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Le uve per Testamatta sono selezionate e provenienti dai 6 migliori vigneti dell'azienda: Vincigliata, Londa, Lamole, Montefili e Siena. Ogni vigneto, diviso in parcelle, viene raccolto fino a 8 volte per garantire che tutte le uve siano raccolte al punto perfetto di maturazione. Questi cinque vigneti (con un'età massima di 80 anni) sono situati in diverse zone della Toscana: Lamole e Montefili nel cuore del Chianti Classico a 600 e 400 metri sul livello del mare, Vincigliata vicino a Firenze a 280 metri sul livello del mare, Londa a nord di Firenze verso la Valle della Rufina e Siena, nel sud della Toscana, a 250 metri sul livello del mare.

Radici è l'emblema del Taurasi e rappresenta un punto di riferimento stilistico per l'Aglianico irpino fin dalla sua introduzione nel 1986. Le uve provengono da vigneti di alta quota, esposti a sud-sud-ovest, intorno a Montemarano, i cui terreni argillosi e calcarei di origine vulcanica conferiscono profondità, struttura e longevità. Il 2018 è stata un'annata in Irpinia con una primavera fresca, un'estate calda e un periodo di maturazione lungo e asciutto fino alla vendemmia tardiva di novembre – una progressione classica che ha favorito tannini eleganti e frutta precisa. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino denso e un bordo rosso granato. Al naso rivela l'Aglianico in tutta la sua complessità: amarena, prugna, viola, tabacco dolce, liquirizia, cioccolato fondente e una fine nota di catrame e grafite.

Franco e Roberto Massolino hanno sognato questo momento per anni. Un Barbaresco – mancava nel loro portafoglio. Ma doveva essere il vigneto giusto, la posizione perfetta. Poi, alla fine del 2018, hanno avuto fortuna: Bernardino Gastaldi, ambizioso viticoltore di Neive con appezzamenti in tre delle migliori MGA di Barbaresco, ha proposto loro una collaborazione. Starderi, Serraboella, Albesani – tre nomi che stanno facendo la storia. La prima vendemmia del 2019 e fu chiaro fin dall'inizio che Albesani sarebbe stato vinificato separatamente. Quello che raccontava questa collina era troppo straordinario. Due ettari a 230 metri, esposizione sud-ovest, terreni calcareo-marnosi argillosi con la caratteristica Marna di Sant'Agata Fossili, la formazione rocciosa fossile che costituisce anche la base del Barolo. Viti di cinquant'anni con radici profonde. L'Albesani è riconosciuto dagli intenditori come uno dei vigneti più belli d'Italia – e chi ha assaggiato il vino ne capisce il motivo. Già durante la fermentazione, i fratelli si sono resi conto che questo è un vino eccezionale. La perfetta combinazione di esposizione, altitudine ed età delle viti produce uve di una purezza ed eleganza che stupisce anche gli enologi più esperti.

Come previsto dalla famiglia Altare, questo grande vino è sempre un po' più ricco e concentrato dei suoi colleghi della categoria Langhe Nebbiolo. Profuma di frutti neri, prugne selvatiche, fumo catramoso e liquirizia. Giarborina non è solo un altro vino straordinario di Altare, ma è in realtà un Barolo, uscito solo un anno prima e quindi più aperto e accessibile. SUPERIORE.DE

I fratelli De Ferrari selezionano la loro Riserva dalle viti più vecchie dei migliori appezzamenti della tenuta. Il colore è rosso rubino con riflessi granati. Il vino si apre discretamente con sottili ma accattivanti note di salvia, cuoio e pimento. Al palato è morbido e agile, con un'estrazione sicura, con tannini decisi e diretti, ma non eccessivi. Il legno sostiene il vino piuttosto che imporlo, e l'acidità vibrante dell'annata emerge bene. Lungo, seducente e delicatamente speziato nel finale. SUPERIORE.DE

Monforte d'Alba – il nome è sinonimo di profondità, calore e allo stesso tempo di una vena tesa e fresca nei vini. Al centro di questo altopiano si trova il leggendario Cru Ginestra, il cui cuore è costituito dal vigneto singolo Vigna del Gris, un appezzamento in leggera pendenza esposto a sud-est a un'altitudine compresa tra i 300 e i 320 metri – un appezzamento in leggera pendenza, esposto a sud-est, a un'altitudine compresa tra i 300 e i 320 metri. I terreni, una complessa miscela di sabbia, limo e argilla, costituiscono il palcoscenico perfetto per il Nebbiolo, piantato qui in due fasi: 1978 e 2000. Oggi queste viti producono una qualità d'uva caratterizzata da concentrazione e finezza. L'annata 2021 è considerata quasi ideale per il Barolo: una primavera fresca, seguita da un'estate calda e stabile, senza periodi di caldo estremo, e una maturazione lunga e regolare fino a ottobre, in un periodo dorato. Per Conterno Fantino, la vendemmia manuale è iniziata a metà ottobre – gli acini hanno raggiunto una maturazione fenolica impeccabile. Dopo 12-15 giorni di fermentazione e macerazione in acciaio, il vino viene affinato per due anni in rovere francese, in parte in barrique e in parte in botti più grandi. Questa combinazione conferisce al vino struttura e complessità senza mascherare l'inconfondibile firma del vigneto.

