“Calderara Sottana Edizione Speciale” Rosso Etna DOC 2021 late release

Tenuta delle Terre Nere | Sicilia
Az. Agr. Tenuta delle Terre Nere | Contrada Calderara | IT 95036 Randazzo

19172321 · 0,75 l · 85,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
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Da 60.000 a 15.000 anni prima di Cristo, l’Etna ha eroso il suo antico centro – il complesso eruttivo dell’Ellittico crollò su se stesso. Ciò che ne è rimasto sono alcuni dei terreni superficiali più antichi del vulcano, sui quali è ancora possibile coltivare. Successive colate laviche hanno seppellito gli strati più antichi; solo piccoli e rari appezzamenti dell’Ellittico sono sopravvissuti in superficie. Sul versante nord dell’Etna ci sono tre contrade con terroir di puro Ellittico: Bocca d’Orzo, Calderara e San Lorenzo. Tre su centinaia. Calderara – il nome evoca calore. Le pietre qui, grandi come un pugno, leggere, un misto di pomice nera e basalto, assorbono il calore del sole durante il giorno e lo restituiscono lentamente al terreno nelle notti fredde. Senza questo invisibile equilibrio termico, la maturazione a un’altitudine compresa tra i 600 e i 650 metri sarebbe diversa. Don Peppino, che ha coltivato questi vigneti per settant’anni, ha trovato il termine più preciso per descrivere i vini di questa zona: "cremosi". È vero – e non si potrebbe dire meglio.

100% Nerello Mascalese da viti di età compresa tra i 50 e i 100 anni. Marco de Grazia descrive il Calderara come il più completo dei suoi cru – come un obiettivo grandangolare che cattura il panorama più ampio. Spiccatamente autunnale, speziato, aromatico e aspro allo stesso tempo. Un’indescrivibile pienezza al palato – eppure sempre sorprendentemente leggero. L’annata 2021 è uscita prima ed è ormai esaurita da tempo. De Grazia, però, all’epoca non aveva messo in vendita tutte le bottiglie. Cinque anni nella sua cantina – non come punizione, ma come dono al tempo. Ciò che il Nerello Mascalese di questo vigneto sviluppa con altri tre anni di affinamento in bottiglia richiede proprio questo tempo per integrare i tannini, approfondire i sentori autunnali ed esaltare la cremosità che già Don Peppino conosceva. Una parte rigorosamente limitata dell’annata 2021 viene quindi immessa sul mercato solo ora – maturata, completa e pronta – e siamo lieti di potervi offrire una piccola quota di questa produzione.

Rosso granato intenso con le prime sfumature rubino. Al naso: foglie autunnali, rosa essiccata, mora, canfora, spezie e una nota minerale vulcanica che rivela l’origine del vino. Al palato è di straordinaria pienezza e allo stesso tempo leggero – cremoso, come lo descriveva Don Peppino – con tannini lunghi e ben integrati e un finale che sembra non avere fine. SUPERIORE.DE

"L'Etna Rosso 2021 del vigneto Calderara Sottana si rivela in tutto il suo splendore fin dal primo sorso: note di ghiaia, cenere e fumo dolce lasciano spazio a vivaci sentori di amarene e spezie autunnali. L’Etna Rosso 2021 è elegante, setoso e dalla trama profonda, con note minerali salate e un’abbondanza di frutti rossi e neri perfettamente sostenuti da un cuore di vivace acidità. Il vino è complesso ma pieno di energia e di una profondità sensuale, con un finale salato e strutturato, in cui tannini decisi incorniciano un retrogusto persistente di liquirizia e prugne. Questi vecchi vitigni hanno ben resistito alla siccità dell’annata, evidente solo nella durezza dei tannini. Per il resto, il 2021 è pura magia." Vinous

"Questo vino si presenta più vivace, con note di frutti rossi, arance rosse, spezie delicate e un accenno di terracotta. Di medio corpo, succoso e fruttato, con un'acidità vivace e tannini polverosi. Un accenno di arancia amara sul finale. Lungo e gessoso, ma già ora molto attraente e piacevole." James Suckling

"Colore rosso rubino brillante con un bordo più chiaro. Al naso è delicatamente profumato e vivace, con numerose note floreali che ricordano la lavanda e la violetta, un accenno di menta, seguite da bacche di rosa canina mature e ciliegie. Al palato si percepiscono frutta matura e note speziate abbondanti; è compatto e strutturato, con un’acidità incisiva e tannini ricchi; il finale è lungo e succoso." Falstaff

"Presenta un aroma intenso e pieno di frutti rossi e neri puri, con alcune note di violetta, spezie, balsamico e cacao. Corposo, succulento e sapido, è un Nerello Mascalese di incredibile bellezza, con la purezza dei frutti rossi sottolineata da note speziate e minerali, un accenno di salinità e un finale lungo, setoso e cremoso. Davvero invitante." Decanter