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Dans la vaste plaine autour de Bolgheri – entre les collines de l'Alta Maremma et la côte tyrrhénienne toute proche – le vermentino s'épanouit sur un terrain idéal. Les vignes profitent de l'alternance de la brise marine et de la chaleur, des sols sablonneux et bien perméables et d'une vendange soignée à maturité optimale. Guado al Tasso en vinifie un vin blanc précis, aux contours clairs, à l'âme méditerranéenne et à la tension remarquable.

100% Carricante issu de l'un des crus les plus récents mais aussi les plus prometteurs du versant nord de l'Etna : Contrada Taccione se trouve à environ 700 mètres d'altitude à Castiglione di Sicilia, marqué par du sable volcanique, des roches basaltiques et des cendres millénaires. C'est un paysage en mouvement, façonné par la lave, le vent et le temps. C'est précisément ce champ de tension entre austérité et énergie que Planeta traduit ici en un vin qui semble être fait pour les notes douces.

Trois vignobles, un vin – le nom est tout un programme. À partir des crus Ginestra et Bricco San Pietro à Monforte d'Alba, la maison Clerico compose son barbera comme un orchestre : Ginestra fournit la fraîcheur, Mosconi la richesse soyeuse, San Pietro la structure et la profondeur. Après 10 à 14 jours de macération, le vin est élevé pendant 16 mois à parts égales en barrique et en grands fûts – un équilibre que Domenico Clerico avait lui-même initié avant de décéder en 2017. Aujourd'hui, Oscar Arrivabene continue à gérer la cave dans son esprit.

La Ponca s'étend du nord-est d'Udine jusqu'au sud de l'Istrie en Croatie. La partie la plus proche de la Cantina, qui s'est formée dans les baies les plus septentrionales de la lagune, se situe à la frontière actuelle entre l'Italie et la Slovénie. Plus précisément, elle est partagée entre deux pays, trois gouvernements provinciaux et quatre appellations d'origine protégée provenant du Collio, des Colli Orientali del Friuli, de la Brda et de la Vipava. Au début, avec l'aide de quelques amis et collègues slovènes, on a d'abord expérimenté uniquement avec les raisins de merlot, mais entre-temps, les raisins sont vinifiés dans la propre cave. SUPERIORE.DE

La syrah et le petit verdot forment la base d'une cuvée passionnante avec laquelle la famille Chia démontre une fois de plus son grand talent pour les vins de Toscane. Une robe grenat sombre et profonde. Au bouquet, une corne d'abondance inattendue de fruits noirs fumés, accompagnée d'herbes épicées, complexe et profonde. En bouche, la texture et l'élégance sont impressionnantes, on y trouve des notes épicées de framboise, une veine salée et une acidité vivifiante. SUPERIORE.DE

Tripudium est un Nero d'Avola monocépage issu de vignobles classiques autour de Trapani, de sols calcaires et argileux profonds avec une légère brise marine – un terroir qui confère à ce vin équilibre, tension et minéralité. Le nom, inspiré d'une fête enivrante, se rattache à la vitalité indomptée du nero d'Avola, qui se présente ici comme une grandeur à la fois puissante et extrêmement charmante. En Sicile, l'été 2020 a été un intéressant exercice d'équilibriste entre la chaleur estivale et la fraîcheur du soir, les raisins ont mûri avec une profondeur évidente et une structure vivante.

La Contessa est un vin blanc Haut-Adigeavec une âme et une origine, issu de vignobles cultivés en biodynamie près de Kaltern. Cultivé sur des sols argilo-sableux à 300-400 m d'altitude, cette cuvée de pinot blanc, de chardonnay et de sauvignon blanc allie fraîcheur alpine et charme méridional. Le millésime 2024 a été marqué par un printemps frais et une phase de maturation équilibrée qui a permis d'obtenir une clarté aromatique et une structure fine.

"Zero Infinito" est synonyme de zéro intervention chimique et d'infini. Des années de recherche et d'expérimentation ont abouti à ce projet extraordinaire, dans lequel les raisins du cépage Solaris, résistant aux champignons, sont transformés en vin sans aucun ajout : aucun traitement dans le vignoble, aucune utilisation de dioxyde de soufre, aucune levure commerciale, aucun agent de clarification, aucune filtration et aucun antioxydant ! Les raisins utilisés pour la production de ce vin mousseux selon la Méthode Ancestrale (Pet Nat) avec levurage proviennent du vignoble Maso Rella, orienté sud-ouest et situé entre 800 et 900 mètres d'altitude.

