VENDITA

Il Pinot Bianco rivela il suo lato aristocratico all'alta quota dello "Zuc di Volpe". Il privilegiato sito a vigneto singolo vicino a Togliano offre le condizioni ideali per questo elegante vitigno: notti fresche, terreni calcarei e un'eccellente aerazione, che consente una maturazione lenta ed equilibrata. L'annata 2021 è stata caratterizzata da temperature moderate e da una fine estate stabile, che hanno portato a una perfetta maturazione fisiologica e a un'eccellente freschezza. L'affinamento in vasche d'acciaio inox con prolungata maturazione sulle fecce fini preserva il frutto chiaro, aggiungendo profondità e struttura. Al naso rivela aromi di pesca bianca, pera e un accenno di camomilla, sostenuti da una fine nota di nocciola. Al palato è fine e preciso, con una consistenza cremosa, una mineralità decisa e un finale lungo ed equilibrato.

Mentre il Lagrein domina tradizionalmente la produzione di rosé in Alto Adige, Franz Haas va per la sua strada. Come specialista del Pinot Nero, che ha vinificato e documentato meticolosamente 592 diverse versioni di Pinot Nero in oltre tre decenni, dedica la stessa attenzione al suo rosé. Le viti per questo vino crescono su vigneti a guyot ad altitudini estreme, tra i 700 e i 750 metri – un'altitudine significativamente superiore a quella abituale per il rosé. Le uve di qualità eccezionale maturano su roccia dolomitica, con un'alta densità di impianto e cloni selezionati. Vengono prodotte solo 5.000 bottiglie all'anno. La vinificazione segue coerentemente il metodo del vino bianco: dopo la diraspatura, le uve vengono pressate direttamente, senza macerazione. Il mosto fermenta a temperatura controllata in acciaio, svolge la fermentazione malolattica e matura per diversi mesi prima di essere imbottigliato. Questo approccio purista preserva la freschezza e l'eleganza che ci si può aspettare dal Pinot Nero di altitudine.

La deliziosa Malvasia di Schiopetto seduce con sapori multistrato di mela schiacciata, spezie, fumo, mandorle crude e fiori bianchi. Ha una consistenza setosa e avvolge il palato con fragranti ondate di melone maturo e frutti di bosco, ravvivate da una vivace acidità. Offre un seducente gioco di sapori salati e dolci e ha un finale lungo ma anche incredibilmente fresco. Questo vino è semplicemente stupefacente, ma è ancora giovane e chiuso come lo è oggi. È necessario avere pazienza per sperimentarne il pieno effetto. SUPERIORE.DE

Roberto Giannelli era un agente immobiliare. Un fiorentino che aveva poco a che fare con il Brunello – fino a quando, nel 2003, qualcuno gli propose una tenuta in vendita nella zona est di Montalcino. Ci andò in macchina, vide i vigneti, le vecchie mura, la vista sulle colline. E l'ha comprata. È così che a volte iniziano le migliori storie di vino: non con un progetto, ma con una sensazione. Oggi San Filippo è una delle aziende più affidabili dell'intera regione del Brunello – dal 2013, con il Le Lucère-Brunello, al quale James Suckling ha assegnato ben 100 punti.

Le uve vengono raccolte alla fine di agosto, quando sono mature, e poi fatte appassire in fruttaio in cassette da 5 kg a 23⁰C. Dopo circa 40 giorni, quando la metà del peso è stata persa, le uve vengono pigiate e il mosto ottenuto, particolarmente ricco di zuccheri, fermenta lentamente a 18°C per oltre un mese in contenitori di acciaio inox, dove rimane fino all'imbottigliamento. Colore giallo dorato chiaro, con un bel bouquet di fiori d'arancio, qualche mela cotogna, albicocca e pesca. Al palato è frizzante, con un'acidità sorprendentemente vivace, si distende bene, con scorza d'arancia e un po' di pompelmo sul lungo finale. SUPERIORE.DE

Il Biancolella incarna il cuore della cultura vinicola ischitana – un vitigno autoctono di tradizione millenaria che cresce quasi esclusivamente a Ischia. La sua esistenza documenta il legame indissolubile tra l'isola e la vite fin dai tempi degli antichi greci, quando le prime anfore portavano il prezioso vino fino in Francia. I quattro ettari di vigneto crescono sul terreno vulcanico ricco di minerali del Monte Epomeo, ad un'altitudine di 300 metri a picco sul mare. Il tufo verde immagazzina il calore mediterraneo e lo trasmette alle viti, mentre le brezze salmastre del mare conferiscono freschezza ed eleganza naturali. Questa combinazione unica di potenza vulcanica e mitezza marittima caratterizza il suo carattere inconfondibile.

