0.75 litre

Le grand classique bourguignon d'Andrian trouve son interprétation sud-alpine entre 300 et 500 mètres d'altitude, sur des sols calcaires, argilo-dolomitiques. Ces parcelles situées à plus basse altitude offrent au Pinot Bianco des conditions de maturation optimales : un ensoleillement matinal précoce associé à une fraîcheur suffisante pour ces baies à peau fine et sensibles à la pression. La fermentation à température contrôlée en cuves d'acier inoxydable et un élevage de six mois sur lies fines confèrent à Finado sa texture et sa complexité caractéristiques.

Le croisement légendaire du professeur Hermann Müller entre le riesling et la madeleine royale trouve son aboutissement alpin sur les sols dolomitiques calcaires d'Andrian, entre 500 et 700 mètres. Les pentes exposées à l'est offrent aux raisins sensibles à la température une fraîcheur matinale. La fermentation à température contrôlée en acier inoxydable, suivie d'un élevage sur lies de six mois, apporte une texture supplémentaire.

Feudi di San Gregorio est une institution en Campanie – greco di Tufo, Fiano di Avellino et Taurasi ont rendu célèbre le domaine viticole de Sorbo Serpico. Mais depuis des années, les Campaniens explorent également d'autres terroirs du sud de l'Italie : dans les Pouilles, non loin de la mer Ionienne, ils exploitent des vignobles de primitivo dont les raisins donnent un vin rouge simple et authentique. Pas de grande ligne de prestige, mais un artisanat solide issu d'une des régions de primitivo les plus traditionnelles d'Italie. La vinification suit un concept rectiligne : les raisins sont soigneusement sélectionnés et fermentés en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin vieillit plusieurs mois dans l'acier, sans contact avec le bois, afin de préserver la clarté fruitée du cépage. Il en résulte un primitivo accessible, sans opulence baroque – feudi di San Gregorio mise ici sur le plaisir de boire plutôt que sur la puissance de l'extrait.

Rubrato est l'expression jeune de l'Aglianico : puissant sans être excessif, typique mais accessible. Les raisins proviennent des parcelles situées en altitude de l'Irpinie, sur des sols d'origine volcanique. L'élevage en cuve inox préserve la fraîcheur et la pureté du cépage. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des arômes de cerises mûres, de baies noires des bois, avec une touche de violette et un soupçon de graphite. En bouche, le vin se révèle vif, avec un fruit juteux, une acidité fine et des tanins modérés – clairement structuré, mais très agréable à boire. Le Rubrato allie élégance et équilibre à chaque millésime ; c'est une entrée en matière raffinée dans l'univers de l'Aglianico, qui s'accorde à merveille avec des pâtes au sugo, des viandes grillées ou des fromages affinés. SUPERIORE.DE

le "genius loci" – l'esprit du lieu. Un nom qui ne fait pas de publicité modeste. Mais les vignes de fiano de la Famiglia Iacobucci sur les coteaux argilo-calcaires de Guardia Sanframondi fournissent effectivement ce qui est promis : une interprétation clairement territoriale d'un cépage qui définit la Campanie comme aucun autre. Cuve en acier, sur lie, pas d'intervention du bois. Jaune doré pâle. Pêche mûre, vanille, amande, un soupçon de noisette, subtile note salée en finale. Plus plein que l'Aurora, avec une texture glycérique qui réchauffe la gorgée. Frais et rond à la fois. SUPERIORE.DE

Lumera est une femme d'un poème sicilien – écrit dans une langue antérieure à l'italien, dans l'esprit du Dolce Stil Novo : "Comment une femme si grande peut-elle entrer par mes yeux, qui sont pourtant si petits" ? La famille Rallo ne lui a pas seulement dédié son vin – elle lui a donné son visage, sur l'une des étiquettes les plus reconnaissables de Sicile. Nero d'Avola, Syrah et Nocera – un assemblage au cœur de l'histoire viticole sicilienne, cultivé entre 200 et 500 mètres d'altitude sur la Tenuta di Contessa Entellina dans le sud-ouest de l'île. Deux mois sur lies fines en cuve, deux mois en bouteille.

À une époque où Haut-Adige était considéré, jusque dans les années 1970, comme une région de vins rouges, le Vernatsch jouait un rôle prépondérant. Ce cépage autochtone connaît aujourd'hui une renaissance magistrale sous la houlette d'Alois Lageder. Issu de vignobles sélectionnés à Kaltern et Kurtatsch, situés entre 300 et 400 mètres d'altitude, ce vin rouge de caractère est élaboré à partir de raisins provenant de parcelles cultivées en agriculture biologique. L'année 2024 marque à cet égard une étape historique : pour la première fois, les 60 vignerons partenaires du domaine travaillent selon les principes de l'agriculture biologique ou biodynamique. Un triomphe de la philosophie durable malgré une période de végétation difficile et pluvieuse. La culture traditionnelle en pergola, qui offre des conditions optimales aux cépages amateurs d'ombre, caractérise encore aujourd'hui les vignobles implantés sur des sols graveleux et calcaires.

