“Calderara Sottana Edizione Speciale” Rosso Etna DOC 2021 late release

Tenuta delle Terre Nere | Sicile
Az. Agr. Tenuta delle Terre Nere | Contrada Calderara | IT 95036 Randazzo

19172321 · 0,75 l · 85,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Limitation à 3 articles par client

Il y a entre 60 000 et 15 000 ans avant Jésus-Christ, l'Etna a détruit son ancien centre : le complexe éruptif de l'Ellittico s'est effondré sur lui-même. Il en reste aujourd'hui certains des sols de surface les plus anciens du volcan, sur lesquels il est encore possible de cultiver. Des coulées de lave ultérieures ont enseveli les couches plus anciennes ; seules de petites parcelles, rares, de l'Ellittico ont survécu en surface. Sur le versant nord de l'Etna, on trouve trois contrade au terroir exclusivement composé d'Ellittico : Bocca d'Orzo, Calderara et San Lorenzo. Trois parmi des centaines. Calderara – ce nom évoque la chaleur. Les pierres ici, de la taille d'un poing, légères, un mélange de pierre ponce noire et de basalte, absorbent la chaleur du soleil pendant la journée et la restituent lentement au sol pendant les nuits froides. Sans ce cycle thermique invisible, la maturation à une altitude de 600 à 650 mètres serait tout autre. Don Peppino, qui a cultivé ces vignobles pendant soixante-dix ans, a trouvé le mot le plus juste pour décrire les vins de ce terroir : "cremosi". C'est vrai – et on ne saurait mieux le dire.

100 % Nerello Mascalese issu de vignes âgées de 50 à 100 ans. Marco de Grazia décrit le Calderara comme le plus abouti de ses crus – à l'image d'un objectif grand angle qui capture le panorama le plus vaste. Typiquement automnal, épicé, aromatique et acidulé à la fois. Une richesse indescriptible en bouche – et pourtant toujours étonnamment aérien. Le millésime 2021 est sorti plus tôt et est épuisé depuis longtemps. De Grazia n'avait toutefois pas mis toutes les bouteilles en vente à l'époque. Cinq ans dans sa cave – non pas comme une punition, mais comme un cadeau au temps. Ce que le Nerello Mascalese issu de ce vignoble développe au cours de ces trois années supplémentaires de vieillissement en bouteille nécessite précisément ce temps pour intégrer les tanins, approfondir les notes automnales et faire ressortir cette texture onctueuse que Don Peppino connaissait déjà. Une partie strictement limitée du millésime 2021 ne paraît donc qu’aujourd’hui sous le nom d’"Edizione Speciale" – mûri, abouti et prêt – et nous sommes ravis de pouvoir vous en proposer un petit contingent.

Rouge grenat profond et lumineux, avec des premières nuances rubis. Au nez, des arômes de feuilles d'automne, de rose séchée, de mûre, de camphre, d'épices et une note minérale volcanique qui trahit l'origine du vin. En bouche, une ampleur extraordinaire alliée à une grande légèreté – onctueux, comme le décrivait Don Peppino – avec des tanins longs et bien intégrés et une finale qui semble ne jamais s'achever. SUPERIORE.DE

"Robe rouge rubis éclatante aux reflets plus clairs. Nez délicatement parfumé et dynamique, aux nombreuses notes florales rappelant la lavande et la violette, avec une touche de menthe, suivies de notes de cynorrhodon mûr et de cerise. En bouche, des arômes de fruits mûrs et une belle note épicée, un vin compact et structuré, une acidité captivante et des tanins riches, avec une finale longue et juteuse." Falstaff

"Des notes profondes de cerises noires épicées, d'orange sanguine, d'herbes séchées et de cendre de cigare forment un bouquet envoûtant alors que l'Etna Rosso Calderara Sottana Selezione Speciale 2021 s'épanouit dans le verre. Il révèle une énergie et une grâce étonnantes, avec des textures soyeuses rehaussées par une acidité vive et des fruits rouges croquants qui s'épanouissent sur un cœur de minéralité croustillante. L'Etna Rosso Calderara Sottana Selezione Speciale 2021 offre une finale agréablement charnue, encore assez ferme, laissant derrière elle des tanins jeunes tandis que les notes de fraise des bois s'estompent." Vinous

"Ce vin séduit par ses notes vives de fruits rouges, d'orange sanguine, d'épices légères et une touche de terre cuite. Il est moyennement corsé, juteux et fruité, avec une acidité vive et des tanins poussiéreux. La finale révèle une touche d'orange amère. Longue et crayeuse, mais d'ores et déjà très séduisante et agréable à déguster." James Suckling

"Il offre un arôme profond et ample de fruits rouges et noirs purs, avec des notes de violette, d'épices, de baume et de cacao. Généreux, juteux et épicé : un Nerello Mascalese d'une incroyable beauté, dont la pureté des fruits rouges est soulignée par des notes épicées et minérales, une touche de salinité ainsi qu'une finale longue, soyeuse et onctueuse. Tout simplement irrésistible." Decanter