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Il Neromàccarj è il vino più profondo della pregiata gamma di Nero d'Avola di Gulfi. Le viti sono radicate nel vigneto singolo Màccari, un paesaggio collinare brullo vicino a Pachino, dove l'argilla calcarea, la roccia vulcanica e le brezze marine creano un microclima potente ma sempre equilibrato. Le viti non sono innestate, alcune hanno più di 50 anni e le rese sono basse. Le uve sono raccolte a mano e il vino è maturato in modo tradizionale: una lunga macerazione seguita da due anni di invecchiamento in barrique usate e grandi botti di legno. Tutto questo con cura biologica – e la ferma volontà di portare nel bicchiere il meglio della varietà.

Le prime 1.850 viti di Pinot Nero furono portate in Italia dalla Borgogna dal Conte Vistarino nel 1865. Da allora, la vinificazione di questo esigente vitigno è stata continuamente perfezionata nel corso delle generazioni. Oggi, i Pinot Nero della dinastia di viticoltori possono addirittura superare i Pinot Nero di Borgogna, molto più costosi, nelle degustazioni internazionali.

"Le Merle" prende il nome dai merli amanti del Merlot che durante la vendemmia competono con i vendemmiatori. Eleonora ed Elena Charrère hanno deciso consapevolmente di coltivare una varietà di origine internazionale, il Merlot, molto rara nella regione, per sfidare il terroir e creare un vino di grande consistenza e ricchezza.

Ci sono vini che definiscono una denominazione. E ci sono vini che mostrano dove una denominazione può arrivare. La Gran Selezione di Lilliano appartiene alla seconda categoria. Quando nel 2010 i produttori di Chianti Classico hanno creato il nuovo vertice della piramide qualitativa, c'è stato molto scetticismo: c'è davvero bisogno di un'altra categoria sopra la Riserva? Lilliano ha risposto a questa domanda con i fatti più che con le parole. Mentre altre aziende hanno definito la loro Gran Selezione con un uso internazionale del legno e un'opulenza concentrata, Lilliano è rimasto fedele alla sua linea: tradizione, terroir, tipicità. La Gran Selezione proviene esclusivamente dai due migliori vigneti singoli della Tenuta Piagge e della Casina, entrambi situati in un'area di confine – piagge e Casina, entrambi situati a circa 300 metri di altitudine, caratterizzati dai terreni calcarei dell'Alberese che fanno di Castellina in Chianti uno dei terroir più minerali dell'intera denominazione. Piagge è esposta a sud, completamente al sole, e produce un Sangiovese concentrato e vigoroso. Casina, invece, esposta a est-sud-est, produce Colorino e Sangiovese di eleganza e finezza aromatica. Insieme producono una cuvée al 90% di Sangiovese e al 5% di Colorino e Merlot – un assemblaggio che cerca la perfezione all'interno delle regole piuttosto che l'innovazione.

Elisi è un blend invecchiato in barrique di grappe di diverse annate e varietà. Le vinacce di Barbera, Nebbiolo e Cabernet Sauvignon conferiscono a questa grappa eleganza, finezza e complessità. SUPERIORE.DE

Nemo è un eccezionale Cabernet toscano: È maschile, estremamente sapido e impressionantemente espressivo. Il bouquet, inizialmente leggermente riduttivo, è un poptourri di marasche, spezie, liquirizia, cuoio, tabacco e una nota di olio di rosmarino. Al palato è potente e complesso, con un'elevata intensità aromatica e un'identità spiccatamente toscana. Si consiglia vivamente di far riposare il vino per qualche ora prima di berlo - l'alternativa per il paziente è metterlo in cantina e ritrovarlo tra cinque anni... SUPERIORE.DE

Montebello è un sofisticato blend di Mammolo, Ciliegiolo, Pugnitello, Colorino, Sanforte, Malvasia Nera, Canaiolo, Fogliatonda e Sangiovese. Ogni varietà d'uva è raccolta e fermentata separatamente in botti aperte da 500 litri con lieviti indigeni e travasi manuali. Un bouquet accattivante di ciliegie scure e terra, con note di cannella, catrame ed erbe grigliate. I tannini definiti sono accompagnati da una bella vena di acidità. Un vino di grande carattere e bella struttura che cambia a ogni sorso. SUPERIORE.DE

Questo vino è letteralmente infuocato. Il Flammante proviene dall'Inferno, una zona in cui il frutto di questo vino focoso, caldo e corposo nasce dalla durezza della roccia retica. Con tutto il vigore che c'è in ogni sorso, è un vino di estrema grazia ed eleganza che fa riflettere e meravigliare. Colore rosso rubino tendente al granato. Un bouquet ammaliante di spezie ed erbe mediterranee, poi fragola, rosa selvatica, terra secca e minerali. Complesso e pieno di carattere al palato, con un bel centro di frutta e una freschezza animata che fa desiderare il bicchiere successivo. SUPERIORE.DE

