Metodo Classico Spumante Lugana DOC 2022 brut

    Zenato | Vénétie
    Zenato Az. Vitivinicola S.r.l. | Via San Benedetto 8 | IT 37019 Peschiera del Garda

    Metodo Classico Spumante Lugana DOC 2022 brut
    19,90 €

    03070922 · 0,75 l · 26,53 €/ldisponible immédiatement

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2021 a reçu les distinctions suivantes:

    • Vins classiques : Lugana
    • Cépage : 100% Trebbiano
    • Culture : conventionnel
    • Élevage : 24 mois de fermentation en bouteille
    • Végane : oui
    • Filtration : non
    • Degré d'alcool : 12,50 % vol
    • Température de service : 8‑10 °C
    • Potentiel de garde : 2028+
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Extrait total : 23,98 g/l
    • Acidité totale : 6,10 g/l
    • Sucre résiduel : 6,80 g/l
    • Sulfites : 75 mg/l
    • pH : 3,33
    • Allergènes
      contient des sulfites
    • Informations nutritionnelles pro 100 ml
      • Énergie en kcal : 71 kcal
      • Énergie en kJ : 297 kJ
      • Glucides : 0,60 g
      • Dont sucres : 0,60 g
    Caractère
    • Léger/frais/rafraichissant
    • Fruité/fruits rouges/juteux
    Cela correspond à
    • Apéritif
    • Desserts
    • Fruits de mer/crustacés
    Stockage climatisé Mémo

    Un Lugana en vin mousseux ? L'idée peut paraître inhabituelle, mais Sergio Zenato la poursuivait déjà depuis la création du domaine viticole dans les années 1960. Il a très tôt compris que le Trebbiano di Lugana, avec sa fine acidité et sa pureté aromatique, présentait les conditions idéales pour la fermentation traditionnelle en bouteille. Vendanges manuelles à la mi-septembre, pressurage doux des grappes entières, fermentation avec des levures naturelles à 16 °C dans des cuves en acier inoxydable. Vient ensuite l’étape décisive : la seconde fermentation en bouteille selon la méthode classique (Metodo Classico), le même procédé que celui utilisé en Champagne. Le spumante mûrit sur lies pendant 24 mois entiers avant que le remuage et le dégorgement ne libèrent ses arômes délicats.

    Robe jaune paille intense aux reflets dorés. Mousse onctueuse, perlage élégant et persistant. Au nez, des arômes poudrés et enveloppants : brioche, fruits blancs, agrumes et une touche de fleurs blanches. En bouche, à la fois vif et soyeux, avec une acidité précise qui apporte tension et fraîcheur. SUPERIORE.DE

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