La Bernardina è un vino dalla storia interessante. Il vigneto Bernardina faceva parte di una tenuta di 600 ettari appartenente a una famiglia nobile che non si occupava molto di vino. Quando vennero stabiliti i confini della denominazione Barolo, questa famiglia non fece mai pressione per entrare a far parte dell'area oggi registrata per la produzione del Barolo DOCG. Oggi il vigneto è gestito dalla famiglia Ceretto, che si è invece concentrata sulla produzione di Nebbiolo d'Alba. Il Nebbiolo d'Alba è una denominazione in cui sono state declassificate le uve provenienti dalle regioni vinicole del Barolo e del Barbaresco e che sta diventando sempre più popolare.

Con il suo fiore all'occhiello Poggio al Lupo, proveniente dall'omonima azienda di Magliano, Antonio Moretti ha creato un Cabernet Sauvignon estremamente varietale. Il suo bouquet pieno di frutti rossi e spezie è già delizioso. Al palato, c'è molta pressione e una varietà altrettanto generosa di aromi di more, ciliegie secche e cuoio giovane. Avvolto da un tannino finemente intessuto, questo tipico vino maremmano si spinge dolcemente e a lungo in un finale molto attraente. SUPERIORE.DE

Il Rossofonte colma in modo impressionante il divario tra il Rosso di Montalcino e il Brunello. Solo 6.000 bottiglie di questa selezione sono prodotte dai migliori vigneti di Rosso della tenuta a un'altitudine di circa 300 metri sul livello del mare. Aromi fruttati di frutti di bosco maturi con note balsamiche al naso, oltre a spezie marroni, tabacco e pietre bagnate. Al palato è molto equilibrato, morbido e vellutato e l'acidità rinfrescante accarezza i frutti di bosco, che si completano con agrumi secchi e una nota di moka. Il finale speziato e molto elegante ricorda l'anice stellato e il pepe rosa. SUPERIORE.DE

L'Olio Extra Vergine di Oliva 2024 (BIO) della Toscana è un olio di oliva di prima spremitura a freddo di alta qualità, prodotto con metodo biologico, dall'espressione chiara e dal sapore meravigliosamente armonico. Il suo sapore fine e mediterraneo lo rende un accompagnamento versatile per la buona tavola, dalle verdure e le insalate alla pasta, al pesce e al pane tostato. Un olio d'oliva biologico pieno di carattere con una firma toscana che esalta elegantemente molti piatti. SUPERIORE.DE

Furggl è un nome di campo che si imprime nella memoria. Nel comune di Auer, nel cuore della pianura altoatesina, questo singolo vigneto è situato su terreni alluvionali di calcare e ghiaia porfirica, intervallati da sabbia e argilla. Un terroir che offre al Lagrein a maturazione tardiva esattamente ciò di cui ha bisogno: Calore, profondità e l'umidità del suolo che garantisce un apporto uniforme anche nelle annate secche. Le viti, innestate su portainnesti a bassa crescita e allevate con il sistema Guyot, producono rese concentrate di appena 45 ettolitri per ettaro. Dopo la raccolta manuale all'inizio di ottobre, le uve diraspate vengono sottoposte a una macerazione a freddo di un giorno prima della fermentazione a 28–30 °C per dieci giorni. I regolari rimontaggi e la leggera sommersione mantengono il mosto a contatto con le bucce – questo permette al colore e agli aromi di frutta di migrare nel cuore del vino. Dopo due delicati travasi, inizia il lungo processo di maturazione: 12 mesi in barrique francesi, seguiti da 6 mesi in acciaio inox, quindi altri 6 mesi in bottiglia. Solo dopo 24 mesi di maturazione totale questo vino arriva al cliente – pronto da bere, ma con un potenziale di dieci o più anni.

I ripidi pendii porfirici fino a 650 metri di altitudine sul Renon, sopra Bolzano, offrono le condizioni ideali per vinificare questo Chardonnay potente e al tempo stesso elegante, con un equilibrio eccezionale, un'acidità ben integrata e un eccellente potenziale di invecchiamento. Colore giallo paglierino con inclusioni verdoline. Al naso, puri sapori esotici di ananas, mango e pesca bianca, sostenuti da una delicata nota di vaniglia. Al palato è potente, ma l'acidità ben integrata lo mantiene fresco e minerale nonostante la sua potenza e complessità, fino a un finale quasi infinitamente lungo. Un grande Chardonnay dell'Alto Adige! SUPERIORE.DE

