Formati

La Rosé de Manincor è prodotta con il metodo classico della saignée – come estrazione del succo dalle migliori partite di vino rosso della tenuta. Le uve provengono dai vigneti di Manincor, Seehof, Panholzerhof e Mazzon, situati tra i 250 e i 500 metri sul livello del mare. I vini sono caratterizzati da terreni fortemente argillosi, intervallati da ghiaia calcarea e depositi di rocce glaciali. La composizione della cuvée cambia leggermente di anno in anno – nel 2024 è composta da 35% Merlot, 30% Cabernet Franc, 14% Pinot Nero, 6% Syrah, 6% Tempranillo, 5% Lagrein e 4% Petit Verdot. Dopo sei-dodici ore di macerazione, si procede alla svinatura del mosto – questa è la parte che rende i vini rossi più concentrati e che conferisce al rosé il colore, la struttura e la ricchezza aromatica. La fermentazione avviene in botti di legno, in parte spontanea con lieviti selvatici. Il vino matura poi per cinque mesi sulle fecce fini, dove gli aromi si affinano e si sviluppa la consistenza cremosa che caratterizza La Rosé.

Marjun si presenta con un colore rosso rubino tendente al granato e sviluppa nel bicchiere un aroma armonioso di frutti di bosco, prugne e ciliegie, sostenuto da una nota erbacea speziata. Questo Pinot Nero fruttato e succoso, che colpisce per la sua struttura delicata e i tannini morbidi, è fresco e deciso al palato. Il profilo del Marjun è completato da una rinfrescante acidità, indicativa delle alte quote dei suoi vigneti. Sul finale, questo elegante Pinot Nero colpisce per il suo fruttato succoso e il suo sapore persistente. SUPERIORE.DE

L'annata 2024 segna una svolta: il Rosso di Piancornello porta per la prima volta l'etichetta biologica. Non è cambiato molto in vigna – claudio Monaci e Silvia Batazzi fanno agricoltura biologica da anni e ora è ufficiale. Una conferma silenziosa di ciò che da tempo è prassi comune qui nella punta meridionale di Montalcino. La posizione vicino a Sant'Angelo in Colle è una delle più calde della denominazione. La Val d'Orcia incanala la brezza marina del Mar Tirreno nei vigneti e consente una vendemmia precoce prima delle piogge autunnali. Ventotto giorni di macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea con i lieviti del vigneto, seguiti da dieci mesi di affinamento – in parte in tonneaux, in parte in cemento.

La famiglia Lageder coltiva il Lagrein sull'affascinante terreno geologico del Margreider Schuttkegel solo da una decina d'anni – aprendo così un terroir completamente nuovo per questo vitigno autoctono. Conus, in latino cono, si riferisce a questa insolita formazione di calcare dolomitico e sabbia ghiaiosa tra i 230 e i 320 metri. La coltivazione biodinamica Demeter del sito favorisce viti di particolare stabilità e profondità. Dopo la fermentazione spontanea, il Lagrein matura per dodici mesi, in parte in acciaio e in parte in piccole botti di legno.

Il Riesling è una rarità in Piemonte. Tuttavia, il vitigno trova le condizioni ideali in appezzamenti più alti e accuratamente selezionati: giornate soleggiate per la maturazione aromatica, notti fresche per la freschezza acida. Il Re di Fiori è maturato in vasche di acciaio inox per preservare la purezza del frutto e la fine tensione della varietà. Un vino bianco pieno di carattere che interpreta il classico vitigno tedesco in uno stile piemontese. Raro, autentico e con un sottile sapore aristocratico.

Nizza è un piccolo comune del Monferrato che ha dato alla Barbera il suo massimo livello. Elevato a DOCG indipendente solo nel 2019, il Nizza incarna ciò che la Barbera può raggiungere quando il terroir e l'artigianato sono giusti: Profondità, struttura, lunghezza. Terreni con sottili venature di calcare e sabbia, che inscrivono nel frutto il sapore e la freschezza della varietà. Prunotto vinifica la Bansella con sei giorni di macerazione a 28°C, completando la malolattica prima dell'inverno – seguito da dodici mesi in barrique di secondo e terzo passaggio. Il legno come riserva silenziosa, non come commento.

Questo classico rosso proviene da terreni ricchi di marna e argilla delle alte e ripide colline vicino a Taurasi, non lontano dal Mar Tirreno. I terreni sono ricchi di minerali e sali e conferiscono all'uva Aglianico una meravigliosa profondità e mineralità.

