0.75 Liter

In Serralunga d'Alba dreht sich alles um den Nebbiolo. Das Kalkgestein, die steilen Hänge, das Mikroklima – alles ist auf ihn ausgerichtet, alles dient dem Barolo. Dass die Familie Massolino auf diesen Böden auch Dolcetto anbaut, hat weniger mit Kompromiss zu tun als mit Überzeugung: Was einem großen Terroir entspringt, trägt dessen Handschrift – unabhängig von der Sorte. 2,5 Hektar Dolcetto auf 330 Metern, in den schattigeren Parzellen der Serralunga-Hügel – denn die Sorte reift rasch, braucht etwas Schutz vor der Mittagshitze der Kalksteinhänge. Handlese, 7 bis 9 Tage Maischekontakt in Stahl bei rund 30 Grad, BSA, kurze Flaschenreife – Anfang des Folgejahres kommt der Wein auf den Markt.

Ein Wein, der in jeder Facette erzählt, wo er herkommt – das ist Contado Riserva. Hergestellt aus 100% Aglianico von biologisch bewirtschafteten Hängen des Ramitello‑Weinbergs in Molise (Contrada Camarda), zeigt er das Potenzial dieser robusten Rebsorte und der besonderen Region. Der Boden ist kalkhaltig mit Ton- und Sandanteil und verleiht dem Wein mineralische Tiefe und Spannkraft. Nach der späten Ernte folgt eine lange Maischestandzeit, dann reift der Wein insgesamt etwa drei Jahre: teils in Barriques und Tonneaux, teils im Edelstahltank, abschließend mit ausgedehnter Flaschenreife. Diese sorgfältige Ausbauphilosophie schenkt dem Wein in jedem Jahrgang Komplexität, Eleganz und feine Integrationskraft.

Seit 1897 ist Nino Negri das Haus, das das Valtellina nach außen trägt – und der Quadrio ist einer seiner verlässlichsten Botschafter. Der Name verweist auf das Castello Quadrio di Chiuro aus dem 15. Jahrhundert, Stammsitz des Weinguts, benannt nach Stefano Quadrio, einst Gouverneur der Valtellina. Heute führt Kellermeister Danilo Drocco, ein Nebbiolo-Purist aus Alba, die Weinbereitung mit dem Blick eines Piemontesen auf die Alpen – und bringt genau diese Spannung in den Wein. Quadrio ist eine Cuvée aus 90% Chiavennasca – dem lokalen Namen des Nebbiolo – und 10% Merlot, dessen Terrassen-Früchte die alpine Strenge sanft einhegen. Die Trauben stammen aus süd- bis südostexponierten Steillagen auf 350–500 Metern, auf sandigen Kalkböden hinter Trockensteinmauern, von Hand gelesen wie seit jeher. Zehn Tage Mazeration in Stahl, anschließend 18 Monate in großen slavonischen und französischen Eichenfässern.

Andrians burgundischer Klassiker findet zwischen 300 und 500 Metern auf kalkhaltigen Lehm-Dolomit-Böden seine südalpine Interpretation. Diese tiefer gelegenen Lagen bieten dem Pinot Bianco optimale Reifebedingungen: frühe Morgensonne bei ausreichend Kühle für die dünnhäutigen, druckempfindlichen Beeren. Die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl und sechsmonatige Veredelung auf der Feinhefe verleihen Finado seine charakteristische Textur und Komplexität.

Professor Hermann Müllers legendäre Kreuzung aus Riesling und Madeleine Royal findet auf Andrians kalkhaltigen Dolomitböden zwischen 500 und 700 Metern ihre alpine Vollendung. Die ostexponierten Hänge bieten den temperaturempfindlichen Trauben morgendliche Frische. Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl, gefolgt von sechsmonatiger Hefelagerung, sorgen für zusätzliche Textur.

Feudi di San Gregorio ist in Kampanien eine Institution – Greco di Tufo, Fiano di Avellino und Taurasi haben das Weingut aus Sorbo Serpico berühmt gemacht. Doch seit Jahren erkunden die Kampaner auch andere Terroirs Süditaliens: In Apulien, nicht weit vom Ionischen Meer, bewirtschaften sie Primitivo-Weinberge, deren Trauben einen unkomplizierten, authentischen Rotwein ergeben. Keine große Prestigelinie, sondern solides Handwerk aus einer der traditionsreichsten Primitivo-Regionen Italiens. Die Vinifikation folgt einem geradlinigen Konzept: Die Trauben werden sorgfältig selektiert und im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Wein reift mehrere Monate im Stahl, ohne Holzkontakt, um die fruchtige Klarheit der Rebsorte zu bewahren. Was entsteht, ist ein zugänglicher Primitivo ohne barocke Opulenz – Feudi di San Gregorio setzt hier auf Trinkfreude statt auf Extrakt-Wucht.