Jaune paille clair avec des reflets verdâtres, clair et brillant dans le verre. Le nez est séduisant avec des notes de pêche blanche, de zeste d'agrumes, de tilleul et un soupçon d'amande. En bouche, il est frais et juteux, porté par une acidité vive et finement équilibrée et une texture délicate et crémeuse. Les sols riches en argile confèrent au vin une fine trace saline qui complète harmonieusement le noyau fruité. Longue finale minérale avec beaucoup de buvabilité. Un lugana qui allie sans peine fraîcheur croquante, élégance et authenticité régionale. SUPERIORE.DE

Pour Contini, Mamaioa (en sarde : "coccinelle") n'est pas seulement un label, mais un symbole de biodiversité et de compréhension sensible du vin. Ce vermentino montre à quel point la culture du vin blanc en Sardaigne peut être moderne et proche de la nature, tout en étant claire, fraîche et convaincante. Le mamaioa provient de vignobles biologiques autour de Cabras – non loin de la brise salée de la mer Tyrrhénienne et sur des sols sablonneux avec des sédiments marins très anciens. Les vendanges ont eu lieu tôt le matin et l'élevage s'est fait exclusivement en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et le profil variétal.

Bisci ne sait pas seulement faire d'excellents Verdicchio, mais aussi un très beau Rosso, désormais produit à 100% à partir de Merlot. Avec le vin le moins cher de la gamme de la cave noble des Marche, elle a réussi un grand coup : Un parfum fascinant de baies rouges, de bois noble et d'herbes, avec en arrière-plan une discrète composante fumée. En bouche, précis et tendu, avec un magnifique noyau de fruits primaires, encadré de réglisse et d'un bouquet d'herbes méditerranéennes séchées. Un rouge chaleureux pour les jours de la semaine qui ne sont pas ordinaires. SUPERIORE.DE

Plumbago : c'est le nom de cette plante sauvage aux fleurs violettes qui pousse dans les bois entourant le Baglio et les vignes d'Ulmo, le domaine ancestral de la famille Planeta à Menfi. Son nom en dit long : en latin, « plumbago » signifie « bleu immuable » – la couleur de ses fleurs, sombres et veloutées comme le vin auquel elle donne son nom. Les vignes sont plantées sur d’anciennes parcelles autour du Lago Arancio – , dans la vallée du Belice, dont la proximité confère au vignoble un microclimat plus équilibré : des températures plus douces, davantage d’humidité la nuit, une maturation qui fait ressortir le caractère doux et fruité du Nero d’Avola plutôt que sa puissance. Vendanges manuelles, cuves en acier, 10 mois en fûts de chêne français – dosé et précis.

Le Caricagiola est un cépage rouge principalement cultivé en Sardaigne et en Corse. Il est particulièrement répandu dans la région sarde de la Gallura, où il prospère grâce aux conditions climatiques et pédologiques uniques de la région. Sa grande similitude avec le cépage noir Vermentino Nero laisse toutefois supposer qu'il pourrait également provenir de Ligurie. Une autre théorie sur son origine le relie au cépage du sud du Portugal, le Mourvèdre Nero ou Bonvendro, qui était autrefois considéré comme un biotype particulier du Mourvèdre, répandu dans le sud de la France et en Espagne.

Entre Bolgheri et Scansano, sur les collines de Gavorrano, dans la Maremme centrale, deux univers se sont rencontrés : Paolo Panerai, de Castellare di Castellina, et le baron Éric de Rothschild, des Domaines Barons de Rothschild-Lafite. C'est ainsi qu'est née la première joint-venture italo-française dans le domaine viticole – et avec elle, sur la plus haute colline du domaine, une cave conçue par Renzo Piano. Une cave unique en son genre. En dessous, creusée à 50 mètres de profondeur dans la roche, reposent jusqu'à 2 000 barriques. Sur la colline : des vestiges étrusques qui prouvent que l'on y produit du vin depuis 3 000 ans.