Un'onesta dichiarazione piemontese: questo Nebbiolo in purezza proviene da giovani vitigni (sia del terroir Tortonese che di quello Serravallese) ad altitudini più elevate nei dintorni di Barolo, Novello e Sinio. Seguendo standard naturali e vinificazioni tradizionali, riflette la purezza della varietà nella sua forma più pura. L'affinamento in acciaio inox con una quantità minima di legno neutro enfatizza questo frutto puro e l'origine senza alcuna mascheratura.

Una foto del 1955 adorna la bottiglia: "California Kiss" di Elliott Erwitt, due amanti nello specchietto di un'auto. Quando Trudie Styler ha assaggiato il primo sorso di questo Vermentino, le è venuto spontaneo il nome – "come un bacio sulle labbra". Il fatto che il vino sia uscito nel marzo 2021, quando il mondo aveva fame di vicinanza, gli conferisce ulteriore poesia. Tra l'altro, si tratta del primo vino bianco che Riccardo Cotarella ha vinificato per Il Palagio – un omaggio all'amore di Trudie per i Bianchi eleganti. Le uve Vermentino, raccolte a mano, fermentano a temperatura controllata in acciaio e un breve periodo di maturazione ne preserva la vibrante freschezza.

Quando Nino Franco ha scoperto il vigneto Col del Vent nel 2014, per lui è stato come fare un salto indietro nel tempo. Si rese conto che il piccolo appezzamento sopra Valdobbiadene ospitava viti centenarie di biotipi Glera che da tempo erano state sostituite dalle moderne selezioni clonali della regione e che erano in ottimo stato di salute. L'anno successivo, con l'aiuto di Marco Simonit, un maestro della potatura (consulente di Yquem, Latour e Roederer), produsse il primo vino da questo vigneto. Lo chiamò Nodi (nodo) in riferimento ai tronchi nodosi delle vecchie viti.

La selezione Turmhof prende il nome dalla storica tenuta "Castel Turmhof", che è anche la sede dell'azienda. Le uve provengono da diversi vigneti collinari selezionati fino a 900 metri sul livello del mare. Rimangono sui lieviti per diversi mesi, vengono in parte affinate in botti di legno e portate a maturazione, dove si presta particolare attenzione alla complessità sensoriale del rispettivo vitigno, nonché alla struttura e all'eleganza.

Questo cru di Vermentino è il risultato di un progetto di studio in vigna e in cantina e proviene da due cloni ciascuno della Corsica e della Sardegna. Il "Belguardo V" (ex "Codice V") presenta le caratteristiche più distintive del Vermentino tirrenico e incarna quindi il tipico Vermentino come lo intende la famiglia Mazzei. Aromi freschi e luminosi di agrumi, fiori bianchi, caprifoglio ed erba tagliata. Al palato è solare, sapido e molto minerale, con la tipica struttura del Vermentino. Teso nel finale e con un promettente potenziale di invecchiamento. Il 30% del vino è maturato sulle fecce fini in anfore. SUPERIORE.DE

Un capolavoro vulcanico frutto dell'ultima rivoluzione vinicola siciliana: dal 2023, per la prima volta, i viticoltori dell'Etna potranno indicare in etichetta la propria contrada di appartenenza – un'innovazione storica che onora la secolare conoscenza del terroir della regione. Il vino di punta di Planeta, proveniente dalla Contrada Feudo di Mezzo, incarna questa nuova era con impressionante chiarezza. La famiglia Planeta, pionieri del vino siciliano dal 1694, ha raggiunto le pendici settentrionali dell'Etna nel 2008 e ha immediatamente riconosciuto lo straordinario potenziale dei terreni vulcanici. A Feudo di Mezzo, ad un'altitudine di 610 metri, si producono vini di un'espressività unica su sabbie laviche nere e sedimenti ricchi di minerali. La cantina è stata costruita nel 2012 su una colata lavica risalente al 1566. Un simbolo del legame tra vinificazione moderna e storia geologica.

Un grande passo avanti sulla strada della profondità: il Core Rosso è l'equivalente rosso-nero del noto vino bianco – un Aglianico monovitigno che incarna senza compromessi la potenza e l'eleganza di questo vitigno autoctono. Le uve provengono da vigneti ricchi di calcare ai piedi del Monte Soprano, nel Sannio, dove le notti fresche e i picchi di calore mediterraneo consentono una maturazione perfetta. Buon equilibrio, frutta matura e fine acidità.

