paolo blieb. Fast fünfzig Jahre. Was er aus diesem Gut machte, hat die Geschichte des Chianti Classico verändert. Er war einer der ersten, die Sangiovese separat vinifizierten, einer der ersten, die Hangterrassen zurück in Bewirtschaftung brachten, einer der ersten, die Sangiovese als Solist ernst nahmen. Sein Cepparello – 1980 erstmals abgefüllt – wurde eine der Referenzflaschen Italiens. Emanuele Reolon, der neue Technikdirektor von Isole e Olena, fasst es so zusammen: "Paolo brachte den piemontesischen Stil in die Toskana. Er behandelte Sangiovese wie Nebbiolo." Das war damals Revolution. Heute ist es Dogma.

Die Trauben für den nach dem maßgeblichen Wegbereiter der Kellerei benannten Carluccio "Carlo" Negri stammen von Weinbergen der DOC- und DOCG-Gebiete des Veltlins an den Hängen der Rätischen Alpen entlang des rechten Ufers des Flusses Adda. Der für die Region weltbekannte Sfursat entsteht durch die natürliche Trocknung der Trauben, begünstigt durch die kühlen und trockenen Winde aus den Bergen. In der "fruttaio", dem Fruchtschuppen, verlieren sie während dieses Prozesses fast 30% ihres Gewichts. Das Ergebnis ist daher ein einzigartiger Nebbiolo: reich und intensiv, mit dem typischen mineralischen und frischen Charakter der alpinen Weine.

Der trocken und 5 Monate auf der Feinhefe ausgebaute Moscato Giallo präsentiert sich mit goldgelber Farbe. Es ist ein aromatischer Wein, mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Pfirsichen, Melisse und Holunder, kombiniert mit einem Hauch von Muskatnuss und süßen Gewürzen. Die lebendige Säure und die diskrete mineralische Struktur schenken diesem Wein eine ausgezeichnete Frische und angenehme Art. SUPERIORE.DE

Die Trauben für diesen hochkarätigen Valpolicella Classico Superiore stammen von eher kargen, kalkhaltigen und terrassierten Weinbergen der Tenuta Novare oberhalb der Ognisanti-Kirche. Hier entstehen Weine von größerer Komplexität, perfekter Struktur und höherer Konzentration als in den meisten anderen Lagen des Valpolicella. Funkelndes Rubingranat. Duftige Nase mit wunderschönen Obertönen wie Sauerkirsche, Trockenblumen und weißem Pfeffer. Am Gaumen perfekt ausbalanciert mit einem festen Tannin und durch den Holzausbau wunderschöner Würze und Fruchttiefe. Ein überlegener, gewinnender Wein aus der Kernzone des Valpolicella. SUPERIORE.DE

Die aus der Zusammenarbeit zwischen Dolce & Gabbana und Donnafugata entstandenen vier Weine zeigen die Aufmerksamkeit für Details und die bedingungslose Liebe zu Sizilien. Sie sind der perfekte Ausdruck von zwei Spitzen-Unternehmen "Made in Italy". Sie stellen die ästhetische Verschmelzung von Handwerkskunst, Kreativität und sizilianischer Leidenschaft dar. Gemeinsam wurde so eine einzigartige Kollektion von Weinen und Verpackungen geschaffen, die auf emotionale Weise sizilianische Kultur und Lebensweise einfangen und ein klares Bekenntnis zur Schönheit und Tradition Siziliens ausdrücken. 

Die noch junge DOC Colli Tortonesi ist wahrscheinlich noch immer eines der unbekanntesten Weingebiete des Piemont. Der Begriff Derthona wird jetzt schon als Oberbegriff verwendet. Er ist der alte Name für Tortona, ein kleiner Ort im Zentrum der DOC. Die autochthone weiße Rebsorte Timorasso führte lange Jahre ein Schattendasein, doch heute wird sie von einigen Winzern bereits der "weiße Barolo" genannt. Das liegt zum einen an der großen Komplexität und Finesse, zum anderen am hervorragenden Reifepotenzial der Weine. Hinzu kommt, dass die Trauben bei der Lese oft eine unterschiedliche Größe und Reife aufweisen, das macht die Selektion wie auch bei den großen Nebbiolo-Crus zur großen Herausforderung.

Amarone Selezione Antonio Castagnedi liefert jedes Jahr hohe Qualität zu einem phantastischen Preis. Wenn Sie jemals die Gelegenheit hatten, in alten, handgebrannten Ziegelstein-Trockenschuppen zu stehen, drei Stockwerke hoch, gefüllt mit heißem Dampf, Blätter in Bündeln gebunden, aufgestapelt und aufwärts und aufwärts, werden Sie wissen, wie dieser Wein riecht. Es ist ein außergewöhnlicher Geruch. Er riecht nach dampfgetränkten, roten Lehmziegeln, nach Tabakblättern, grün, gelb, gold, kupferfarben, braun und nach Erde, Gewürzen, Staub und Ofenrauch. Es ist der Geruch eines guten Amarone.

Ein Wein wie ein Manifest: Della Bastonaca ist die Quintessenz der Philosophie von COS, gewachsen auf dem historischen Anwesen in Bastonaca bei Vittoria – dort, wo bis zu 75 Jahre alte Alberello-Reben von Nero d'Avola und Frappato auf kalkhaltigem rotem Lehm stehen, durchzogen von Quarzadern und der steten Präsenz mediterraner Luft. Die Biodynamie ist hier kein Statement, sondern gelebte Praxis – seit Jahrzehnten wird jeder Jahrgang im Einklang mit Natur im richtigen Rhythmus vinifiziert. Der 2020er-Jahrgang brachte beste Voraussetzungen: Ein Frühling mit ausreichend Feuchtigkeit, ein warmer, aber nicht überhitzter Sommer und kühle Nächte zur Reifezeit schufen das ideale Gleichgewicht aus Kraft, Frische und aromatischer Präzision. Eine selektive Handlese, spontane Gärung auf der Maische und der behutsame Ausbau in großen slawonischen Eichenfässern für 24 Monate – es sind bewusste Entscheidungen, die in ihrer Summe zu einem Wein von stiller Größe führen.

Wo der Dolcetto die leichte, unmittelbare Seite des Hauses zeigt, antwortet die Barbera mit Tiefe und Reife. Chiara Boschis hat ihrer Barbera d'Alba Superiore denselben Respekt gezollt wie ihren Barolo-Lagen: dieselben Böden – kalkreicher Ton in blassgrauen und rosafarbenen Schichten, durchsetzt mit Kieselstein, Kalziumkarbonat und Eisen – dieselbe biologische Sorgfalt im Weinberg, dieselbe Präzision im Keller. Der Unterschied liegt im Ausbau: rund ein Jahr im Holzfass, das der Barbera Struktur, Tiefe und jene elegant-würzige Komplexität verleiht, die den Superiore-Charakter rechtfertigt. 100% Barbera aus eigenen Weinbergen in Monforte d'Alba, automatisch temperaturkontrollierte Gärung mit regelmäßigem Umpumpen. Das Holz gibt Gerüst ohne die Sorte zu übertönen. Und die natürlich hohe Säure der Barbera-Traube hält das Gleichgewicht.