Rosso di Montalcino DOC 2024 (BIO)

    Piancornello | Toscana
    Az. Agr. Piancornello | Loc. Piancornello 125 | IT 53024 Montalcino

    Rosso di Montalcino DOC 2024 (BIO)
    19,90 €

    29732324 · 0,75 l · 26,53 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2022 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vitigno: 100% Sangiovese
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: 10 mesi in botte di rovere/cisterna di cemento
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 14,00 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2034+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 29,89 g/l
    • Acidità totale: 5,91 g/l
    • Zuccheri residui: 1,28 g/l
    • Solfiti: 72 mg/l
    • Valore ph: 3,35
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑007
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Forte/speziato/terroso
    • Tannico e/o acido
    Da abbinare
    • Interiora
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    L'annata 2024 segna una svolta: il Rosso di Piancornello porta per la prima volta l'etichetta biologica. Non è cambiato molto in vigna – claudio Monaci e Silvia Batazzi fanno agricoltura biologica da anni e ora è ufficiale. Una conferma silenziosa di ciò che da tempo è prassi comune qui nella punta meridionale di Montalcino. La posizione vicino a Sant'Angelo in Colle è una delle più calde della denominazione. La Val d'Orcia incanala la brezza marina del Mar Tirreno nei vigneti e consente una vendemmia precoce prima delle piogge autunnali. Ventotto giorni di macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea con i lieviti del vigneto, seguiti da dieci mesi di affinamento – in parte in tonneaux, in parte in cemento.

    Colore rosso rubino vivace. Fragole succose e note floreali incontrano una struttura media, con tannini grippanti ma setosi. Un Rosso che unisce serietà e piacere di bere – il fratello minore è sicuro di sé. SUPERIORE.DE

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