“Calderara Sottana Edizione Speciale” Rosso Etna DOC 2021 late release

Tenuta delle Terre Nere | Sicilia
Az. Agr. Tenuta delle Terre Nere | Contrada Calderara | IT 95036 Randazzo

19172321 · 0,75 l · 85,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
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Da 60.000 a 15.000 anni prima di Cristo l'Etna ha eroso il suo antico nucleo: il complesso eruttivo dell'Ellittico è crollato su se stesso. Ciò che è rimasto sono alcuni dei terreni superficiali più antichi del vulcano, sui quali è ancora possibile coltivare. Successive colate laviche hanno seppellito gli strati più antichi; solo piccoli e rari appezzamenti dell'Ellittico sono sopravvissuti in superficie. Sul versante nord dell'Etna ci sono tre contrade con terroir puramente Ellittico: Bocca d'Orzo, Calderara e San Lorenzo. Tre su centinaia. Calderara – il nome evoca calore. Le pietre qui, grandi come un pugno, leggere, un misto di pomice nera e basalto, assorbono il calore solare del giorno e lo restituiscono lentamente al terreno durante le notti fredde. Senza questo invisibile equilibrio termico, la maturazione a un'altitudine compresa tra i 600 e i 650 metri sarebbe diversa. Don Peppino, che ha coltivato questi vigneti per settant'anni, ha trovato il termine più preciso per descrivere i vini di questa zona: "cremosi". È vero – e non si potrebbe dire meglio.

100% Nerello Mascalese da viti di età compresa tra i 50 e i 100 anni. Marco de Grazia descrive il Calderara come il più completo dei suoi cru – come un obiettivo grandangolare che cattura il panorama più ampio. Spiccatamente autunnale, speziato, aromatico e aspro al tempo stesso. Una ricchezza indescrivibile al palato – eppure sempre sorprendentemente leggero. L'annata 2021 è uscita prima ed è ormai esaurita da tempo. All'epoca, però, De Grazia non aveva messo in vendita tutte le bottiglie. Cinque anni nella sua cantina – non come punizione, ma come dono al tempo. Ciò che il Nerello Mascalese di questo vigneto sviluppa con altri tre anni di affinamento in bottiglia richiede proprio questo tempo per integrare i tannini, approfondire i sentori autunnali ed esaltare la cremosità che già Don Peppino conosceva. Una parte rigorosamente limitata dell'annata 2021 viene quindi pubblicata solo ora come "Edizione Speciale" – matura, completa e pronta – e siamo lieti di potervi offrire una piccola quota di questa produzione.

Rosso granato intenso e brillante con le prime sfumature rubino. Al naso: foglie autunnali, rosa appassita, mora, canfora, spezie e una nota minerale vulcanica che rivela l'origine del vino. Al palato si presenta straordinariamente corposo e al tempo stesso leggero – cremoso, come lo descriveva Don Peppino – con tannini lunghi e ben integrati e un finale che sembra non avere fine. SUPERIORE.DE

"Colore rosso rubino brillante con un bordo più chiaro. Al naso è delicatamente profumato e dinamico, con numerose note floreali che ricordano la lavanda e la violetta, un accenno di menta, seguite da cinorrodi maturi e ciliegie. Al palato si percepiscono frutta matura e abbondanti sentori speziati; è compatto e strutturato, con un'acidità avvolgente e tannini corposi, per un finale lungo e succoso." Falstaff

"Note profonde di ciliegie nere speziate, arancia rossa, erbe essiccate e cenere di sigaro formano un bouquet seducente mentre l'Etna Rosso Calderara Sottana Selezione Speciale 2021 si sprigiona dal bicchiere. Il vino rivela un'energia e una grazia straordinarie, con consistenze setose esaltate da un'acidità vivace e da frutti rossi croccanti che scorrono su un cuore di mineralità croccante. L'Etna Rosso Calderara Sottana Selezione Speciale 2021 presenta un finale piacevolmente corposo, ancora piuttosto deciso, che lascia dietro di sé tannini giovani mentre svaniscono sentori di fragola selvatica.» Vinous

"Questo vino affascina con vivaci note di frutti rossi, arance rosse, spezie delicate e un accenno di terracotta. È di medio corpo, succoso e fruttato, con un'acidità frizzante e tannini polverosi. Nel finale si percepisce un accenno di arancia amara. Lungo e gessoso, ma già ora molto piacevole e gustoso." James Suckling

"Presenta un aroma intenso e pieno di frutti rossi e neri puri, con sentori di violetta, spezie, balsamo e cacao. Corposo, succoso e speziato: un Nerello Mascalese incredibilmente bello, la cui purezza di frutti rossi è esaltata da note speziate e di pietra, un accenno di salinità e un finale lungo, setoso e cremoso. Semplicemente irresistibile.» Decanter