Les vignes de Pinot Grigio Punggl poussent sur des sols à forte teneur en argile au sud de Margreid. Jaune paille lumineux avec un cœur brillant. Des arômes fruités épicés avec des notes de noix, de miel et de fleurs fraîches lui confèrent élégance et charme. Goût corsé et minéral avec une structure juteuse et une longue finale. SUPERIORE.DE

Un nero d'avola avec du jus et de la force : le nerojbleo provient des hauteurs des monts Iblei autour de Chiaramonte Gulfi. Les vignes y sont enracinées dans des sols argilo-calcaires à environ 450 mètres d'altitude. Le microclimat tempéré et la culture biologique soigneuse donnent un vin structuré, frais et à l'identité marquée. L'élevage a lieu pendant environ 12 mois dans des barriques et des tonneaux usagés. Dans le verre, rubis foncé avec un noyau pourpre. Le nez révèle de la cerise noire, de la prune mûre, de la réglisse et un soupçon de maquis méditerranéen. En bouche, le Nerojbleo se montre juteux et harmonieux, avec une acidité bien intégrée, des tanins au grain fin et un fruit souple. La note boisée discrète confère de la profondeur sans masquer la typicité du cépage. Un Nero d'Avola complexe et complexe, qui possède à la fois de la puissance et de l'élégance – idéal avec des viandes grillées, des plats de pâtes épicés ou des fromages mûrs. SUPERIORE.DE

Les comtes Bracci ont laissé leur nom et leurs armoiries à ce domaine : un bras cuirassé levant une épée. La Braccesca – le mot fait allusion à braccia, le bras. Lorsque les Marchesi Antinori ont repris le domaine en 1990, ils l'ont amené dans le présent sans le détourner de son histoire. Le premier vino nobile de cette maison est apparu la même année – depuis, La Braccesca compte parmi les adresses fiables de l'appellation. Le Nobile di Montepulciano est issu du Prugnolo Gentile – le clone local du sangiovese de Montepulciano – complété par une petite part de merlot, qui arrondit le vin sans le dominer.

Monte Carbonare provient de sols ferrugineux volcaniques rouges avec du basalte noir en abondance au centre. Six hectares de vignes âgées de 60 à 70 ans dans des zones plus fraîches qui, avec le réchauffement du climat, continuent de s'élever vers la crème de la crème des vignobles haut de gamme. Un vin plus riche que le Classico plus jeune, mais sans la même vitalité insolente. Alors que le Classico est un vin de tous les jours imbattable, le Monte Carbonare est un vin complexe qui appelle à la nourriture et à un peu plus de contemplation. Mirabelle, noyau d'abricot, un soupçon de mangue séchée et beaucoup de prise minérale fumée et tranchante, avec une fraîcheur consciencieuse qui apporte une magnifique longueur. SUPERIORE.DE

Rouge grenat clair et brillant. Bouquet délicat et sombre de framboise et de violette, après une aération supplémentaire, notes fines de pétales de rose et de sol forestier humide. En bouche, plein et riche, bonne harmonie entre puissance et élégance, couplée à une acidité fraîche et de la longueur. Beau potentiel de maturité. Correspond merveilleusement bien aux plats de charcuterie et de viande copieux – on ne peut que l'aimer ! SUPERIORE.DE

Attention, ou mieux encore - n'ayez pas peur du loup : Attenti al Lupo est le résultat passionnant d'un nouveau projet du Podere le Ripi, qui explore de manière ciblée de nouvelles possibilités dans les vignobles et les caves afin de trouver des solutions contre le changement climatique, qui met aujourd'hui à l'épreuve tous les agriculteurs et viticulteurs.

Buchholz – déjà dans le cadastre autrichien de 1858, ce nom désignait les versants de la vallée au-dessus de Salurn, où les vignobles en terrasses se trouvent sur des roches sédimentaires dolomitiques entre 400 et 800 mètres d'altitude. Peter Zemmer, dont la famille fait du vin depuis 1928 à Kurtinig, sur la route des vins, a choisi ce site hétérogène pour son chardonnay : Une mosaïque de microclimats et de sols qui allie la fraîcheur alpine à la maturité méridionale. Le matin, la brise du nord rafraîchit, l'après-midi, l'"ora" du sud réchauffe : une respiration quotidienne qui laisse du temps aux raisins. La vinification reste volontairement discrète : courte macération à froid pour conserver le fruit, fermentation à 19°C dans de grands fûts en bois.

