0.75 Liter

Fiano Pietraincatenata ist das weiße Flaggschiff der Kellerei und hebt die Rebsorte auf ein ganz neues Niveau. Im Bouquet eine faszinierende Mischung aus Grapefruit, Limettenschale und Pfirsich mit einem Hauch von süßem Rauch, wenn er sich im Glas erwärmt. Am Gaumen seidig und doch salzig bis ins Mark. Ein Füllhorn von Zitrusfrüchten und Mineralien vervollständigt die grüne Apfelfrucht. Im weiteren Verlauf und Abgang spannungsgeladen und belebend, aber dennoch gut für eine weitere und spannende Flaschenreife geeignet. SUPERIORE.DE

Tiefes, leuchtendes Rubinrot. Umwerfende Aromen von blumigen dunklen Beeren, Feuerstein und attraktiven aromatischen Gewürzen. Dann frisch und saftig, aber mit schleichender Konzentration an blauen und schwarzen Fruchtaromen, die von einer pikanten Mineralität und einer lebendigen, harmonischen Säure gehoben werden. Der würzige, lange Abgang erinnert an Nelken, schwarzen Pfeffer und Koriander. Ein großartiger Wein und wir wissen spätestens jetzt: Die Familie Catania hat ein echtes Händchen für den Cerasuolo di Vittoria. SUPERIORE.DE

Grenache reist weit und nimmt überall einen anderen Namen an: Garnacha in Spanien, Cannonau auf Sardinien, Alicante an der toskanischen Küste. Überall dieselbe mediterrane Seele – hell in der Farbe, leuchtende rote Frucht, mühelose Trinkbarkeit. An der Küste ist sie eine der ältesten Rebsorten überhaupt; in Montebamboli wächst sie seit über 22 Jahren, südostexponiert, auf eisenreichen, sauren Böden in 371 Metern Höhe. Diese Kombination verändert den Charakter. Was in warmen Flachlagen manchmal zu Breite neigt, findet auf den kühlen, windigen Hängen des Parco dei Montioni seine Spannung. Offene Gärbehälter, 20 bis 30% Ganztraubenanteil je nach Jahrgang, 20 Tage Maischekontakt bei 20 bis 25 °C mit schonender Extraktion – dann ausschließlich Beton, 6 bis 9 Monate. Kein Holz, das die Frucht überdecken könnte.

Während der weiße Oudeis die Komplexität der Alta Langa in ihrer reinsten Form einfängt, fügt sein rosafarbener Bruder eine weitere Dimension hinzu: die Seele des Pinot Nero. Denn hier ist es die rote Traube allein, die das Terroir zum Ausdruck bringt. Saignée, das französische Wort für "Aderlass", beschreibt die Methode: Eine kurze Mazeration auf den Schalen entzieht dem Most gerade genug Farbe und Frucht, um jenen schimmernden Zwiebelschalen-Ton zu erreichen, der im Glas so verführerisch leuchtet. Die Trauben stammen aus Höhenlagen zwischen 300 und 550 Metern in den Gemeinden Bubbio, Loazzolo, Trezzo Tinella und Vesime – kalkhaltige Tonböden, die dem Wein seine mineralische Spannung verleihen. Nach der Handlese werden die Trauben mit Kohlensäureschnee gekühlt, der Most ruht zwei bis vier Stunden unter Stickstoff, bevor die sanfte Pressung erfolgt. Es folgen sechs Monate Bâtonnage und 36 Monate Hefelager in den historischen Kellergewölben.

Der aus biologischem Anbau stammende Etna Rosso Reseca besteht zu 100% aus Nerello Mascalese, der von einem 1,5 Hektar großen Weinberg stammt, der sich in einer Höhe von 800 Metern über dem Meeresspiegel auf dem geschwärzten Kegel des Vulkans befindet. Der Wein bietet sowohl Kraft als auch Anmut, also die beiden gegensätzlichen Qualitäten, die die großen Weine des Etna ausmachen.