Rubrato ist der jugendliche Ausdruck des Aglianico – kraftvoll, aber nicht überladen, typisch und doch zugänglich. Die Trauben stammen aus den höher gelegenen Parzellen Irpiniens mit vulkanisch geprägten Böden. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt Frische und Sortenreinheit. Im Glas sattes Rubinrot. Der Duft öffnet sich mit reifen Kirschen, dunklen Waldbeeren, etwas Veilchen und einem Hauch Graphit. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig, mit saftiger Frucht, feiner Säure und moderatem Tannin – klar strukturiert, aber mit viel Trinkfluss. Rubrato hat in jedem Jahrgang Eleganz und Balance, er ist ein stilvoller Einstieg in die Welt des Aglianico, der zu Pasta mit Sugo, gegrilltem Fleisch oder gereiftem Käse bestens passt. SUPERIORE.DE

"Genius loci" – der Geist des Ortes. Kein Name, der bescheiden wirbt. Aber die Fiano-Reben der Famiglia Iacobucci an den tonig-kalkigen Hängen von Guardia Sanframondi liefern tatsächlich, was versprochen wird: eine klar territoriale Interpretation einer Rebsorte, die Kampanien wie keine zweite definiert. Stahltank, sur lie, keine Holzintervention. Blass goldgelb. Reifer Pfirsich, Vanille, Mandel, ein Hauch Haselnuss, subtile Salznote im Abgang. Voller als die Aurora, mit einer glykärischen Textur, die den Schluck wärmt. Frisch und rund zugleich. SUPERIORE.DE

Lumera ist eine Frau aus einem sizilianischen Gedicht – geschrieben in einer Sprache, die noch vor dem Italienischen lag, im Geist des Dolce Stil Novo: "Wie kann eine so große Frau durch meine Augen eintreten, die doch so klein sind?" Die Rallo-Familie hat ihr nicht nur den Wein gewidmet – sie hat ihr sein Gesicht gegeben, auf einem der wiedererkennbarsten Etiketten Siziliens. Nero d'Avola, Syrah und Nocera – ein Blend aus dem Herzen der sizilianischen Weinbaugeschichte, angebaut zwischen 200 und 500 Metern auf der Tenuta di Contessa Entellina im Südwesten der Insel. Zwei Monate auf der Feinhefe im Tank, zwei Monate Flaschenlagerung.

Der Frappato ist Siziliens bestgehütetes Geheimnis. Nur auf wenigen Dutzend Hektar der gesamten Insel wird er angebaut – und kaum irgendwo so überzeugend wie in den roten Sanden von Vittoria. Leichte, gut durchlüftete Böden, darunter eine Tuffschicht, die das Wasser reguliert. Meeresnahe Brise, südliche Sonne. Planeta baut ihn im Weinberg Mogli auf 70 Metern an, biologisch, mit 4.500 Pflanzen pro Hektar. Sieben Tage Maischekontakt, sanfte Presslung, Ausbau im Stahl.

Poggio al Lupo bringt die weiße Trend-Sorte Vermentino in seiner sonnigen, mediterranen Form mit klarer Eleganz. Im Glas ein helles, leicht goldiges Strohgelb. Der Duft erinnert an grüne Mandarine, Zitronenzeste, weißen Pfirsich und einen Hauch mediterraner Kräuter. Der Gaumen ist frisch, mit animierender Säure, zart salziger Mineralität, reifer Frucht und knackigem Trinkfluss. Fruchtsüße und Frische halten sich die Waage. Ein unkomplizierter, zuverlässiger Toskaner von der Westküste – schlank, regionaltypisch und ideal zu Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse oder leichtem Fisch. SUPERIORE.DE

Ein Weißwein aus den Höhen. Peter Zemmers Müller Thurgau gedeiht auf 800 Metern über dem Meeresspiegel, auf terrassierten Hängen im Südtiroler Unterland. Die Kreuzung aus Riesling und Madeleine Royal – benannt nach dem Schweizer Botaniker Hermann Müller aus dem Kanton Thurgau – findet hier auf kalkhaltigen Schotterböden aus Moränensedimenten ideale Bedingungen. Die exponierte Höhenlage, die sanfte Hangneigung und die optimale Sonneneinstrahlung sorgen für eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben.

Der General soll Abstinent gewesen sein. Bis er Marsala trank. Die Geschichte mag Legende sein – den Namen hat sich dieser Wein seit 1862 verdient, als Giuseppe Garibaldi mit seinen Truppen in Marsala landete und genau diese Süße kennenlernte, die ihn überzeugte. Grillo, Catarratto und Inzolia, die klassische Trias des westlichen Sizilien. Nach der Aufspritung und Zugabe von mosto cotto reift der Garibaldi Dolce 24 Monate in großen Eichenfässern – doppelt so lang wie der Fine, mit entsprechend mehr Tiefe und Konzentration.

