Poggio al Lupo | Sette Ponti

Outre le Tenuta Sette Ponti au cœur du Chianti, les domaines viticoles Podere Orma à Bolgheri et Poggio al Lupo dans la Maremma font également partie de la propriété d'Antonio Moretti. Sur la "colline du loup", le dottore est assisté par l'œnologue Carlo Ferrini, considéré comme très innovant, et son assistante Gioia Cresti. Le domaine se trouve dans une région du sud de la Toscane où de nombreux autres viticulteurs très réputés sont actifs. Dans cette exploitation de 45 hectares solidement financée, l'équipe d'experts de haut niveau réussit toujours à convaincre le monde du vin par sa compétence et sa détermination. Mais le terroir typique des régions côtières contribue également à la classe des vins produits à Magliano, dans le sud de la province de Grosseto. L'assortiment, qui ne comprend que trois produits, se compose d'un vermentino frais et de deux rouges précieux : le Morellino di Scansano classique - le cépage sangiovese est appelé Morellino dans cette région viticole - et le Cabernet Sauvignon Poggio al Lupo monocépage.

Sur un tiers de la surface du domaine autrefois connu sous le nom d'Azienda Agricola Fornace, on cultive des raisins à une densité d'environ 6700 pieds de vigne par hectare. Les sols sont riches en argile, en gravier et en pierres fines. Le vignoble le plus important atteint une altitude de 330 mètres au-dessus du niveau de la mer et est planté de cabernet sauvignon, d'alicante, de petit verdot et, plus récemment, de vermentino. Les raisins de Poggio al Lupo sont vendangés à la main. Carlo Ferrini, qui a travaillé entre autres pour les maisons de vins Castello di Brolio, Poliziano, Castello di Fonterutoli et Castello di Terriccio, prépare des crus d'une grande maturité, aux tanins sophistiqués et riches en chêne français. Des périodes de macération plus longues et une fermentation malolactique font également partie des caractéristiques de la vinification. Le vin IGT Poggio al Lupo a été officiellement présenté pour la première fois aux professionnels en 2001 lors du salon international Vinitaly à Vérone. Tout comme la qualité, le prix de ce noble breuvage est également remarquable. Ainsi, les amateurs de vin doivent payer depuis quelques années entre 35 et 40 euros pour une bouteille de ce vin souvent encensé par la critique.

Depuis 1996, Antonio Moretti se consacre à la viticulture dans ses domaines avec un engagement particulier et un grand soin. Avec l'intention de tirer les meilleurs résultats de ses vignes, ce fils d'architecte et son équipe d'experts de haut niveau peuvent régulièrement présenter des vins exceptionnels qui font battre le cœur des amateurs de vin du monde entier. SUPERIORE.DE