Lagrein und Gries gehören zusammen wie Nebbiolo und Barolo. Der Bozner Stadtteil Gries ist die angestammte Heimat dieser autochthonen Südtiroler Rebsorte – erstmals schriftlich erwähnt 1379, seither kaum woanders so überzeugend wie hier. Rudi Kofler bringt es auf den Punkt: Die Anschwemmböden von Gries eignen sich für Lagrein bestens. Denn das Grieser Terroir ist anders als alles andere in Terlan. Kein Steilhang, kein Porphyrfels – sondern flaches, nacheiszeitliches Schwemmland im sonnenreichen Bozner Talbecken, wo die Etsch, der Eisack und die Talfer aufeinandertreffen und Sommertemperaturen bis 40 Grad keine Seltenheit sind. Lehmig-sandige Böden, kalkfrei, tiefgründig. Ein Terroir, das Lagrein Wärme und Reife schenkt, ohne ihm die Spannung zu nehmen. Handlese, Entrappung, langsame Maischegärung in Stahl, biologischer Säureabbau – dann 12 Monate Ausbau: je zur Hälfte im großen Holzfass und im Barrique, davon ein Drittel neu. Präzision trifft Tiefe.

Im Herzen der Colli Berici, wo sich zwischen Vicenza und Padua eine der geheimnisvollsten Weinlandschaften Italiens erstreckt, schreibt Stefano Inama seit drei Jahrzehnten ein außergewöhnliches Kapitel der europäischen Carménère-Renaissance. Was 1991 mit einem namenlosen Schluck aus einem unmarkierten Glas begann – jenem legendären "Liebe auf den ersten Geschmack" –, hat sich zu einer obsessiven Leidenschaft entwickelt, die Inama zum führenden Carménère-Vorreiter Europas machte. Carminium, seit 2015 produziert, ist die jüngere Schwester des ikonischen Oratorio di San Lorenzo und verkörpert Inamas Vision eines zugänglicheren, dennoch komplexen Ausdrucks dieser fast vergessenen Bordeaux-Varietät. Die Geschichte dieses Weins ist untrennbar mit dem Oratorio di San Lorenzo verbunden – jener kleinen Kapelle aus dem 16. Jahrhundert, die inmitten eines zwölf Hektar großen Carménère-Amphitheaters thront. Hier, wo einst Mönche in unberührter Natur lebten, haben die Carménère-Reben nach fünfzehn Jahren Standzeit jene Reife erreicht, die es Inama erlaubt, auch die angrenzenden Parzellen separat zu vinifizieren. Das Terroir ist geprägt von den charakteristischen roten Lehmböden der Colli Berici – eisenreiche Terra Rossa auf Kalkstein-Untergrund, die dem Carménère jene einzigartige Balance zwischen Kraft und Eleganz verleiht, die anderswo unerreichbar bleibt.

Aus den historischen Weinbergen zwischen Sassicaia und Ornellaia stammend, ehrt Varvara die Baroness Varvàra Wrangler, Urgroßmutter des heutigen Besitzers Graf Federico Zileri Dal Verme. Diese klassische Bordeaux-Assemblage aus überwiegend Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und einen Hauch Petit Verdot, gedeiht auf den kalkhaltigen Böden 70 Meter über dem Meeresspiegel. Zwölf Monate Ausbau in 500-Liter-Fässern und großen Eichenfudern verleihen dem Wein Struktur ohne Überextraktation.

Val di Cava – das Tal der Steinbrüche. Ein nüchterner Name für eine der kostbarsten Adressen Montalcinos. Das Gut der Familie Abbruzzese liegt im Montosoli-Gebiet nördlich von Montalcino – einer der kühlsten Lagen der gesamten Appellation, auf rund 350 Metern, mit einem Boden aus Galestro, Kalkstein und Ton, der dem Sangiovese Eleganz, Frische und Struktur in einem gibt. Hier kaufte Bramante Abbruzzese 1953 das Anwesen. Sein Enkel Vincenzo hat es zu einer der stillen Legenden des Brunello-Weinbaus gemacht. Die Philosophie des Hauses ist klar und kompromisslos: ausschließlich Sangiovese aus eigenen Weinbergen, großes slawonisches Eichenholz für den Ausbau, kein Eingriff, der die Reinheit der Rebsorte verdeckt. Der Rosso di Montalcino kommt von den jüngeren Reben der vier Einzellagen Filai Lunghi, Lago, Cipressi und Nova – dieselben galestro-reichen Böden wie der Brunello.

