0.75 litre

Best-seller et classique de renom : "Duca Sanfelice" est considéré comme le fleuron du cépage autochtone gaglioppo et montre quels vins expressifs peuvent naître des collines ensoleillées autour de Cirò. La Riserva est issue de vieilles vignes sur des sols argilo-calcaires, vinifiée en cuve d'acier puis élevée 24 mois en acier inoxydable. Rouge rubis profond. Au nez, cerise noire, prunes séchées, herbes, un peu de réglisse et un soupçon de tabac – épicé et méditerranéen. En bouche, il est sec, avec des fruits mûrs, des tanins fermes et une acidité équilibrée. La finale est longue, puissante et portée par une chaleur terreuse et des épices fines.

Une fleur odorante du sud chaud : Alastro, nommé d'après la fleur sauvage qui pousse autour de la Cantina Ulmo, combine la clarté méditerranéenne du Grecanico avec la fraîcheur aromatique du Sauvignon Blanc. Dans le verre, un jaune paille délicat avec des reflets argentés. Le nez s'ouvre sur la mandarine, la pêche blanche, le litchi et un soupçon de fleurs jaunes. La bouche est élégante et soyeuse, avec une texture souple, une structure fruitée claire et une acidité vive et équilibrée. Le vieillissement sur lies confère au vin une profondeur et une finesse supplémentaires, sans pour autant diminuer sa fraîcheur. Alastro est un vin blanc charmant pour les amateurs modernes – aromatique, précis et riche en facettes. Il se marie parfaitement avec des pâtes froides aux légumes d'été, un carpaccio de courgettes ou un poisson grillé. SUPERIORE.DE

Marsala sec – cela sonne encore comme une surprise pour beaucoup. Pourtant, la sécheresse a longtemps été la norme : avant que la douceur et les additifs aromatiques ne réduisent la plupart des Marsala à des produits de cuisine, il s'agissait d'un vin de liqueur sérieux et sec. Pellegrino le rappelle. Le "Old Marsala" dans sa nouvelle interprétation sèche est de qualité supérieure : 24 mois en fûts de bois, Grillo, Catarratto et Inzolia de l'ouest de la Sicile. Pas de mosto cotto, pas d'édulcoration – le vin est laissé à lui-même, travaille en oxydation, développe de la profondeur.

Le grand classique bourguignon d'Andrian trouve son interprétation sud-alpine entre 300 et 500 mètres d'altitude, sur des sols calcaires, argilo-dolomitiques. Ces parcelles situées à plus basse altitude offrent au Pinot Bianco des conditions de maturation optimales : un ensoleillement matinal précoce associé à une fraîcheur suffisante pour ces baies à peau fine et sensibles à la pression. La fermentation à température contrôlée en cuves d'acier inoxydable et un élevage de six mois sur lies fines confèrent à Finado sa texture et sa complexité caractéristiques.

Le croisement légendaire du professeur Hermann Müller entre le riesling et la madeleine royale trouve son aboutissement alpin sur les sols dolomitiques calcaires d'Andrian, entre 500 et 700 mètres. Les pentes exposées à l'est offrent aux raisins sensibles à la température une fraîcheur matinale. La fermentation à température contrôlée en acier inoxydable, suivie d'un élevage sur lies de six mois, apporte une texture supplémentaire.

Feudi di San Gregorio est une institution en Campanie – greco di Tufo, Fiano di Avellino et Taurasi ont rendu célèbre le domaine viticole de Sorbo Serpico. Mais depuis des années, les Campaniens explorent également d'autres terroirs du sud de l'Italie : dans les Pouilles, non loin de la mer Ionienne, ils exploitent des vignobles de primitivo dont les raisins donnent un vin rouge simple et authentique. Pas de grande ligne de prestige, mais un artisanat solide issu d'une des régions de primitivo les plus traditionnelles d'Italie. La vinification suit un concept rectiligne : les raisins sont soigneusement sélectionnés et fermentés en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin vieillit plusieurs mois dans l'acier, sans contact avec le bois, afin de préserver la clarté fruitée du cépage. Il en résulte un primitivo accessible, sans opulence baroque – feudi di San Gregorio mise ici sur le plaisir de boire plutôt que sur la puissance de l'extrait.

