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L'amore mio – l'amore mio. Raramente un vino porta così apertamente il suo carattere nel nome. Questo spumante rosato è la dichiarazione d'amore di Benanti per il Nerello Mascalese – il nobile vitigno a bacca rossa che sull'Etna è altrimenti sinonimo di eleganti vini rossi dalla grazia borgognona. Come Metodo Classico, rivela un lato completamente diverso, non meno incantevole. Le uve provengono dai versanti sud e sud-est del vulcano, dove le viti sono radicate tra i 700 e i 750 metri in sabbie vulcaniche ricche di minerali. Raccolta a mano, pressatura a grappolo intero senza diraspatura, fermentazione a 16–18 °C in acciaio inox. Il vino base riposa sulle fecce fini fino a primavera inoltrata, seguito da una fermentazione in bottiglia con lieviti selezionati. Dopo 24 mesi sulle fecce, si procede alla sboccatura e al dosaggio; altri tre mesi di riposo completano la maturazione.

Il vigneto singolo Guarnaschelli è un vigneto di 60 anni con una leggera esposizione a ovest. Qui si trova una matrice argillosa di terreni a scheletro marrone. Questo terreno generoso, caratterizzato da calcare, conferisce ai vini finezza e mineralità. Qui le piante producono ogni anno uve di qualità costantemente elevata, frutto di radici profonde e di un lavoro in vigna sobrio e intelligente. La forte esposizione al sole è mitigata da venti costanti che soffiano da tutte le direzioni. Questo mette in moto un gioco di escursioni termiche di cui le vecchie viti beneficiano per produrre uve complesse e aromatiche.

"Coraggioso, testardo, ribelle" – così Arianna Occhipinti descrive il vino che più le assomiglia. Il Frappato, questo vitigno tipicamente siciliano di origine contadina, affonda le sue radici nei terreni sabbiosi e calcarei ai piedi dei Monti Iblei. Viti di quarant'anni nei pressi di Vittoria, a 280 metri di altitudine, coltivate con metodo biodinamico. La vinificazione segue il ritmo della natura: fermentazione spontanea in cemento, trenta giorni di macerazione, poi quattordici mesi di affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia. Imbottigliato senza filtrazione, il vino conserva la sua vivace autenticità.

Colore rosso brillante. Spezie dolci come cannella, noce moscata e vaniglia completano gli aromi di ciliegie rosse e nere al naso, fresco e sexy. Al palato è vivace, succoso e dolce, ma con una sensazione tattile in bocca e sapori speziati di ciliegie rosse, erbe e sassafrasso. Il finale giovane e fresco, che enfatizza le sfumature di rovere, è piacevolmente persistente. Un vero punto a favore è l'equilibrio di questo vino, un Rosso speziato e ben strutturato al livello di un Brunello e una vera bellezza! SUPERIORE.DE

Le uve Aleatico di questa piccolissima edizione (< 500 bottiglie numerate a mano) si asciugano leggermente sulla vite al momento della raccolta. Vengono poi sottoposti a un'ulteriore essiccazione in locali ben ventilati per circa 45 giorni, come nella produzione dell'Amarone. La prima fermentazione avviene in acciaio inox, l'ulteriore corso poi in piccole botti di legno nuove di media tostatura.

Il Brunello di Montalcino Vecchie Vigne 2017, fiore all'occhiello di Pacenti, è un blend di frutta in parti uguali proveniente dal nord e dal sud di Montalcino, con grande struttura e risonanza. Gli aromi sono scuri e strutturati. Frutti rossi scuri e drupacee, cuoio nuovo e cedro si aprono gradualmente nel bicchiere, ma hanno bisogno di tempo per svilupparsi completamente, in parte perché il Vecchie Vigne ha una quantità leggermente maggiore di rovere nuovo rispetto al Pelagrilli. Un rappresentante potente e speziato della denominazione che raggiungerà la sua forma migliore solo con qualche anno di affinamento in bottiglia. SUPERIORE.DE

Dal nome del fondatore dell'azienda, il Maurizio Zanella Rosso è molto più di un semplice nome di vino: è un impegno personale verso l'idea di vino rosso italiano moderno. Vitigni bordolesi su suolo lombardo, tecniche di vinificazione francesi e intuizioni italiane: una cuvée che dagli anni Ottanta dimostra che i grandi vini rossi non hanno confini. L'annata 2021 si inserisce nella tradizione delle annate più fresche e strutturate - con un frutto cristallino, una freschezza vivace e un ottimo potenziale di invecchiamento. L'uvaggio è composto da Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, provenienti da singoli vigneti con terreni poveri e calcarei e con uno stress naturale della resa. Le uve vengono raccolte rigorosamente e selettivamente a mano. Dopo la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, il vino matura per circa 13 mesi in piccole barrique francesi, di cui circa due terzi nuove. Viene quindi imbottigliato, non filtrato, senza alcun affinamento.