In den sanften Hügeln von Castelnuovo Calcea liegt der Weinberg Montemareto, eine privilegierte Parzelle im Herzen der Nizza-DOCG-Zone, wo Michele Chiarlo seit Jahrzehnten auf alte, ertragsarme Barbera-Reben vertraut. Der Jahrgang 2021 profitierte von einem ausgewogenen Vegetationsverlauf: ein milder Frühling, warme, trockene Sommermonate und kühle Septembernächte führten zu perfekt ausgereiften, konzentrierten Beeren. Im Glas strahlt ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit saftiger Schwarzkirsche, reifen Pflaumen und dunklen Beeren, unterlegt von Veilchen, Lakritz und feiner Röstaromatik. Am Gaumen zeigt sich die Barbera kraftvoll und zugleich geschmeidig, mit satter Fruchtfülle, präsenter, aber gut eingebundener Säure und einem feinkörnigen Tannin, das Struktur verleiht. Der lange, harmonische Abgang trägt Noten von süßem Tabak, Kräutern und einer dezenten Mandelnote. Ein Barbera-Wein von bemerkenswerter Tiefe und Balance – charaktervoll, lagerfähig und ein würdiger Botschafter des Nizza-Terroirs. SUPERIORE.DE

Seit 1986 zählt der Gewürztraminer zu den Gründungsweinen der legendären Sanct Valentin Linie – jener Spitzenkollektion, mit der Kellermeister Hans Terzer einst die Messlatte für südtirolerische Premiumweine neu justierte. Aus sorgsam selektierten Weinbergen in der Gemeinde Eppan, wo die Rebsorte auf kalkhaltigem Kies zwischen 450 und 600 Metern ideale Bedingungen vorfindet, wählt die Kellerei ausschließlich das beste Traubengut für diesen Wein. Was ihn neben seiner aromatischen Intensität auszeichnet, ist seine bemerkenswerte Langlebigkeit – eine Eigenschaft, die ihn von vielen anderen Gewürztraminern abhebt und selbst nach Jahren Flaschenreife ein großartiges Trinkerlebnis verspricht. Die Handlese erfolgt mit rigoroser Selektion. Nach kurzer Maischegärung folgt sanftes Pressen, bevor die temperaturkontrollierte Vergärung einsetzt. Der Ausbau findet ausschließlich im Edelstahltank statt.

Es gibt Rebsorten, die Jahrzehnte warten müssen, bis ein Visionär ihr wahres Potenzial erkennt. Der Trebbiano d'Abruzzo war eine solche vergessene Sorte, bis Gianni Masciarelli 1981 eine Revolution begann, die das Gesicht des abruzzischen Weinbaus für immer veränderte. Als erster Produzent der Region führte er das Guyot-Erziehungssystem und französische Barriques ein, getrieben von einer Philosophie, die er "innovazione continua" nannte – kontinuierliche Innovation im Dienst der Tradition. In den Weinbergen, die das historische Castello di Semivicoli umgeben, vereinen sich heute die Früchte dieser Vision mit der Poesie eines Ortes, der selbst eine Wiedergeburt erlebt hat. Hier, zwischen Gran Sasso und Majella auf 380 Metern Höhe, wurzeln zwei ganz besondere Trebbiano-Weinberge: Einer mit über vierzigjährigen Reben, die noch die ursprüngliche Kraft der Sorte verkörpern, und ein jüngerer, den Gianni Ende der 90er Jahre im modernen Guyot-System anlegte – eine Symbiose aus gewachsener Weisheit und innovativem Geist.

Reinsortiger Sangiovese aus der West-Toskana ist aufgrund des Anbaus in Küstennähe mit den Interpretationen aus Montalcino oder dem Chianti Classico nicht vergleichbar, aber die etwas andere Facette steht den Genannten in nichts nach. Gesättigtes, helles Rubinrot. Intensives und komplexes Bouquet nach Kirschen, Flieder und Ginster, am Gaumen dicht gewebt mit schwarzen Kirschen, Gewürzen und gegrillten Kräutern, das Ganze umrahmt von einer grandiosen Frische und Leichtigkeit. Ein geschmeidiger und eleganter Wein, dem seine wohldosierte Säureader nicht nur die nötige Struktur, sondern auch das Gerüst für eine wunderbare weitere Reifephase geben wird. SUPERIORE.DE

