“Carbonare” Soave Classico DOC 2023

Inama | Vénétie
Soc. Agr. di Inama Giuseppe s.s. | Località Biacche 50 | IT 37047 San Bonifacio

03340223 · 0,75 l · 29,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le vignoble de Carbonare est situé à mi-hauteur, exposé à l'est, et dégage une atmosphère différente de celle du Monte Foscarino. Ce n'est pas une impression – c'est un microclimat différent. De l'air frais descend du Val d'Alpone et de ses "Piccole Dolomiti". Les ruisseaux tout proches trahissent la présence d'une nappe phréatique qui coule profondément sous le vignoble. Une ressource précieuse pour un grand vin blanc. Le basalte y est riche en nuances : il passe du noir au vert, au rouge et à l’orange, selon le degré d’oxydation du fer. Lorsque Inama a dégusté les raisins pour la première fois, leur caractère s’est immédiatement révélé : des notes d’agrumes enjouées, une acidité vive, une fraîcheur minérale. Le vin Carbonare était né. 100 % Garganega. Macération courte, fermentation et élevage de 12 mois en cuve inox sur lies fines, puis 6 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille. Pas de bois, pas de bâtonnage, rien qui ne détourne l’attention du terroir.

Robe jaune paille éclatante aux reflets verts. Nez frais et minéral, aux notes d'agrumes, de fleurs blanches et de silex. En bouche, une acidité pétillante et une fraîcheur minérale limpide, longue et précise. Le pendant plus frais et plus élancé du Foscarino. SUPERIORE.DE

"Le Soave Classico Carbonare 2023 se révèle épicé au nez, mêlant le romarin à des notes de poussière de pierre et des nuances de melon vert. En bouche, il offre un mélange minéral de fruits acidulés et une touche de pamplemousse acidulé, accompagnés d’une acidité vive. Ce vin se termine sur une excellente longueur et une structure agréable qui donne envie d’en reprendre." Vinous

"Un style fumé avec une minéralité pierreuse, des notes d’abricots presque verts, de bananes vertes et un soupçon de zeste de citron vert. Un corps léger à moyen et une acidité vive qui met en valeur des arômes très citronnés. Une belle finale raffinée." James Suckling