Alla fine degli anni '70, Paolo Panerai riunì quattro singoli poderi in un unico vigneto: piccole tenute il cui terreno era così duro e sassoso che nessuno riusciva a lavorarlo con i buoi, ma solo a mano. I contadini toscani chiamavano "I Sodi" quella terra così ostile. I poderi circondavano un antico borgo, dominato dalla chiesa di San Niccolò – da cui il nome completo. Nel 1977 Panerai vinificò la prima annata. Nel 1988, "I Sodi di San Niccolò", con l'annata 1985, fu il primo vino italiano in assoluto ad essere inserito nella Top 100 di Wine Spectator, un successo che si ripeté nel 1989 con l'annata 1986. Ancora oggi è uno dei pochi Supertuscan prodotti esclusivamente con vitigni autoctoni – a dimostrazione che il Sangioveto non ha bisogno di «stampelle» bordolesi. Le sue radici affondano in una vera e propria ricerca: il primo vigneto sperimentale nella zona del Chianti Classico, realizzato in collaborazione con le Università di Milano e Firenze e l'Istituto di San Michele all'Adige per l'identificazione dei migliori cloni. Il 2022 segna la 45ª vendemmia di questo vino storico.

Quando, alla fine degli anni Settanta, Paolo Panerai realizzò la sua visione di un grande vino rosso toscano prodotto esclusivamente con vitigni autoctoni, quasi nessuno sospettava che questo vino sarebbe entrato nella storia. Già nel 1988, il Wine Spectator lo catapultò nell'élite del vino internazionale con il sesto posto nella sua prima Top 100 – un trionfo per un Supertuscan che ha deliberatamente evitato Cabernet e Merlot a favore della purezza genetica dei vitigni toscani. Il nome stesso racconta il terroir: "Sodi" è il modo in cui i viticoltori toscani chiamano quei terreni duri e sassosi che erano troppo pesanti per le squadre di buoi e dovevano essere faticosamente lavorati a mano. Qui, su terreni calcarei di Galestro tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare, intorno alla chiesa medievale di San Niccolò, le viti lottano per ogni goccia d'acqua. – 85% di Sangioveto, l'originale forma a bacca piccola del Sangiovese, e 15% di Malvasia Nera, un vitigno quasi dimenticato – un vitigno quasi dimenticato, abbandonato in molti luoghi a causa delle sue basse rese – il risultato è una cuvée di una potenza sconvolgente e di una razza inconfondibile. L'annata 2021 incarna perfettamente questa filosofia: Dopo 18-25 giorni di macerazione in vasche d'acciaio, il vino matura fino a 30 mesi in barrique, di cui due terzi in legno nuovo, prima di riposare per altri dodici mesi in bottiglia.

Se solo fosse vero. Questa espressione italiana, carica di nostalgia e speranza, dà il nome al capolavoro toscano di Angelo Gaja, "Magari", e racconta la storia di un sogno diventato realtà. Quando, negli anni '90, il patriarca piemontese esplorò per la prima volta la costa della Maremma, intravide nelle dolci colline di Bolgheri il potenziale per qualcosa di straordinario. Ci sono voluti diciotto cicli di trattative per acquisire la tenuta di Ca' Marcanda – "la casa delle trattative infinite", come viene chiamata da allora.

Quando nel 1902 Giulio Ferrari sognò la sua visione di uno spumante italiano in grado di rivaleggiare con i Grands Crus francesi, probabilmente aveva in mente proprio un rosé: 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay, con l'eleganza che è diventata il marchio di fabbrica di Casa Ferrari. Il Maximum Rosé incarna questa filosofia da oltre un secolo – uno spumante tra tradizione e modernità alpina. I vigneti si estendono nelle valli del Trentino, dove le Dolomiti incontrano le influenze mediterranee. Qui il Pinot Nero e lo Chardonnay sviluppano la finezza che solo i freschi pendii montani possono dare. La vinificazione segue la filosofia dell'azienda: la tradizionale fermentazione in bottiglia fa maturare lo spumante sui lieviti fini per oltre 30 mesi – un periodo di invecchiamento considerevole che conferisce al rosato la sua caratteristica cremosità e complessità.