Merlot pur issu des pentes douces autour du village de Togliano – puissant, mais pas lourd, et vinifié délibérément sans élevage sous bois. L'élevage en acier inoxydable et en cuve de fermentation en verre permet au cépage d'apparaître dans toute sa clarté : un fruit noir, une fraîcheur stimulante et des tanins finement structurés. Dans le verre, une riche robe rubis aux reflets violets. Le parfum est intense et typique du cépage : cerise noire, prune, un peu d'épices aux herbes, avec un soupçon de violette. En bouche, il est juteux, avec un flux souple, un fruit vivant et une structure perceptible mais bien intégrée. Un merlot équilibré et droit au profil régional. SUPERIORE.DE

Jaune paille tendre avec des reflets verts. Ce Friulano classique et très harmonieux se montre à la fois jeune, frais et avec beaucoup de caractère. Le bouquet est finement nuancé avec des arômes de poire jaune, d'agrumes mûrs, de fleurs d'amandier et un soupçon de foin. En bouche, il est sec, équilibré et texturé, avec un fruit mûr, une acidité bien intégrée et une note d'amande légèrement âpre en finale, typique du cépage. Un représentant authentique du cépage qui montre à quel point la tradition et la buvabilité moderne se marient harmonieusement. SUPERIORE.DE

Un sauvignon qui exprime clairement son origine et son cépage – avec fraîcheur, vivacité et un fruité précis. Élevé exclusivement en cuve inox, il se présente limpide et authentique, dans le plus pur style de la maison. Dans le verre, il présente une robe jaune paille claire aux reflets verdâtres. Le nez est typique tout en étant agréablement nuancé : groseille à maquereau, groseille jaune, pomme verte, accompagnés de notes de fleur de sureau, de zeste de citron et d’une touche de menthe. En bouche, il se révèle vivifiant et juteux, avec une acidité vive et un cœur minéral bien défini. Le fruit reste toujours sur le frais, ce qui trahit clairement son origine du nord-est du Frioul.

Dans le verre, rouge rubis lumineux avec des reflets pourpres – jeune et accueillant. Le parfum associe des mûres mûres, des cerises noires, un soupçon de violette et des épices discrètement poivrées, typiques du style méditerranéen de la syrah. En bouche, La Clarissa se montre souple et juteuse, avec un fruit mûr, des tanins doux et un jeu d'acidité frais. L'élevage en cuve inox préserve la précision et le caractère du cépage. Une syrah simple mais bien faite pour tous les jours – avec une âme sicilienne et une fluidité méditerranéenne. Il se marie parfaitement avec des pâtes al ragù, des légumes grillés ou simplement légèrement rafraîchi pour une soirée conviviale sur la terrasse. SUPERIORE.DE

Le chardonnay de Volpe Pasini a une orientation claire : droit, juteux, entièrement axé sur la fraîcheur et la typicité du cépage. Au nez, des notes de banane verte, de pêche blanche, d'agrumes et un soupçon de fleurs blanches se rencontrent – pas d'entrée en scène bruyante, mais un jeu subtil de nuances. En bouche, le vin se montre tendu et animé, avec une onctuosité subtile, une acidité vive et une finale agréablement sèche. Pas de bois, pas d'exagération, mais un chardonnay qui mise sur la légèreté et l'élégance et qui sort ainsi agréablement du lot. Le format international rencontre l'écriture régionale. SUPERIORE.DE

Svelato signifie dévoilé – le voile est enlevé. Le nom de la falanghina la plus célèbre du Sannio évoque une légende : Guardia Sanframondi, le "pays ensorcelé" sur les monts Matese, patrie des sorcières de Bénévent et, depuis 1898, de la famille Iacobucci. Filomena et Carlo ont reconstruit l'exploitation en 2004 – et le svelato est rapidement devenu leur ambassadeur. Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières, élevage en acier sur lies fines.

Une ribolla gialla qui sait exactement ce qu'elle veut : de la fraîcheur, de la tension, et l'expression d'un des terroirs de vin blanc les plus traditionnels du Frioul. Dans le verre, un jaune paille pâle avec des reflets verts. Au nez, un arôme frais et clair de zeste de citron, de fleurs blanches, de pomme verte et un soupçon de miel de tilleul. Pas d'excès, mais une précision contrôlée. En bouche, il est saisissant mais jamais pointu : l'acidité est vive, la texture légèrement crémeuse, la finale marquée par les agrumes, de fines notes herbacées et une touche presque salée. Un représentant de son espèce qui a beaucoup de caractère. SUPERIORE.DE

Un cabernet à la signature frioulane : Cet élégant vin rouge est issu d'un assemblage de 90% de cabernet sauvignon et de 10% de cabernet franc et a été entièrement vieilli en cuve inox – sans aucun bois. Il conserve ainsi un fruité clair, une fraîcheur et une typicité variétale d'une grande pureté. Le millésime 2024 s'est épanoui dans des conditions typiques du Colli-Orientali : des journées chaudes, des nuits fraîches et des coteaux bien aérés ont permis d'obtenir des raisins propres et expressifs. Dans le verre, un rouge rubis intense. Le parfum s'ouvre sur des arômes de cassis, de mûre, un soupçon de poivron vert et d'herbes méditerranéennes. En bouche, ce cabernet se montre structuré, avec un fruit précis, des tanins au grain fin et une acidité vive. Un représentant authentique du cépage qui allie clarté fraîche et force de caractère. SUPERIORE.DE