“Per Caterina” Colorino Toscana IGT 2020

    Piancornello | Toscana
    Az. Agr. Piancornello | Loc. Piancornello 125 | IT 53024 Montalcino

    "Per Caterina" Colorino Toscana IGT 2020
    17,90 €

    29732520 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    • Vitigno: 100% Colorino
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: 18 mesi tonneau
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 14,00 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2031+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 30,19 g/l
    • Acidità totale: 5,74 g/l
    • Zuccheri residui: 1,36 g/l
    • Solfiti: 71 mg/l
    • Valore ph: 3,35
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Forte/speziato/terroso
    Da abbinare
    • Interiora
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina robusti
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Una dedizione alla figlia, un impegno per la tradizione: il Colorino è uno dei vitigni toscani quasi dimenticati. Per secoli, quest'uva dalla buccia spessa è stata fonte di colore e struttura per il Chianti – ma raramente si è distinta sotto i riflettori. Piancornello osa sperimentare. Il Colorino del Valdarno, come cresce qui, è considerato il clone più prestigioso di questa varietà autoctona. I suoi piccoli acini producono pigmenti profondi e tannini forti, mentre il sapore è piuttosto contenuto. Un vino da esplorare, non da esibire.

    Colore rosso rubino scuro, quasi impenetrabile. Al naso, amarena, tè verde, alloro e sandalo, con eucalipto e vetiver. Al palato è di medio corpo, con tannini fini e un po' secchi e un finale di piacevole complessità. Non è un vino forte – ma che racconta la sua storia con calma e sicurezza. SUPERIORE.DE

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