Der Name ist Programm – und ein Stück Weingeschichte. Maggiorina bezeichnet ein Erziehungssystem, das älter ist als der Weinbau in den Langhe: Drei Reben wachsen an den vier Himmelsrichtungen empor, ein vorrömisches Erbe, perfektioniert im 19. Jahrhundert von Alessandro Antonelli, dem Architekten der Mole Antonelliana, geboren im nahen Maggiora. Was heute nach folkloristischem Detail klingt, ist Realität: Christoph Künzli bewirtschaftet diese 80 bis 100 Jahre alten Rebstöcke ausschließlich von Hand – Maschinen haben hier keinen Zutritt. Im Glas vereinen sich über zehn autochthone Rebsorten, rote wie weiße: Croatina und Nebbiolo bilden das Fundament, Vespolina, Erbaluce, Malvasia und fast vergessene Varietäten wie Durasa, Slarina und Rastajola ergänzen das Ensemble. Nach spontaner Vergärung und kurzer Mazeration reift der Wein zwölf Monate im Edelstahl.

Die Trauben stammen wie gewohnt aus einer Selektion alter Rebstöcke der Parzellen Mosconi, Gabutti und Ravera, deren kalk- und lehmhaltige Böden den Weinen feine Mineralität und Struktur verleihen. Der Ausbau erfolgt getrennt nach Lagen für rund 12 Monate in gebrauchten Barriques, bevor die Cuvée assembliert wird. Dichtes Rubinrot mit purpurnem Kern – ein Blick ins Glas verrät bereits die Tiefe dieses Jahrgangs. Im Bouquet entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifer Kirsche, Pflaume und dunklen Beeren, begleitet von Anklängen an Veilchen, Süßholz und einem Hauch getrockneter Kräuter. Am Gaumen saftig und fokussiert, mit lebendiger Säure, reifer Frucht und geschmeidigen Tanninen. Der 2023er wirkt heute eine Spur frischer und jugendlicher als sein Vorgänger, behält aber die Balance aus regionaler Verwurzelung und der fein nuancierten Stilistik, für die Chiara Boschis bekannt ist. SUPERIORE.DE

La Grola ist der namensgebende, historische Weinberg, in dem Corvina, die autochthone Traube des Valpolicella, vermutlich ihren Ursprung hat. Die Wiederbepflanzung des Weinbergs durch Giovanni Allegrini löste eine agronomische Revolution aus und legte den Grundstein für den Erfolg dieses Weinbau-Gebiets, das heute für überzeugende, große Rotweine aus dem Nordosten Italiens steht. Mit dem Jahrgang 2022 kehrt La Grola in die Herkunft zurück: Erstmals als Valpolicella Classico Superiore DOC deklariert, markiert er einen neuen Abschnitt für diesen ikonischen Wein aus dem Hause Allegrini. Die Cuvée aus Corvina, Corvinone und Rondinella stammt von den Kalksteinterrassen des La-Grola-Hügels, südöstlich exponiert und konsequent selektiv gelesen. Nach der Fermentation im Edelstahl erfolgt die Reife in Barriques, teils neu, teils gebraucht.

Es ist eine Geschichte der Verwandlung, geschrieben in den Granithängen der Gallura. Vign'Angena – der "fremde Weinberg" im sardischen Dialekt – trägt einen Namen voller poetischer Ironie. Was einst als gepachtetes Land begann, dessen Trauben Capichera in den frühen Jahren ihrer Vermentino-Revolution verwendete, wurde zur Quintessenz ihrer eigenen Exzellenz. Seit der ersten Vinifikation 1994 verkörpert dieser DOCG-Wein die purste Seele des galluresischen Terroirs. Wo die Rebzeilen zwischen Olbia und Palau die salzigen Winde des Tyrrhenischen Meeres atmen, gedeiht der Vermentino auf denselben Böden, die einst nuragische Giganten beherbergten. Das nahegelegene Grab von Coddu 'Ecchju erzählt stumm von Jahrtausenden sardischer Geschichte – hier, wo Fabrizio und Mario Ragnedda ihre Vision einer neuen Vermentino-Ära verwirklichten. Kein Holz berührt diese Trauben; nur kühler Edelstahl bewahrt die kristalline Reinheit der Lese, die jedes Jahr nicht vor Mitte August beginnt.