Der große Weiße Reiher überwintert in der Riserva dello Stagnone nahe Marsala, jenem stillen Naturschutzgebiet aus Lagune, Salinen und weitem Himmel, wo die Weinberge von Cantine Rallo verwurzelt sind. Das Weiß des Flaschenetiketts erinnert an die Salinen von Marsala, das Gelb an die sizilianische Sonne. Der Vogel hat dem Wein seinen Namen gegeben. 100% Grillo, die autochthone Rebsorte Westsiziliens, traditionell im Alberello marsalese erzogen – die buschige Erziehungsform, die den Reben in der Sommerhitze Schatten und Balance gibt. Südexponiert, auf 50 Meter Höhe, lehmig-sandiger Boden nahe der Küste. Handlese in September, sanfte Pressung, Fermentation im Stahl bei 15 bis 16 °C, keine malolaktische Gärung, 6 Monate Stahl, kurze Flaschenlagerung.

Als Eintritt in die Welt des Vino Nobile entfaltet Federico Carlettis Rosso seine ganze Direktheit ohne falsche Bescheidenheit. Achtzig Prozent Sangiovese – in der Region Prugnolo Gentile genannt – vereinen sich mit zwanzig Prozent Merlot zu einer Cuvée, die den Charakter der galestro-reichen Lehmböden unfiltriert zum Ausdruck bringt. In den historischen Barriques reift diese biologisch erzeugte Komposition nur kurz, wodurch die jugendliche Frische der Sangiovese-Traube im Vordergrund steht.

Die Reben stehen dort, wo das Piemont bei Canelli sanft abfällt und die Barbera-Traube ihre Tiefe entfalten kann. Der Name erinnert an Cesare Pavese, den großen Sohn dieser Hügel – und sein bekanntestes Werk "La Luna e i Falò". Wie der Roman trägt auch dieser Wein eine leise Melancholie in sich, gepaart mit Ausdruck, Reife und Identität. Ausgebaut in Barriques und großen Fässern, mit rund einem Jahr Reifezeit, gelingt hier ein charaktervoller und zugleich moderner Barbera.

Garofoli ist seit Jahrzehnten bekannt für seine exzellenten Schaumweine. Hier kommt der neue nach klassischer Pet-Nat-Methode (Metodo Ancestrale) hergestellte Rosé Frizzante aus 100% Montepulciano, der in der letzten Augusthälfte geerntet wird und dessen Kohlensäure quasi ungeplant durch die fast vollständige Vergärung des Zuckers in der Flasche entsteht. Leuchtendes Lachsrosa, florale, rotbeerige Noten, schöne Frische, zartes Mousseux und im Finale eine feine Hefenote. Unfiltriert. SUPERIORE.DE

Ribelle – Rebell. Bei La Monacesca, wo Verdicchio traditionell lange reift, ist dieser Wein ein bewusster Regelbruch: geerntet in seiner Jugend, vinifiziert auf Frische, freigegeben, bevor die Zeit ihm die Ecken nimmt. Ausschließlich Edelstahl, keine Eile, aber auch kein Warten auf gewisse Patina. Das Ergebnis ist knackig, lebendig, unbeschwert – ein Verdicchio für den Moment. Grüner Apfel, Zitrus, ein Hauch Mandel im Abgang. Kein Wein für den Keller, sondern für den Sommer: Aperitivo, Crudo, Meeresfrüchte. Die Mönche, die vor tausend Jahren hier siedelten, kannten solche Leichtigkeit wohl nicht. Aber sie hätten sie sicher gemocht. SUPERIORE.DE

In einer Zeit, da Südtirol bis in die 1970er Jahre als Rotweinregion galt, spielte der Vernatsch die Hauptrolle. Eine autochthone Rebsorte, die heute in den Händen von Alois Lageder eine meisterhafte Renaissance erlebt. Aus ausgewählten Weinbergen in Kaltern und Kurtatsch, zwischen 300 und 400 Metern Höhe gelegen, stammt dieser charaktervolle Rotwein, dessen Trauben aus biologisch bewirtschafteten Weinbergslagen stammen. 2024 markiert dabei einen historischen Meilenstein: Erstmals arbeiten alle 60 Winzerpartner des Weinguts biologisch oder biodynamisch. Ein Triumph nachhaltiger Philosophie trotz der herausfordernden, regenreichen Vegetationsperiode. Die traditionelle Pergola-Erziehung, die den schattenliebenden Trauben optimale Bedingungen bietet, prägt auch heute noch die Weinberge auf den kiesigen, kalkreichen Böden.