"Questo è il vino con cui è nata la mia esperienza di enologo. Un vino proveniente da un unico vigneto in cui ritrovo francamente tutte le caratteristiche di Bolgheri che amo: frutto chiaro e succoso, equilibrio. Il Merlot apporta volume e morbidezza, il Cabernet Sauvignon struttura. Do molto spazio al toscanissimo Sangiovese, che aggiunge complessità e bevibilità." Fabio Motta

Dalle dolci colline del Collio friulano, dove i terreni di Ponca producono da secoli vini di eccezionale eleganza, arriva questo Pinot Bianco cristallino di Silvio Jermann, un visionario che dagli anni Settanta ridefinisce i confini della viticoltura tradizionale. Il Pinot Bianco al 100%, un vitigno diventato raro in questa regione, matura per diversi mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio inox. Questo processo conferisce al vino la sua caratteristica rotondità e profondità. La vendemmia anticipata a settembre garantisce il perfetto equilibrio tra la maturità aromatica e l'acidità naturale che rende i vini di Jermann così caratteristici.

L'Angheli fruttato e di carattere, ottenuto da Merlot e Cabernet Sauvignon, colpisce subito per il suo colore opulento. Il bouquet complesso e fruttato presenta note accentuate di amarena, mora e piccoli frutti di bosco, con cacao, liquirizia e cardamomo in sottofondo. Al palato, la pienezza vellutata accompagnata da una piacevole freschezza e il finale persistente sono deliziosi. SUPERIORE.DE

Le uve di questo Pinot Nero provengono da tre vigneti situati a un'altitudine di 980 metri. I diversi terreni, costituiti da depositi morenici, ghiaia calcarea e sabbia, conferiscono a questo vino rosso rubino il suo carattere inconfondibile. More, lamponi e ciliegie al naso. Al palato colpisce per la potenza e la finezza, l'armonia e l'eleganza che lo contraddistinguono fino alla fine. SUPERIORE.DE

Un vino che ha fatto storia. Quando nel 1969 fu presentata la prima annata de La Selvanella Riserva, si trattò di una rivoluzione nel Chianti Classico – il primo cru proveniente da un singolo vigneto dell'intera regione. Oggi, a distanza di oltre 50 anni, questo classico del Sangiovese è ancora considerato un punto di riferimento per l'eleganza e la purezza dei terroir di Radda. I 50 ettari del vigneto La Selvanella si trovano a un'altitudine compresa tra i 350 e i 550 metri sopra Radda in Chianti, in una delle posizioni più privilegiate dell'intera regione. Qui si producono vini di eccezionale struttura e vivace acidità. La perfetta esposizione a sud-ovest e il clima continentale temperato creano le condizioni ideali affinché il capriccioso Sangiovese possa sviluppare tutta la sua complessità aromatica.

Tra i leggendari cru Bricco Boschis e Monprivato si trova una piccola parcella di appena 2,25 ettari che incarna la risposta di Cavallotto alla domanda: Che sapore ha l'eccellenza del Barolo in formato Dolcetto? La Vigna Scot, con la sua esposizione a est-nord-est, beneficia della stessa geologia gessosa e argillosa che dà struttura ai grandi Baroli. Le uve sono sottoposte a una vinificazione tradizionale con lieviti indigeni e una breve macerazione di 3-4 giorni, seguita da sei mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 ettolitri e da altri sei mesi in vasche di cemento. Questa doppia maturazione crea la caratteristica struttura: strutturata ma morbida.

Succo e potenza è il titolo di questo Dolcetto incredibilmente denso e carnoso, che già annuncia ciò che attende i sensi con il suo ricco colore rubino-violaceo. Tante ciliegie scure e dolci, oltre a tabacco, cuoio e incenso, si riversano nel bicchiere e poi colpiscono il palato in forma concentrata, incastonate in una meravigliosa trama setosa e rigogliosa. Lavanda, violette e pepe bianco si ritrovano nel lungo finale incredibilmente succoso. Roberto Voerzio dimostra ancora una volta come sia possibile ottenere un fantastico e grande vino dall'uva Dolcetto, anche lontano dai grandi Barolo del suo repertorio, riducendo le rese e senza compromessi! SUPERIORE.DE