1989 ist das Geburtsjahr des bekanntesten Weins der Kellerei St. Michael-Eppan. Kellermeister Hans Terzer schuf den Sauvignon Sanct Valentin als Leitwein der gleichnamigen Toplinie: ausgewählte Parzellen an den Hängen des Mendelgebirges, strenge Qualitätsrichtlinien, geringe Erträge, intensive Handarbeit. Seither gilt er als einer der meistprämierten Weißweine Italiens – ein Titel, den er Jahr für Jahr neu verdient. Heute liegt die Verantwortung bei Jakob Gasser, der das Erbe mit derselben Sorgfalt trägt. Die Weinberge an den Ausläufern des Mendelgebirges profitieren täglich vom Fallwind – den kühlenden Abendwinden, die Frische und Aromatik bewahren und dem Sauvignon seine charakteristische Mineralität verleihen. Handlese, Kaltmazeration der Schalen, Fermentation im Stahl, Reife auf der Feinhefe. Präzision in jedem Schritt, kein Eingriff, der den Ausdruck des Ortes verdeckt.

Mit ca. zwei Gramm Restzucker ist dieser hochwertige Spumante aus der Alta Langa, der im Champagner-Verfahren hergestellt wurde, ein besonders trockener Vertreter seiner Art. Die Chardonnay-Trauben stammen von lehm- und kalkhaltigem Terroir ca. 450 m über dem Meeresspiegel der kleinen Gemeinde Neviglie. In der Nase frisch-blumig mit schöner Zitrus- und subtiler Hefenote. Feine Perlage, harmonisch am Gaumen mit feiner Cremigkeit und einem vielschichtigen Abgang. SUPERIORE.DE

1986 wagte Hans Terzer den Schritt, einen Chardonnay nach burgundischem Vorbild zu vinifizieren, der internationale Maßstäbe setzen sollte. Aus den besten Einzellagen der Gemeinde Eppan, zwischen 450 und 550 Metern auf kalkhaltigen Schotterböden gelegen, stammen die Trauben für diesen Wein, der seither das Aushängeschild der Sanct Valentin-Linie bildet. Warme Septembertage, kühle Nächte – das Mikroklima der Südtiroler Berglagen verleiht dem Chardonnay jene aromatische Tiefe und Struktur, die ihn von Jahr zu Jahr zum Reifen bringen. Jede Parzelle wird separat vinifiziert. Die Gärung beginnt im Barrique, dort auch der biologische Säureabbau, elf Monate auf der Feinhefe – erst dann die Assemblage, gefolgt von weiteren acht Monaten Reifung im Stahltank, um die Balance zwischen Frucht, Holz und Mineralität zu vollenden.

Während Virgilio Bisti die Roten pflegt – Merlot, Cabernet, Syrah –, hat Rita Tua auf die Weißen gesetzt. Lodano Bianco ist ihr Wein, ihre Überzeugung: dass in diesem Klima und auf diesen mineralhaltigen Böden der Colline Metallifere ein Weißwein von eigenem Charakter entstehen kann – aus einer Assemblage, die in der Maremma niemand erwartet hätte. Traminer, Riesling und Chardonnay. Drei Rebsorten, drei Herkunftsgeschichten, ein Terroir. Die Lagen bei Suvereto liegen auf lehm- und mineralreichen Böden, zwölf Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt. Der Mistral-Wind aus dem Piombino-Kanal hält die Temperaturen in Balance, bewahrt die Aromatik und gibt dem Weißwein jene Frische, die er auf diesem Breitengrad nicht selbstverständlich findet. Schonende Pressung, Vergärung in Holztanks, dann Reife in Barriques.

Wie immer ausgezeichnet der Cerviolo: Konzentriert, mit dem Duft roter Kirsche, süßen Tabaks, Walnuss und Waldpilz. Seidig und vielschichtig am Gaumen, mit balsamischen und würzigen Noten, dicht und weich, dazu absolut harmonisch die Tannine. Ein hinreißender Wein! SUPERIORE.DE