“Carbonare” Soave Classico DOC 2023

Inama | Veneto
Soc. Agr. di Inama Giuseppe s.s. | Località Biacche 50 | IT 37047 San Bonifacio

03340223 · 0,75 l · 29,33 €/lsubito disponibile

Il vigneto Carbonare si trova a metà pendio, esposto a est, e dà una sensazione diversa rispetto al Monte Foscarino. Non è solo una mia impressione – si tratta di un microclima diverso. Dalla Val d’Alpone e dalle sue Piccole Dolomiti scende aria fresca. I ruscelli nelle vicinanze rivelano la presenza di acqua sotterranea che scorre in profondità sotto il vigneto. Una risorsa preziosa per un grande vino bianco. Il basalto qui è ricco di sfumature cromatiche: dal nero al verde, al rosso e all’arancione, a seconda del grado di ossidazione del ferro. Quando Inama degustò le uve per la prima volta, il carattere fu immediatamente chiaro: vivaci note agrumate, acidità vivace, freschezza minerale. Era nato il vino Carbonare. 100% Garganega. Breve tempo di macerazione, fermentazione e 12 mesi di affinamento in acciaio sui lieviti fini, seguiti da altri 6 mesi di affinamento in bottiglia. Niente legno, niente bâtonnage, nessuna distrazione dal terroir.

Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso è fresco e minerale, con sentori di agrumi, fiori bianchi e pietra focaia. Al palato presenta un’acidità effervescente e una fresca nitidezza minerale, con un finale lungo e preciso. Il contrappunto più fresco e snello al Foscarino. SUPERIORE.DE

"Il Soave Classico Carbonare 2023 si presenta al naso speziato, con sentori di rosmarino che si fondono con note di polvere di pietra e sfumature di melone verde. Al palato si presenta con un mix minerale di frutta acidula e un accenno di pompelmo aspro, accompagnato da un’acidità vivace. Questo vino si conclude con un’eccellente persistenza e una struttura piacevole che invoglia a berne ancora." Vinous

"Stile affumicato con mineralità pietrosa, note di albicocche quasi acerbe, banane verdi e un accenno di scorza di lime. Corpo da leggero a medio e acidità vivace, che esalta aromi molto citrici. Retrogusto piacevole e ben definito." James Suckling