“Ridolfo” Rosso Toscano IGT 2018 (BIO) · MAGNUM en boîte originale en bois

Rocca di Montegrossi | Toscane
Rocca di Montegrossi | Loc. Monti in Chianti | IT 53013 Gaiole in Chianti

29262918 · 1,5 l · 79,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Marco Ricasoli-Firidolfi, 37ème génération d'une famille établie à Gaiole in Chianti depuis l'époque des Lombards, dédie ce vin à un ancêtre du 10ème siècle : Ridolfo, fils de Geremia, fondateur de la branche Firidolfi. Un vin comme mémoire de famille – et comme expérience. 50% de cabernet sauvignon, 50% de pugnitello. Le pugnitello, une variété toscane autochtone qui a failli disparaître des vignobles, pousse sur les collines argilo-calcaires de Gaiole, certifiées bio, entre 340 et 510 mètres d'altitude. En assemblage, il donne du fruit de cerise sauvage, du poivre, de la rusticité – des caractéristiques que le cabernet encadre avec linéarité et une fine profondeur herbacée. Vendange manuelle, levures sauvages, 24 mois en barriques Allier et tonneau, 36 mois en bouteille. Exclusivement en magnum, numéroté à la main.

2018 a apporté la pluie. La culture organique dans une saison humide exige de la vigilance – un travail intensif à la vigne, une sélection précise. Le site bien aéré de Gaiole a aidé. Ridolfo 2018 montre ce que les millésimes humides peuvent apporter : Fraîcheur et précision plutôt qu'exubérance. Le nez donne de la myrtille, de la mûre, de la lavande, de la réglisse, de la terre carbonisée. La bouche est tendue et élancée, avec une longue persistance, de la prune rouge, de la framboise, une acidité vive, des tanins finement ciselés. Ses meilleurs jours sont encore devant lui. SUPERIORE.DE

"Rubis sombre et élégant, riche jusqu'au bord. Au nez, un parfum intense de cerises et de prunes confites, légèrement charnu et richement épicé. En bouche, noyau fruité bien développé, tanins accrocheurs, présents et serrés, s'est très bien développé depuis l'année dernière, pression riche en bouche, profond." Falstaff

"Cabernet Sauvignon et Pugnitello, élevés sous bois et conditionnés en magnum : Au nez, des notes captivantes de fruits à noyau et de réglisse ; en bouche, un vin compact avec des tanins bien construits et une acidité qui lui confère une longue vie, puis une évolution élégante vers une finale de cassis finement ciselée. Une réussite." Vinum

"Un vin équilibré et réducteur avec des arômes de cassis, de cerise noire et de cuir ainsi qu'une profondeur épicée, charnue et terreuse. Un bouquet floral également. L'attaque est veloutée, avec un corps moyen et une acidité croquante. Le milieu de bouche élancé et raffiné est juteux, avec des tanins calcaires, mais globalement frais et élégant." James Suckling

"Ce vin rouge a mûri, le fruit du cassis, de la cerise noire et de la prune s'est assoupli, tandis que les tanins denses sont bien intégrés. L'eucalyptus, la menthe et des éléments ferreux lui confèrent de la complexité, tandis que le fruit mûr se prolonge dans la longue finale. Équilibré et prêt à être dégusté." Wine Spectator

"Le Ridolfo 2018 est formidable. Aromatique et merveilleusement élégant, il est aujourd'hui si expressif. Le 2018 n'a pas la structure du 2016 ou l'opulence du 2017, mais il fait plus que compenser par sa personnalité merveilleusement harmonieuse. La cerise noire, le moka, les épices, le tabac et les fleurs séchées prennent forme avec le temps." Vinous