Metodo Classico Spumante Lugana DOC 2022 brut

    Zenato | Veneto
    Zenato Az. Vitivinicola S.r.l. | Via San Benedetto 8 | IT 37019 Peschiera del Garda

    Metodo Classico Spumante Lugana DOC 2022 brut
    19,90 €

    03070922 · 0,75 l · 26,53 €/lsubito disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2021 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vini classici: Lugana
    • Vitigno: 100% Trebbiano
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 24 mesi di fermentazione in bottiglia
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: no
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Servire a: 8‑10 °C
    • Capacità invecchiamento: 2028+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 23,98 g/l
    • Acidità totale: 6,10 g/l
    • Zuccheri residui: 6,80 g/l
    • Solfiti: 75 mg/l
    • Valore ph: 3,33
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 71 kcal
      • Energia in kJ: 297 kJ
      • Carboidrati: 0,60 g
      • Lo zucchero: 0,60 g
    Carattere
    • Leggero/fresco/frizzante
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Aperitivo
    • Dolci
    • Frutti di mare/crostacei
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Il Lugana come spumante? L'idea può sembrare insolita, ma Sergio Zenato la perseguiva già sin dalla fondazione della cantina negli anni '60. Ha intuito fin da subito che il Trebbiano di Lugana, con la sua delicata acidità e la purezza aromatica, possiede i presupposti ideali per la tradizionale fermentazione in bottiglia. Vendemmia manuale a metà settembre, delicata pigiatura a grappolo intero, fermentazione con lieviti naturali a 16 °C in acciaio inox. Segue poi la fase decisiva: la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico – lo stesso procedimento utilizzato nella Champagne. Lo spumante matura sur lie per ben 24 mesi, prima che il remuage e il dégorgement liberino i suoi aromi delicati.

    Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Schiuma cremosa, perlage elegante e persistente. Al naso è vellutato e avvolgente: brioche, frutta bianca, agrumi e un tocco di fiori bianchi. Al palato è vivace e al tempo stesso setoso, con un'acidità precisa che conferisce tensione e freschezza. SUPERIORE.DE

    Altri prodotti

    Zenato

    Veneto