Poggio al Lupo apporte le cépage blanc tendance Vermentino dans sa forme ensoleillée et méditerranéenne avec une élégance claire. Dans le verre, un jaune paille clair, légèrement doré. Le parfum rappelle la mandarine verte, le zeste de citron, la pêche blanche et un soupçon d'herbes méditerranéennes. Le palais est frais, avec une acidité stimulante, une minéralité légèrement salée, un fruit mûr et une buvabilité croquante. La douceur du fruit et la fraîcheur s'équilibrent. Un toscan simple et fiable de la côte ouest – élancé, typique de la région et idéal pour accompagner les fruits de mer, les légumes grillés ou le poisson léger. SUPERIORE.DE

Un vin blanc d'altitude. Le Müller Thurgau de Peter Zemmer pousse à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des coteaux en terrasses dans la plaine Haut-Adige. Le croisement entre le riesling et la madeleine royale – nommé d'après le botaniste suisse Hermann Müller, originaire du canton de Thurgovie – trouve ici des conditions idéales sur des sols de graviers calcaires issus de sédiments morainiques. L'altitude exposée, la pente douce et l'ensoleillement optimal assurent une maturation lente et régulière des raisins.

On dit que le général était abstinent. Jusqu'à ce qu'il boive du Marsala. L'histoire est peut-être une légende – ce vin a mérité son nom depuis 1862, lorsque Giuseppe Garibaldi débarqua avec ses troupes à Marsala et découvrit précisément cette douceur qui le convainquit. Grillo, Catarratto et Inzolia, la triade classique de la Sicile occidentale. Après l'aspersion et l'ajout de mosto cotto, le Garibaldi Dolce vieillit 24 mois dans de grands fûts de chêne – deux fois plus longtemps que le Fine, avec en conséquence plus de profondeur et de concentration.

Le grand héron blanc passe l'hiver dans la Riserva dello Stagnone près de Marsala, cette réserve naturelle silencieuse de lagune, de salines et de ciel lointain où les vignobles de Cantine Rallo sont enracinés. Le blanc de l'étiquette de la bouteille évoque les salines de Marsala, le jaune le soleil sicilien. L'oiseau a donné son nom au vin. 100% Grillo, le cépage autochtone de la Sicile occidentale, élevé traditionnellement en alberello marsalese – la forme d'élevage touffue qui donne aux vignes de l'ombre et de l'équilibre pendant les chaleurs estivales. Exposé au sud, à 50 mètres d'altitude, sol argilo-sableux près de la côte. Vendanges manuelles en septembre, pressurage doux, fermentation en acier à 15-16 °C, pas de fermentation malolactique, 6 mois en acier, court vieillissement en bouteille.

Le Frappato est le secret le mieux gardé de Sicile. Il n'est cultivé que sur quelques dizaines d'hectares dans toute l'île – et rarement de manière aussi convaincante que dans les sables rouges de Vittoria. Des sols légers et bien aérés, avec en dessous une couche de tuf qui régule l'eau. Brise marine, soleil du sud. Planeta le cultive dans le vignoble Mogli à 70 mètres, en bio, avec 4.500 plants par hectare. Sept jours de macération, pressurage doux, élevage en acier.

Rubrato est l'expression jeune de l'Aglianico : puissant sans être excessif, typique mais accessible. Les raisins proviennent des parcelles situées en altitude de l'Irpinie, sur des sols d'origine volcanique. L'élevage en cuve inox préserve la fraîcheur et la pureté du cépage. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des arômes de cerises mûres, de baies noires des bois, avec une touche de violette et un soupçon de graphite. En bouche, le vin se révèle vif, avec un fruit juteux, une acidité fine et des tanins modérés – clairement structuré, mais très agréable à boire. Le Rubrato allie élégance et équilibre à chaque millésime ; c'est une entrée en matière raffinée dans l'univers de l'Aglianico, qui s'accorde à merveille avec des pâtes au sugo, des viandes grillées ou des fromages affinés. SUPERIORE.DE

le "genius loci" – l'esprit du lieu. Un nom qui ne fait pas de publicité modeste. Mais les vignes de fiano de la Famiglia Iacobucci sur les coteaux argilo-calcaires de Guardia Sanframondi fournissent effectivement ce qui est promis : une interprétation clairement territoriale d'un cépage qui définit la Campanie comme aucun autre. Cuve en acier, sur lie, pas d'intervention du bois. Jaune doré pâle. Pêche mûre, vanille, amande, un soupçon de noisette, subtile note salée en finale. Plus plein que l'Aurora, avec une texture glycérique qui réchauffe la gorgée. Frais et rond à la fois. SUPERIORE.DE