Le uve provengono dalla storica MGA Bussia di Monforte d'Alba – pendii ripidi e ben ventilati tra i 300 e i 450 metri, caratterizzati da marne calcaree con venature argillose e inclusioni sabbiose. L'annata 2020 ha portato un'estate stabile senza picchi estremi, notti serene durante la fase di maturazione e un autunno calmo e asciutto hanno permesso una vendemmia tardiva e precisa. Il risultato è un'uva sana, pienamente matura e fenolica, con un frutto brillante e un'acidità equilibrata – la base ideale per un Barolo trasparente ma potente.

La joint venture di grande successo "Binomio" tra Fattoria La Valentina e Azienda Agricola Inama entra in un nuovo ciclo. In occasione del 20° anniversario della cantina La Valentina, è nato un nuovo vino, prodotto solo nelle migliori annate e in piccole edizioni limitate.

In casa lo chiamano semplicemente "A". Come se non avesse bisogno di un nome. Come se la lettera fosse un inizio sufficiente – l'inizio di tutto ciò che Schiopetto ha da dire. Amrità è una parola sanscrita: la pozione di immortalità degli dei, il mitico nettare che dà vita eterna a chi lo beve. Il fatto che un'azienda friulana chiami così il suo vino di punta non è una civetteria, ma un impegno – è un impegno. Qui il vino non viene semplicemente prodotto. È qui che diventa essenziale ciò che Capriva del Friuli ha da dire. La base: Chardonnay da vecchie vigne, integrato da una piccola parte di Friulano – la varietà con cui Mario Schiopetto ha iniziato tutto nel 1965. Entrambi insieme, come se fossero sempre stati destinati l'uno all'altro. Fermentazione in acciaio, nove mesi di affinamento in acciaio e botti grandi, seguiti da almeno sei mesi di affinamento in bottiglia. Il 2022 è stato prodotto in un'annata calda e secca – eppure non mostra calore, ma una sottile maturità. Il Friuli ha le sue leggi.

Santa Cecilia è l'icona del Nero d'Avola di Planeta – nato nell'arido e bruciato dal sole paesaggio coltivato di Noto, su terreni calcarei bianchi che conferiscono al vitigno profondità, eleganza e sapidità. Nel bicchiere si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il bouquet si apre con note di amarena matura, prugna e gelso, accompagnate da erbe balsamiche, tè nero, un leggero sentore di liquirizia e una delicata nota di grafite. Al palato è potente, ma mai invadente: il frutto denso e maturo si incontra con una struttura tannica solida, ben integrata e che conferisce persistenza. L'acidità è ben dosata, il finale lungo e sostenuto da una sfumatura salina che rispecchia il terroir della Contrada Buonivini. Un Nero d'Avola espressivo e di alta classe, con un profilo di provenienza ben definito, carattere e un affinamento che non maschera il vitigno, ma lo nobilita. Per Planeta è da anni un punto di riferimento e l'espressione di una nuova Sicilia sovrana. SUPERIORE.DE

Dallo storico cru Mosconi di Monforte d'Alba: Fides è il chiaro impegno di Pio Cesare nei confronti del vitigno Barbera – da anni da una singola parcella, con i più severi limiti di resa e una produzione minuscola. Raccolta a mano, seguita da una fermentazione in acciaio con circa 30 giorni di macerazione; la fermentazione malolattica avviene dolcemente in vasca. Affinamento: circa 20 mesi in grandi botti di rovere, una piccola parte in barrique francesi – abbastanza da assicurare profondità e consistenza senza mascherare l'origine.