Ci sono storie che solo il terroir può raccontare – e il Roccato è una di queste. Quello che è iniziato nel 1988 come un esperimento visionario, un matrimonio alla pari tra Sangiovese e Cabernet Sauvignon, si è trasformato in una leggenda del Rinascimento toscano. Nel 2015, Sergio Zingarelli ha compiuto il passo decisivo. Sulla base di un'esperienza decennale secondo cui il terroir parla più dell'uva, è stato creato il nuovo Roccato: un Cabernet Sauvignon monovitigno proveniente dal vigneto "Poggio alle Pecchie" piantato nel 1996. Un paradosso della natura – un vitigno bordolese che in realtà respira l'anima toscana.

Il progetto DUBL di Feudi di San Gregorio nasce nel 2004 dalla consapevolezza della grande ricchezza dei vitigni autoctoni del territorio irpino e dal desiderio di aprire loro nuovi orizzonti: come Metodo Classico Spumante o attraverso la famosa Méthode Champenoise. Per questo è stato trovato subito un consulente, nientemeno che Anselme Selosse, noto per i suoi champagne e per la sua sensibilità alle particolarità dei vitigni e dei vigneti.

Vergine – non è una dichiarazione di stile, è una filosofia. Niente mosto cotto, niente dolcificazione, niente additivi. Solo vino, alcol e il lavoro silenzioso del tempo in legno di rovere. Quello che finisce in bottiglia è il risultato di una riduzione radicale – e qui sta la grandezza di questa categoria. L'annata 2000 – ancora giovane nelle botti della storica cantina Pellegrino nel cuore di Marsala, ha trascorso più di dieci anni in grandi botti di rovere – ha trascorso più di un decennio in grandi botti di rovere da 30 a 80 ettolitri. Nessuna fretta, nessun intervento. Il processo di ossidazione è lento, controllato e preciso. Grillo, Catarratto e Inzolia dalla punta più occidentale della Sicilia – terreni sui quali il sale della vicina laguna dello Stagnone aleggia ancora nell'aria.

Un vino idiosincratico e di carattere: la Ribolla Gialla di Paolo Meroi proviene da appezzamenti ad alta quota nei dintorni di Buttrio, dove le notti fresche e i terreni ricchi di calcare preservano la freschezza del vitigno. A differenza di molti vini della regione, il vino di Meroi non è maturato in vasche d'acciaio, ma in parte in legno usato - un processo attento e finemente equilibrato che aggiunge consistenza e profondità senza mascherare il carattere varietale. Giallo dorato brillante nel bicchiere. Al naso, pera, frutta a nocciolo giallo, fiori di tiglio, scorza di agrumi e una nota di nocciola. Il palato è corposo, setoso e delicatamente fondente, sostenuto da una fresca acidità e da una sottile speziatura. Il finale è lungo, fresco e salino-minerale. Un'interpretazione moderna del vitigno autoctono - focalizzata, elegante e assolutamente armoniosa. SUPERIORE.DE

Pas Dosé – in questo caso, il dosaggio che viene normalmente aggiunto dopo la sboccatura, che determina non solo il contenuto di zucchero ma anche lo stile dello spumante rifermentato in bottiglia, viene omesso. Al contrario, il volume naturalmente perso durante gli anni di affinamento in bottiglia viene sostituito da altri vini della casa, che non influiscono ulteriormente sul contenuto zuccherino. Il risultato è uno spumante estremamente secco che non manca affatto di volume, carattere e sfumature di sapore finemente modellate.

"La Firma". I nomi dei vini di Gerardo Giuratrabocchetti ricordano il mondo del padre notaio. La Firma è un Aglianico monovitigno che matura in grotte naturali di tufo vulcanico, carati e botti di rovere francese. Bel colore rosso rubino con brillanti riflessi violacei. Bouquet complesso con aromi di piccoli frutti neri, liquirizia e fieno. Al palato è potente e molto armonico, caratterizzato da tannini vellutati e da un lungo finale balsamico. Grande potenziale di invecchiamento! SUPERIORE.DE

Rosso rubino intenso, bouquet persistente e fruttato, con note di frutti di bosco, viola, chiodi di garofano e cannella, nonché aromi di tabacco dolce. Al palato è ricco e vellutato, con abbondanza di frutti rossi maturi e toni minerali tattili, completati da una nota di salvia. L'acidità vivace garantisce l'equilibrio. Sul finale, i toni speziati si fondono con un piacevole sapore fruttato. Un vino imbattibile ogni anno a un prezzo molto interessante! SUPERIORE.DE

