“Balifico” Rosso Toscana IGT 2021 (BIO)

Castello di Volpaia | Toscana
Compagnia di Volpaia srl. | Loc. Volpaia | IT 53017 Radda

29663021 · 0,75 l · 89,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Il Castello di Volpaia è entrato nella storia del vino nel 1983: Nel bel mezzo della rivoluzione supertuscan, quando i viticoltori visionari si ribellarono al restrittivo disciplinare della DOC, nacque Balifico – dal nome dell'omonima villa nel cuore del borgo fortificato. Quello che era nato come Vino da Tavola divenne il manifesto di una nuova era che combinava vitigni internazionali con i terreni toscani per creare una sintesi straordinaria. Le uve di questo vino eccezionale crescono alle quote più alte della Toscana, a oltre 600 metri sul livello del mare, dove l'aria è già fresca come quella delle Alpi e le viti sono immerse nella luce del sole per tutto il giorno. Le viti di Sangiovese, vecchi cloni toscani di eccezionale purezza, sono radicate negli stessi terreni di arenaria che producono grandi vini fin dal 1172 – mentre il Cabernet Sauvignon, con la sua nobiltà internazionale, interpreta in modo nuovo la personalità montana di questo terroir unico.

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Bouquet complesso di ribes nero e mirtilli, che si combinano con sfumature di violetta, seguite da calde note speziate come la cannella e sottili sapori tostati. Al palato rivela tutta la potenza dei vigneti di montagna: potente e strutturato, ma mai ponderoso, con tannini setosi e una freschezza minerale che trasporta il vino e gli conferisce una persistenza infinita. SUPERIORE.DE

"Rosso rubino scuro e lucido con riflessi violacei. Al naso, frutti conservati come mora, prugna e ciliegia, sottolineati da cannella e pepe nero, nonché da un accenno di foglie di tabacco. Al palato molta frutta, delicatamente fondente, molto equilibrata, con spezie fini e tannini avvincenti, che terminano sul frutto nel lungo finale." Falstaff

"Il Balifico 2021, un blend di Sangiovese e Cabernet Sauvignon di Volpaia, è un altro vino eccellente di questa gamma. Frutta scura, ghiaia, incenso, liquirizia, cioccolato ed erbe secche si sviluppano magnificamente, portando a un finale denso e sostanzioso incorniciato da tannini altrettanto insistenti. Idealmente, questo vino dovrebbe essere conservato per almeno uno o due anni." Vinous

"Questo vino ha un profilo fruttato molto divertente, con molte ciliegie brillanti incorniciate da una fine nota minerale. Trovo che questa combinazione sia molto attraente e piuttosto invitante, soprattutto a tavola. Il vino ha la freschezza necessaria per tagliare i cibi grassi o la carne e i tannini polverosi necessari per alimentare un lungo finale." Wine Advocate

"Al naso è sapido e fresco, ma equilibrato, con aromi di buccia di prugna nera, olive nere, more, terra umida, caffè appena fatto e rocce bagnate. Questo elemento continua al palato con balsamico e altre more, anche se molto pepe, tannini tesi e acidi brillanti aggiungono vivacità." Wine Enthusiast

"Un rosso vibrante, ricco di sapori succosi di ciliegia, lampone, fiori e minerali, espressivo e accessibile ora. I tannini densi e polverosi si flettono sul finale, ma nel complesso è armonioso e lungo. Più elegante che potente e di gran classe." Wine Spectator