“Ridolfo” Rosso Toscano IGT 2018 (BIO) · MAGNUM in cassetta di legno

Rocca di Montegrossi | Toscana
Rocca di Montegrossi | Loc. Monti in Chianti | IT 53013 Gaiole in Chianti

29262918 · 1,5 l · 79,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile

Marco Ricasoli-Firidolfi, 37a generazione di una famiglia che vive a Gaiole in Chianti fin dall'epoca longobarda, dedica questo vino a un antenato del X secolo: Ridolfo, figlio di Geremia, capostipite del ramo Firidolfi. Un vino come memoria di famiglia – e un esperimento. 50% Cabernet Sauvignon, 50% Pugnitello. Il Pugnitello, varietà autoctona toscana quasi scomparsa dai vigneti, cresce sulle colline gessoso-argillose di Gaiole, certificate biologiche, tra i 340 e i 510 metri. Nell'uvaggio dona frutti di ciliegia selvatica, pepe e rusticità – caratteristiche che il Cabernet incornicia con linearità e fine profondità erbacea. Raccolta a mano, lieviti selvatici, 24 mesi in barrique e tonneau di Allier, 36 mesi di affinamento in bottiglia. Esclusivamente in magnum, numerato a mano.

Il 2018 ha portato pioggia. La coltivazione biologica in una stagione umida richiede vigilanza – un intenso lavoro in vigna e una selezione precisa. La posizione ben ventilata di Gaiole ha aiutato. Il Ridolfo 2018 mostra cosa possono ottenere le annate umide: Freschezza e precisione invece di opulenza. Il naso rivela mirtillo, mora, lavanda, liquirizia e terra bruciata. Al palato è teso e snello, con lunga persistenza, prugna rossa, lampone, acidità vivace e tannini finemente levigati. I suoi giorni migliori sono ancora davanti a noi. SUPERIORE.DE

"Colore rubino scuro ed elegante, ricco fino al bordo. Intenso aroma di ciliegie e prugne conservate al naso, leggermente carnoso e ricco di aromi. Al palato con un nucleo di frutta ben sviluppato, tannini grippanti, presenti e ben intrecciati, si è sviluppato molto bene dall'anno scorso, ricca pressione al palato, profondo." Falstaff

"Cabernet Sauvignon e Pugnitello, maturati in legno e riempiti in magnum: Al naso note entusiasmanti di frutta a nocciolo e liquirizia; al palato è compatto, con tannini ben costruiti e un'acidità duratura, poi una progressione elegante verso un finale di cassis finemente cesellato. Un successo." Vinum

"Un vino equilibrato e riduttivo con sapori di cassis, amarena e cuoio, oltre a una profondità speziata, carnosa e terrosa. Anche un bouquet floreale. L'attacco è vellutato, con un corpo medio e un'acidità croccante. Il palato medio, magro e raffinato, è succoso, con tannini gessosi, ma nel complesso fresco ed elegante." James Suckling

"Questo vino rosso è maturato, i frutti di ribes nero, amarena e prugna si sono ammorbiditi, mentre i tannini densi sono ben integrati. Eucalipto, menta ed elementi ferrosi aggiungono complessità, mentre la frutta matura si protrae nel lungo finale. Equilibrato e pronto da assaporare." Wine Spectator

"Il Ridolfo 2018 è fantastico. Aromatico e meravigliosamente elegante, oggi è così espressivo. Il 2018 non ha la struttura del 2016 o l'opulenza del 2017, ma compensa ampiamente con la sua personalità meravigliosamente armoniosa. Ciliegia nera, moka, spezie, tabacco e fiori secchi prendono forma nel tempo." Vinous