Lumera est une femme d'un poème sicilien – écrit dans une langue antérieure à l'italien, dans l'esprit du Dolce Stil Novo : "Comment une femme si grande peut-elle entrer par mes yeux, qui sont pourtant si petits" ? La famille Rallo ne lui a pas seulement dédié son vin – elle lui a donné son visage, sur l'une des étiquettes les plus reconnaissables de Sicile. Nero d'Avola, Syrah et Nocera – un assemblage au cœur de l'histoire viticole sicilienne, cultivé entre 200 et 500 mètres d'altitude sur la Tenuta di Contessa Entellina dans le sud-ouest de l'île. Deux mois sur lies fines en cuve, deux mois en bouteille.

Pour s'initier à l'univers du Vino Nobile, le Rosso de Federico Carletti dévoile toute sa franchise, sans fausse modestie. Composé à 80 % de Sangiovese – appelé "Prugnolo Gentile" dans la région – s’associe à 20 % de Merlot pour former une cuvée qui exprime sans filtre le caractère des sols argileux riches en galestro. Cette composition issue de l’agriculture biologique ne mûrit que brièvement dans des barriques historiques, ce qui met en avant la fraîcheur juvénile du cépage Sangiovese.

Les vignes sont plantées là où le Piémont descend en pente douce près de Canelli et où le cépage barbera peut déployer sa profondeur. Le nom rappelle Cesare Pavese, le grand fils de ces collines – et son œuvre la plus connue "La Luna e i Falò". Comme le roman, ce vin porte en lui une douce mélancolie, associée à l'expression, la maturité et l'identité. Élevé en barriques et en grands fûts, avec environ un an de maturation, il réussit ici un Barbera à la fois plein de caractère et moderne.

Garofoli est connu depuis des décennies pour ses excellents vins mousseux. Voici le nouveau rosé frizzante élaboré selon la méthode classique Pet-Nat (Metodo Ancestrale) à partir de 100% de Montepulciano, récolté dans la dernière quinzaine d'août et dont le gaz carbonique est produit de manière quasi imprévue par la fermentation presque complète du sucre en bouteille. Robe rose saumonée brillante, notes florales de baies rouges, belle fraîcheur, mousse délicate et une fine note de levure en finale. Non filtré. SUPERIORE.DE

Ribelle – un rebelle. Chez La Monacesca, où le Verdicchio vieillit traditionnellement longtemps, ce vin est une infraction délibérée aux règles : récolté dans sa jeunesse, vinifié sur la fraîcheur, libéré avant que le temps ne lui enlève ses coins. Exclusivement de l'acier inoxydable, pas de précipitation, mais pas non plus d'attente d'une certaine patine. Le résultat est croquant, vif, insouciant – un Verdicchio pour le moment. Pomme verte, agrumes, un soupçon d'amande en fin de bouche. Ce n'est pas un vin pour la cave, mais pour l'été : aperitivo, crudo, fruits de mer. Les moines qui se sont installés ici il y a mille ans ne connaissaient sans doute pas une telle légèreté. Mais ils l'auraient certainement appréciée. SUPERIORE.DE

À une époque où Haut-Adige était considéré, jusque dans les années 1970, comme une région de vins rouges, le Vernatsch jouait un rôle prépondérant. Ce cépage autochtone connaît aujourd'hui une renaissance magistrale sous la houlette d'Alois Lageder. Issu de vignobles sélectionnés à Kaltern et Kurtatsch, situés entre 300 et 400 mètres d'altitude, ce vin rouge de caractère est élaboré à partir de raisins provenant de parcelles cultivées en agriculture biologique. L'année 2024 marque à cet égard une étape historique : pour la première fois, les 60 vignerons partenaires du domaine travaillent selon les principes de l'agriculture biologique ou biodynamique. Un triomphe de la philosophie durable malgré une période de végétation difficile et pluvieuse. La culture traditionnelle en pergola, qui offre des conditions optimales aux cépages amateurs d'ombre, caractérise encore aujourd'hui les vignobles implantés sur des sols graveleux et calcaires.