Giallo paglierino chiaro nel bicchiere, con lucentezza e perlage vivace e fine. Al naso offre delicati aromi di pesca bianca, delicata spuma di mela e un accenno di fiori di frutta. Al palato è limpido, asciutto e mineralmente fresco - caratterizzato da frutta piccante e acidità stimolante, con la purezza varietale del Verdicchio, che è anche un vitigno perfetto per gli spumanti di alta qualità. Come spumante Pas Dosé, si presenta con uno stile costantemente minerale, senza cremosità o peso di dosaggio - un'espressione impressionante, moderna e purista del vitigno e uno dei migliori e più precisi spumanti del terroir ogni anno. SUPERIORE.DE

Un Lugana Metodo Classico di suprema eleganza: l'Extra Brut 2019 prodotto con 100% Turbiana matura sulle fecce fini per circa 36 mesi e unisce freschezza, struttura e fine complessità. Giallo paglierino tenue nel bicchiere, con riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Al naso, note di limone, mela bianca e crosta di pane, sottilmente accompagnate da sentori di mandorla. Al palato è chiaro e asciutto, con un'acidità vivace, una struttura precisa e una fine tensione minerale. Il frutto rimane fresco e concentrato, il finale è elegante, fresco e delicatamente speziato – uno spumante fresco e frizzante che esprime perfettamente il terroir e lo stile della casa nel bicchiere. SUPERIORE.DE

Siebeneich non è un nome di fantasia. Il piccolo paese a ovest di Bolzano dà il nome al vino e porta con sé una delle storie più antiche dell'Alto Adige – e porta con sé una delle più antiche storie di vino dell'Alto Adige. Gli archeologi hanno trovato qui dei coltelli da vite risalenti alla tarda età del ferro, che sono considerati la più antica testimonianza della viticoltura preistorica nella regione. Il Merlot su questo terreno: un vitigno giovane su un terreno antico. Il maestro di cantina Rudi Kofler afferma che il Merlot prospera al meglio a Terlano, sui pendii caldi ed esposti a sud della pianura. Ed è proprio qui che si trova il Siebeneich – un terroir che dà a questa varietà internazionale la sostanza per raccontare la storia dell'Alto Adige invece di imitare Bordeaux. Raccolta a mano, diraspatura, lenta macerazione in acciaio, fermentazione malolattica – poi 12 mesi di affinamento: 70 per cento in grandi botti di legno, 30 per cento in barrique, di cui un terzo nuove. Potenza con controllo.

"Oudeis" trae origine dal nome greco "Odisseo" e significa "nessuno". E in effetti, nessuno, se non l'eccezionale terroir dell'Alta Langa, è responsabile della complessità degli spumanti di Enrico Serafino.

Un grande Trebbiano dagli standard elevati: questo Superiore della tradizionale cantina Castello di Semivicoli combina la freschezza con una struttura fine e una profondità sorprendente. L'annata 2020 brilla per il suo processo di maturazione ideale: notti fresche e giornate calde - condizioni eccellenti per la struttura e la chiarezza aromatica. Dopo la vendemmia manuale biologica, il vino ha fermentato a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, seguiti da diversi mesi di affinamento sulle fecce fini per integrare meglio i sapori. Nessun affinamento in legno!

Vigna Andrea è il fulcro dell'opera di Clelia Romano – un Taurasi monovitigno, coltivato a 500 metri di altitudine su terreni calcarei e argillosi nei pressi di Lapio. In un'annata come quella del 2019, che ha portato notti fresche e stagioni vegetative lunghe, questo vino mostra tutta la sua aristocratica profondità. L'Aglianico è rigorosamente selezionato, parzialmente diraspato, fermentato in acciaio e poi maturato per almeno 24 mesi in barrique francesi prima di un lungo affinamento in bottiglia.

Il pioniere del Riesling sul suolo italiano è Aldo Vajra. Già affascinato dalla varietà da studente, piantò le prime viti di Riesling bianco in Langa. Di colore giallo-verde molto chiaro da giovane, si sviluppa in un forte giallo paglierino. Anche i sapori della nobile Pètracine hanno un andamento vario. A partire dalla pesca e dall'albicocca, seguono delicate note floreali e agrumate nella parte centrale, mentre la mineralità diventa protagonista con la maturazione del vino. Al palato è armonico e precisamente strutturato, quasi austero, affascinantemente complesso e lungo. Grande potenziale di invecchiamento! SUPERIORE.DE

Colore rosso intenso e pieno. Aromi e sapori accattivanti di ciliegia rossa matura, erbe speziate e gelatina di ribes nero si intrecciano con brillanti sfumature di liquirizia e arancia rossa. Un Rosso eccezionale che combina ricchezza e vivacità in modo straordinariamente armonioso. Chiude cremoso ma raffinato. Wow, questo è più del fratello minore del Brunello di Montalcino! SUPERIORE.DE