“La Rosé de Manincor” Rosato Vigneti delle Dolomiti IGT 2024 (BIO)

Tenuta Manincor | Alto Adige
Weingut Manincor | St. Josef am See 4 | IT 39052 Kaltern

01142524 · 0,75 l · 26,53 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

La Rosé de Manincor è prodotta con il metodo classico della saignée – come estrazione del succo dalle migliori partite di vino rosso della tenuta. Le uve provengono dai vigneti di Manincor, Seehof, Panholzerhof e Mazzon, situati tra i 250 e i 500 metri sul livello del mare. I vini sono caratterizzati da terreni fortemente argillosi, intervallati da ghiaia calcarea e depositi di rocce glaciali. La composizione della cuvée cambia leggermente di anno in anno – nel 2024 è composta da 35% Merlot, 30% Cabernet Franc, 14% Pinot Nero, 6% Syrah, 6% Tempranillo, 5% Lagrein e 4% Petit Verdot. Dopo sei-dodici ore di macerazione, si procede alla svinatura del mosto – questa è la parte che rende i vini rossi più concentrati e che conferisce al rosé il colore, la struttura e la ricchezza aromatica. La fermentazione avviene in botti di legno, in parte spontanea con lieviti selvatici. Il vino matura poi per cinque mesi sulle fecce fini, dove gli aromi si affinano e si sviluppa la consistenza cremosa che caratterizza La Rosé.

Rosso salmone brillante nel bicchiere. Profumo delicato di lamponi e ciliegie. Al palato è molto succoso e cremoso, di lunga durata con tannini fini e un finale minerale e fruttato. Questo rosato non è un vino da terrazza leggero, ma un compagno di vinificazione serio e di sostanza. Ideale da bere dall'inizio dell'estate 2024 alla fine del 2027 con antipasti piccanti, pesce fritto o affumicato, carni bianche e alla griglia. SUPERIORE.DE

"Eleganza assoluta per certe ore: Pienezza e succosità, il colore da solo ispira l'immaginazione". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

"Colore rosa scintillante. Elegante ed equilibrato al naso, ciliegie e lamponi, tarassaco, fiori di camomilla e una nota di miele. Vivace al palato, acidità animata, fusione delicata, finale succoso, buona lunghezza, finale leggermente fenolico." Falstaff