Nel 2002, Benanti ha osato fare l'impensabile: un Metodo Classico da Carricante in purezza – la prima fermentazione in bottiglia dell'Etna da questo nobile vitigno autoctono. Quello che allora era un esperimento è oggi un riferimento: quasi nessun altro spumante siciliano si avvicina alla qualità del perlage di questa casa. Le uve provengono dalle pendici orientali e meridionali del vulcano, dove viti di 20-60 anni sono radicate tra i 700 e gli 850 metri in sabbie vulcaniche ricche di minerali – in parte come Alberello tradizionale, in parte su graticci. Raccolta a mano, pressatura soffice a grappolo intero, fermentazione a 16–18 °C in acciaio inox. Il vino riposa sulle fecce fini fino a primavera inoltrata, poi fermenta in bottiglia con lieviti selezionati. Dopo 24 mesi di permanenza sulle fecce, si procede alla sboccatura e al dosaggio; altri tre mesi di riposo completano la maturazione.

La combinazione di due personalità così diverse come il Sangiovese e il Cabernet Sauvignon si fonde brillantemente nel Grifi, conferendo a questo vino un carattere unico. Il Cabernet conferisce al vino un'ulteriore profondità a metà palato e una spina dorsale tannica che conferisce al vino molta persistenza ed energia.

Le uve di questa deliziosa cuvée rossa di Merlot, Cabernet Sauvignon e Carménère provengono esclusivamente dai vigneti della tenuta. Terre offre note di amarena, spezie e mora. È un rosso umorale, vivace e molto fruttato che darà molte soddisfazioni nei prossimi anni! SUPERIORE.DE

Poggio Anticos Lemartine 2021 combina eleganza e profondità in un equilibrio impressionante. La cuvée di Sangiovese e Cabernet Sauvignon è maturata in parte in rovere francese e conserva una precisa freschezza nonostante la sua struttura. L'annata 2021 ha beneficiato di un clima moderatamente caldo con notti fresche, che ha permesso una maturazione lenta e una grande chiarezza aromatica. Al palato è molto sfumato, con frutta scura, spezie fini e un accenno di grafite: un vino di sottile potenza e nobiltà toscana. SUPERIORE.DE

L'imponenza di Bordeaux incontra la limpidezza dell'Alto Adige: il Mumelter Cabernet incarna questo incontro nella sua forma più pura. Prende il nome dal maso Mumelterhof, esposto a sud vicino a Bolzano, dove i terreni porfirici esposti alle intemperie e il microclima submediterraneo a 330 metri di altitudine permettono alle varietà internazionali Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc di svilupparsi al massimo delle loro potenzialità. Questa cuvée di due classici di Bordeaux combina il meglio dei due mondi: la struttura e la potenza del Cabernet Sauvignon con l'eleganza e la finezza del Cabernet Franc.

Il vigneto "Sassorosso" si trova su un promontorio roccioso separato dal resto della montagna e quasi completamente eroso dal ghiacciaio nel corso dei secoli. È caratterizzato visivamente dall'inconfondibile colore rosso delle inclusioni ferrose nella roccia. Lo strato di terreno superficiale sovrastante è costituito da argilla e sabbia e poggia su una roccia metamorfica friabile in cui le radici possono penetrare. Il carattere inconfondibilmente elegante e minerale del terroir è quindi particolarmente evidente in questo Nebbiolo.

Sopra le mura della cantina di Passopisciaro vive una donna le cui storie sono più antiche delle viti secolari che può vedere ogni giorno dalla sua finestra. Nerina Russo, madre di Giuseppe e vedova del defunto Girolamo, non è solo l'omonima di questo straordinario vino bianco – è il cuore vivo di una famiglia che ha dato all'Etna tutta la sua devozione. Al momento della vendemmia, quando i loro famosi piatti mescolano i sapori della cucina con quelli dell'uva in fermentazione, diventa chiaro che qui i vini si fanno per amore, non solo per passione. Giuseppe ha creato un monumento al padre con la cantina, ma ha dedicato alla madre il vino che forse meglio esprime l'essenza della sua famiglia. Nerina incarna l'anima della tradizione del vino bianco siciliano – un'unione armoniosa di tutti i vitigni autoctoni dell'Etna, che un tempo prosperavano insieme nei vigneti misti delle Contrade. Il 70% di Carricante costituisce la spina dorsale, mentre il 30% di Catarratto, Inzolia, Grecanico, Minnella e Coda di Volpe forniscono la complessità multistrato che può derivare solo da una sapienza enologica secolare.