Les raisins proviennent de parcelles familiales situées dans la zone du Barolo et du Barbaresco (entre autres La Morra et Serralunga). Il Nebbio est volontairement vinifié comme une interprétation jeune et élégante des Langhe : principalement du nebbiolo avec une petite part de pinot noir (autorisé dans le cadre de la DOC Langhe). Vendanges fraîches et parcellaires, fermentation à température contrôlée en acier inoxydable avec courte macération, puis fermentation malolactique et élevage en cuve d'acier jusqu'à la mise en bouteille précoce – pour un maximum de fraîcheur et des tanins finement polis.

Les Abruzzes sont la région la plus verte d'Italie. 36 pour cent de la surface est protégée – trois parcs nationaux, un parc régional, plus de trente réserves naturelles. C'est exactement là où le Gran Sasso au nord, la Majella au sud et le Sirente-Velino au nord-ouest se rencontrent que se trouve Valle Reale. Le Cerasuolo est issu des mêmes vignobles de Popoli et Capestrano que ceux qui produisent les grands vins rouges du domaine – certifiés Demeter, ils sont cultivés sur des sols caillouteux à fort drainage, traversés par le vent frais des cols de montagne et des différences de température jour-nuit marquées. Les baies pour le rosato sont récoltées plus tôt que celles pour le Montepulciano rosso – délibérément, afin de préserver la fraîcheur de l'acidité. Dans la cave, uniquement des levures indigènes, activées selon la méthode du pied-de-cuve : aucune intervention qui ne soit pas obligatoire.

Il proprietario Leonardo Pinzolo coltiva 52 ettari di vigneti certificati biodinamici nelle aziende agricole di famiglia a Popoli e Capestrano. Les sols ici sont différents de ceux du reste des Abruzzes. Combinés à l'altitude plus élevée des vignobles et à la proximité des montagnes du Gran Sasso, ces vins donnent une expression résolument plus fraîche que celle que l'on trouve habituellement dans les Abruzzes. Dans la Cantina, les fermentations sont spontanées et sans contrôle des températures. La plupart des vins sont élevés en acier inoxydable, à l'exception de quelques vins de terroirs uniques.

Distillé à partir des marcs du légendaire Venegazzù della Casa – cette cuvée bordelaise qui a marqué l'histoire de Montello depuis les années 1950. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Malbec fournissent la base aromatique de cette Grappa Bianca classique. La distillation s'effectue selon la méthode traditionnelle discontinue au bain-marie (bagnomaria), au cours de laquelle de petits alambics en cuivre extraient délicatement les arômes délicats des peaux de raisin – un procédé qui demande du temps, mais qui garantit l'élégance.

Les raisins pour le Barbera d'Alba, impressionnant chaque année, proviennent principalement des vignobles de Castiglione Falletto, une petite partie des fruits vient de Ravera. La cerise noire, la prune, le chocolat, le cuir, la réglisse, les épices et le menthol sont ici présentés dans un vin enivrant, exotique et mûr, qui procure déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse. Trevìe Barbera est exubérant et racé jusqu'à la moelle et brille du début à la fin. SUPERIORE.DE

Profondément enraciné depuis toujours dans le terroir de Molise, le cépage tintilia a longtemps été menacé de disparition – jusqu'à ce que des viticulteurs engagés le fassent revivre comme un trésor autochtone. Ce rouge de qualité Riserva représente aujourd'hui le prestige de ce cépage autrefois presque oublié : 100% Tintilia, finement sélectionné et avec de très faibles rendements en altitude, où les sols argilo-calcaires et l'air frais des montagnes lui confèrent un profil caractéristique.

Sauvignon blanc fin issu de raisins provenant de sols de graviers calcaires à Kurtatsch et de sols sablonneux argileux à Völser Aicha. Il dégage un riche parfum de fleurs de sureau, de groseilles à maquereau, de poivron vert, de sauge et de menthe. Un vin élégant, agréablement minéral, frais et juteux avec une acidité bien intégrée. SUPERIORE.DE