Tra due personaggi c'è sempre un punto che li unisce. Nel caso di Elio Altare, si chiama La Villa. Il Barbera – proveniente dagli stessi vitigni del 1948 che danno origine anche al Larigi – apporta fruttato, calore e quella vivace acidità che rende inconfondibile questo vitigno. Il Nebbiolo, proveniente dal vigneto Arborina, uno dei più importanti appezzamenti di Barolo della cantina, conferisce struttura, setosità e profondità tannica.

Le uve per Testamatta sono selezionate e provenienti dai 6 migliori vigneti dell'azienda: Vincigliata, Londa, Lamole, Montefili e Siena. Ogni vigneto, suddiviso in parcelle, viene raccolto fino a 8 volte per garantire che tutte le uve siano raccolte al punto perfetto di maturazione. Questi cinque vigneti (con un'età massima di 80 anni) sono situati in diverse zone della Toscana: Lamole e Montefili nel cuore del Chianti Classico a 600 e 400 metri sul livello del mare, Vincigliata vicino a Firenze a 280 metri sul livello del mare, Londa a nord di Firenze verso la Valle della Rufina e Siena, nel sud della Toscana, a 250 metri sul livello del mare.

Le uve dell'eccezionale Vigna del Gris provengono da viti di oltre 40 anni provenienti dall'omonimo appezzamento di 1 ettaro a Monforte d'Alba. Il bouquet è di un'armonia ammaliante, con un attacco convincente, leggero e potente allo stesso tempo. Al palato, i tannini sono decisi e il sapore è ampio, di grande consistenza e molto succoso. Finale lungo e ricco. Non fate l'errore di aprire questo vino prima che abbia acquisito maturità, personalità ed eleganza dopo qualche anno in più in bottiglia. SUPERIORE.DE

Nelle giornate calde, dai bordi delle siepi si diffonde un profumo resinoso e muschiato. L'elicriso – il fiore di paglia, che gli italiani chiamano anche "immortelle", l'immortale. Cresce spontaneo tra le rocce e gli arbusti che costeggiano i vigneti più alti di San Polino. Quando Katia e Gigi cercavano un nome per il loro vino migliore, non hanno dovuto cercare lontano. I cinque ettari che circondano la casa colonica si trovano a 450 metri di altitudine, esposti a sud, circondati dalla macchia mediterranea e dal bosco. Lo sguardo spazia verso il Monte Amiata – la montagna sacra degli Etruschi, sede delle loro divinità supreme, l'Olimpo toscano. I terreni raccontano di due forze imponenti: l'eruzione vulcanica dell'Amiata avvenuta 180.000 anni fa, che ha lasciato quarzo e argilla metamorfica, e il ritiro del mare del Pliocene, che ha lasciato argille sabbiose e fossili di conchiglie. Un terreno sottile e complesso – povero di sostanze nutritive, ricco di carattere. Quassù soffia lo scirocco proveniente dal Sahara. Gli sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte sono enormi. Le uve maturano lentamente, sviluppando bucce spesse e aromi concentrati. "Ah... 2018», disse una volta Katia parlando di un'annata più fresca, «finalmente si sente il profumo dell'uva Sangiovese invece che solo di ribes nero e sottobosco». L'Helichrysum punta proprio a questa limpidezza: al terroir invece che al calore, al suolo invece che all'opulenza.

L'icona del vino, rara ogni anno e molto apprezzata, si presenta in un rubino lucido e ricco. Al naso, frutti di bosco croccanti, ciliegie scure mature, prugne dolci e delicate note di cannella. In bocca è corposo e deciso, molto succoso, dispiega un tannino finemente intrecciato e scivola in un ampio arco verso un finale potente e lungo. Un grande vino pieno di tensione ed eleganza. SUPERIORE.DE

Il Nebbiolo Giàrborina proviene da uno dei vigneti storici di Nebbiolo di La Morra: terreni calcareo-argillosi tipici del Barolo, con le stesse caratteristiche geologiche dei grandi cru dell'azienda, da cui nascono i Baroli dell'Altare. La differenza: questo Nebbiolo non è un Barolo. Reca l'etichetta DOC Langhe, libero dai vincoli della grande denominazione, e mostra il vitigno nella sua forma più accessibile e precoce. 100% Nebbiolo, stessa vinificazione di Larigi e La Villa: da 3 a 4 giorni in fermentatore rotativo, 18 mesi in barrique francesi nuove al 100%.

