Frappato Sicilia Vittoria DOC 2025 (BIO)

Name: Frappato Sicilia Vittoria DOC 2025 (BIO)
Brand: Planeta | Cantina Dorilli | Sicile
Price: 11.90 EUR
Availability: InStock

Planeta | Cantina Dorilli | Sicile
Az. Agr. Planeta s.s. | Contrada Dispensa | IT 92013 Menfi

19045425 · 0,75 l · 15,87 €/l< 24 pièces disponibles

Évaluations

Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2024 a reçu les distinctions suivantes:

James Suckling :92 points

Cépage : 100% Frappato
Culture : biologique
Élevage : acier inoxydable
Filtration : oui
Degré d'alcool : 12,50 % vol
Température de service : 16‑18 °C
Potentiel de garde : 2030+
Bouchons : Diam
Accords mets et vins
dorade grillée au beurre de citron et de câpres, pâtes à la norma, arancini, burrata aux tomates et au basilic
Extrait total : 29,79 g/l
Acidité totale : 5,78 g/l
Sucre résiduel : 1,02 g/l
Sulfites : 79 mg/l
pH : 3,44
Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑015
Allergènes
contient des sulfites
Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 74 kcal
- Énergie en kJ : 307 kJ
- Glucides : 0,90 g
- Dont sucres : 0,10 g

Caractère

Élégant/minéral
Fruité/fruits rouges/juteux

Cela correspond à

Poisson grillé/frit
Viande blanche
Antipasti et salades
Volailles à chair blanche
Fromage jeune
Risotto

Mémo

Le Frappato est le secret le mieux gardé de Sicile. Il n'est cultivé que sur quelques dizaines d'hectares dans toute l'île – et rarement de manière aussi convaincante que dans les sables rouges de Vittoria. Des sols légers et bien aérés, avec en dessous une couche de tuf qui régule l'eau. Brise marine, soleil du sud. Planeta le cultive dans le vignoble Mogli à 70 mètres, en bio, avec 4.500 plants par hectare. Sept jours de macération, pressurage doux, élevage en acier.

Rouge rubis avec des reflets violets, limpide. Au bouquet, des roses et des violettes confites, de la fraise, de l'orange rouge, un soupçon d'iode et d'herbes. En bouche, il est frais, fluide, avec une acidité vivifiante et une longue finale légèrement salée. Un vin rouge pour tous ceux qui savent que la Sicile peut offrir plus que de la structure et de la chaleur. SUPERIORE.DE

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