Il Rosso di Montalcino 2021 di Pian dell'Orino colpisce per il frutto brillante e croccante a cui è impossibile resistere. Se un Rosso può avere un sapore così buono, possiamo aspettarci grandi cose quando i vini Brunello 2021 arriveranno sul mercato. Il frutto è brillante, deciso e puro. La bocca è meravigliosamente tattile, con sapori speziati di ciliegie rosse, erbe aromatiche e sassofrasso. Il finale, giovane e fresco, che mette in risalto le sfumature del rovere, è piacevolmente persistente. Un vero punto a favore è l'equilibrio di questo vino, una bellezza assoluta. SUPERIORE.DE

Un vino bianco che sfida tutto ciò che si pensa di sapere sulla Puglia. Sebbene la regione sia nota per i potenti vini rossi da Primitivo e Negroamaro, questo Fiano dimostra che qui si possono produrre anche grandi bianchi – forse addirittura il migliore dell'intera regione. Le viti, coltivate con metodo biologico, affondano le radici nei terreni brulli di tufo calcareo della Tenuta Bocca di Lupo, vicino a Minervino Murge, a un'altitudine di 250-300 metri nel cuore della Murgia selvaggia. Inverni rigidi, forti oscillazioni giorno-notte e la vicinanza al vulcano spento Vulture caratterizzano un terroir che produce vini bianchi di rara mineralità. Le uve vengono delicatamente diraspate e pressate. Il mosto riposa per 24-48 ore a 10 °C per una chiarificazione naturale prima di iniziare la fermentazione in acciaio inox e completarla in tonneaux francesi. Qui il vino matura sulle fecce fini, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia.

Un orologio che ticchetta una volta all'anno e scocca una volta al millennio – progettato per 10.000 anni. Brian Eno e un gruppo di pensatori hanno fondato la Long Now Foundation nel 1996 per allargare lo sguardo: lontano dall'immediato e verso il lungo presente. Giorgio Pelissero ha riconosciuto in questo l'essenza della sua professione – perché nel vino c'è tempo. Nel 1999 ha acquistato la Cascina Tolino tra Treiso e Neviglie, un terreno scosceso diviso da un confine comunale: Solo il Nebbiolo della parte di Treiso può diventare Barbaresco. Ha unito il resto con la Barbera per creare forse il più antico assemblaggio del Piemonte – solo ripensato. Vinificato separatamente, dieci giorni di macerazione per il Nebbiolo, fino a venticinque per la Barbera, poi quindici mesi in piccole botti di rovere.

Se solo fosse vero. Questa espressione italiana, carica di nostalgia e speranza, dà il nome al capolavoro toscano di Angelo Gaja, "Magari", e racconta la storia di un sogno diventato realtà. Quando, negli anni '90, il patriarca piemontese esplorò per la prima volta la costa della Maremma, vide nelle dolci colline di Bolgheri il potenziale per qualcosa di straordinario. Ci sono voluti diciotto cicli di trattative per acquisire la tenuta di Ca' Marcanda – "la casa delle trattative infinite", come viene chiamata da allora.

Nel 1964 Annamaria Clementi Zanella acquistò nei pressi di Erbusco una piccola casa su una collina, con annessi due ettari di terreno, immersa in un fitto bosco di querce e castagni. La casa si chiama Ca' del Bosc e, con questo nome, la tenuta continua a vivere ancora oggi. Da questo angolo boschivo della Franciacorta, nota soprattutto per il suo spumante, nasce un vino rosso che va controcorrente: il Pinéro, un Pinot Nero in purezza proveniente da sei vigneti situati a Erbusco e Corte Franca, con un'età media di 36 anni. Questo vitigno perdona poco, richiede pazienza in vigna e moderazione in cantina. Chi lo coltiva in una zona in cui ci si aspetta spumanti sceglie la strada più difficile e non deve spiegarla, ma dimostrarla nel bicchiere.

Dopo la "A" viene la "M". Non si tratta di un esercizio di alfabeto debole – è una gerarchia forte. Se Amrità è la pozione dell'immortalità, allora "M" è il monumento. L'uomo stesso, in forma di bottiglia. L'eredità di MARIO Schiopetto, nato nel 1930 e morto nel 2002, risiede in ogni annata di questo vino – nei terreni ponca di Capriva, nella filosofia del lavoro in cantina, nella convinzione che un grande vino bianco non ha bisogno di compromessi, ma solo del coraggio di raggiungere la perfezione totale.

"Il Barolo DOCG Margheria proviene da un terreno calcareo con una percentuale di sabbia leggermente superiore rispetto alle altre sottozone, che ne influenza fortemente il carattere. È stato prodotto per la prima volta nel 1985 e ha un grande potenziale di invecchiamento. Le uve provengono dal nostro vigneto nella MGA Margheria a Serralunga d'Alba". Franco Massolino