“Calderara Sottana Edizione Speciale” Rosso Etna DOC 2021 late release

Tenuta delle Terre Nere | Sicile
Az. Agr. Tenuta delle Terre Nere | Contrada Calderara | IT 95036 Randazzo

19172321 · 0,75 l · 85,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
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Il y a entre 60 000 et 15 000 ans avant J.-C., l'Etna a vu son ancien centre s'effondrer – le complexe éruptif de l'Ellittico s'est effondré sur lui-même. Il en reste aujourd'hui certains des sols de surface les plus anciens du volcan, sur lesquels il est encore possible de cultiver. Des coulées de lave ultérieures ont enseveli les couches plus anciennes ; seules de petites parcelles, rares, de l'Ellittico ont survécu en surface. Sur le versant nord de l’Etna, on trouve trois contrade au terroir exclusivement composé d’Ellittico : Bocca d’Orzo, Calderara et San Lorenzo. Trois parmi des centaines. Calderara – : ce nom évoque la chaleur. Les pierres ici, de la taille d’un poing, légères, un mélange de pierre ponce noire et de basalte, absorbent la chaleur du soleil pendant la journée et la restituent lentement au sol pendant les nuits froides. Sans cet équilibre thermique invisible, la maturation à 600 à 650 mètres d’altitude serait tout autre. Don Peppino, qui a cultivé ces vignobles pendant soixante-dix ans, a trouvé le mot le plus juste pour décrire les vins de ce terroir : "cremosi". C’est vrai – et on ne saurait mieux le dire.

100 % Nerello Mascalese issu de vignes âgées de 50 à 100 ans. Marco de Grazia décrit le Calderara comme le plus abouti de ses crus – , tel un objectif grand angle qui capture le panorama le plus vaste. Typiquement automnal, épicé, aromatique et tannique à la fois. Une richesse indescriptible en bouche – et pourtant toujours étonnamment aérien. Le millésime 2021 est sorti plus tôt et est épuisé depuis longtemps. De Grazia n’avait toutefois pas mis toutes les bouteilles en vente à l’époque. Cinq ans dans sa cave – , non pas comme une punition, mais comme un cadeau offert au temps. Ce que le Nerello Mascalese de ce vignoble développe au cours de ces trois années supplémentaires de vieillissement en bouteille nécessite précisément ce temps pour lier les tanins, approfondir les notes automnales et faire ressortir cette onctuosité que Don Peppino connaissait déjà. Une partie strictement limitée du millésime 2021 n’apparaît donc qu’aujourd’hui – mûri, abouti et prêt – et nous sommes ravis de pouvoir vous en proposer un petit contingent.

Rouge grenat profond et brillant, avec des premières nuances rubis. Au nez, des arômes de feuilles d'automne, de rose séchée, de mûre, de camphre, d'épices et une note minérale volcanique qui trahit l'origine du terroir. En bouche, une ampleur extraordinaire alliée à une grande légèreté – crémeux, comme le décrivait Don Peppino – avec des tanins longs et bien intégrés et une finale qui semble ne jamais prendre fin. SUPERIORE.DE

"L'Etna Rosso 2021 du vignoble de Calderara Sottana séduit dès que l'on incline le verre : des arômes de gravier, de cendre et de fumée douce laissent place à des notes vibrantes de cerises noires et d'épices automnales. Cet Etna Rosso 2021 est élégant, soyeux et d’une grande texture, avec des notes minérales salées et une abondance de fruits rouges et noirs parfaitement soutenus par un cœur d’acidité vive. Ce vin est à la fois complexe, plein d’énergie et d’une profondeur sensuelle ; il offre une finale salée et structurée, avec des tanins fermes qui encadrent une longue finale de réglisse et de prunes. Ces vieilles vignes ont bien résisté à la sécheresse du millésime, qui ne se manifeste que par la dureté des tanins. Pour le reste, le millésime 2021 est tout simplement magique." Vinous

"Ce vin est plus vif, avec des arômes de fruits rouges, d'orange sanguine, d'épices légères et une touche de terre cuite. De corps moyen, juteux et fruité, il présente une acidité vive et des tanins poudrés. Une note d'orange amère en finale. Long et crayeux, mais déjà très séduisant et agréable à déguster." James Suckling

"Une robe rouge rubis éclatante, avec un bord plus clair. Nez délicatement parfumé et dynamique, avec de nombreuses notes florales évoquant la lavande et la violette, ainsi qu’une touche de menthe, suivies de notes de cynorrhodon mûr et de cerise. En bouche, des arômes de fruits mûrs et une belle note épicée ; une structure compacte et bien charpentée, une acidité vive et des tanins riches, pour une finale longue et juteuse." Falstaff

"Il offre un bouquet profond et ample de fruits rouges et noirs purs, avec des notes de violette, d’épices, de baume et de cacao. Charnu, succulent et savoureux, c'est un Nerello Mascalese d'une incroyable beauté, avec une pureté de fruits rouges soulignée par des notes épicées et minérales, une pointe de salinité et une finale longue, soyeuse et onctueuse. Vraiment irrésistible." Decanter