"Colore e aroma che raccontano di bacche blu di boschi profondi, vellutato e di una lunghezza che fa dimenticare il tempo. Prodotto con l'uva autoctona Lagrein". Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

Il Barolo Ravera proviene da un unico vigneto con viti di quasi 50 anni. Nel bicchiere colpisce per l'apertura aromatica e decisa. Luminoso, preciso e finemente cesellato, il Ravera cattura tutto ciò che di buono l'annata ha da offrire. Ciliegia, menta dolce, caramelle e note floreali espressive ricevono un'ulteriore spinta di dolcezza interna dall'energia naturale del Ravera. C'è molto da aspettarsi dallo sviluppo del vino nei prossimi anni! SUPERIORE.DE

"La nuova strada". Un tempo era un piccolo vigneto ai margini del centro storico di Barolo, che prendeva il nome dalla strada che collegava Barolo a Novello e che all'epoca era davvero nuova. Oggi di quella strada è rimasto solo uno stretto sentiero che attraversa i vigneti. Quando nel 2010 il cru è stato inglobato nella più ampia sottozona di Terlo, Chiara Boschis avrebbe potuto semplicemente rinunciare al nome. Invece ne ha fatto un'idea: Via Nuova è stata ripensata come un assemblaggio di sei appezzamenti che racchiudono in un unico vino l'intera zona del Barolo.

Tra gli aspri crinali di Serralunga d'Alba si trova lo storico cru Baudana, un nome che non è solo un punto geografico, ma sinonimo di concentrazione, profondità e tradizione vinicola secolare – un nome che non è solo un punto geografico, ma un sinonimo di concentrazione, profondità e tradizione vinicola secolare. Qui le viti affondano le radici in una marna calcarea compatta con venature argillose, un terreno che conferisce ai vitigni di Nebbiolo la loro caratteristica tensione e un immenso Capacità invecchiamento. L'annata 2020 ha beneficiato di un ciclo vegetativo lungo e armonioso, con una primavera mite, mesi estivi caldi ma non surriscaldati e notti limpide e fresche fino alla vendemmia. Le uve sono state accuratamente raccolte a mano a metà ottobre e delicatamente diraspate in cantina. Dopo una classica e lunga macerazione, il vino è maturato per circa 32 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, consentendogli di sviluppare la sua profondità senza perdere la precisione del frutto.

R.S. sta per "Recentemente Sboccato" – recentemente sboccato. Ciò che sembra semplice comporta in realtà un decennio di pazienza: questa Edizione ha riposato sui lieviti per 10 anni e 4 mesi prima di vedere la luce. Lanciato nel 2020, il progetto rende accessibile l'eleganza senza tempo della Cuvée Prestige nella sua forma più matura. L'assemblaggio combina il 75% dell'annata 2014 con il 19% di riserva del 2013 e il 6% del 2012, ottenuti da 149 vigneti biologici certificati. Le varietà di uve: 82% Chardonnay, 11% Pinot Nero, 7% Pinot Bianco – ogni uva lavata e appassita secondo il metodo Ca' del Bosco. Il risultato è un Dosage Zéro di purezza senza compromessi.

Colore rubino scuro profondo-violaceo. Al naso, cassis, ribes nero e una forte speziatura erbacea con una buona dose di tabacco da pipa, catrame e ghiaia tritata. Al palato, bacche scure, cioccolato e una cornucopia di erbe definiscono il palato corposo. Questo succoso vino monumento ha tannini perfettamente integrati, un'enorme setosità e un finale quasi infinito. SUPERIORE.DE

"Coraggioso, testardo, ribelle" – così Arianna Occhipinti descrive il vino che più le assomiglia. Il Frappato, questo vitigno tipicamente siciliano di origine contadina, affonda le sue radici nei terreni sabbiosi e calcarei ai piedi dei Monti Iblei. Viti di quarant'anni nei pressi di Vittoria, a 280 metri di altitudine, coltivate con metodo biodinamico. La vinificazione segue il ritmo della natura: fermentazione spontanea in cemento, trenta giorni di macerazione, poi quattordici mesi di affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia. Imbottigliato senza filtrazione, il vino conserva la sua vivace autenticità.

Colore rosso brillante. Spezie dolci come cannella, noce moscata e vaniglia completano gli aromi di ciliegie rosse e nere al naso, fresco e sexy. Al palato è vivace, succoso e dolce, ma con una sensazione tattile in bocca e sapori speziati di ciliegie rosse, erbe e sassafrasso. Il finale giovane e fresco, che enfatizza le sfumature di rovere, è piacevolmente persistente. Un vero punto a favore è l'equilibrio di questo vino, un Rosso speziato e ben strutturato al livello di un Brunello e una vera bellezza! SUPERIORE.DE

Le uve Aleatico di questa piccolissima edizione (< 500 bottiglie numerate a mano) si asciugano leggermente sulla vite al momento della raccolta. Vengono poi sottoposti a un'ulteriore essiccazione in locali ben ventilati per circa 45 giorni, come nella produzione dell'Amarone. La prima fermentazione avviene in acciaio inox, l'ulteriore corso poi in piccole botti di legno nuove di media tostatura.

Il Brunello di Montalcino Vecchie Vigne 2017, fiore all'occhiello di Pacenti, è un blend di frutta in parti uguali proveniente dal nord e dal sud di Montalcino, con grande struttura e risonanza. Gli aromi sono scuri e strutturati. Frutti rossi scuri e drupacee, cuoio nuovo e cedro si aprono gradualmente nel bicchiere, ma hanno bisogno di tempo per svilupparsi completamente, in parte perché il Vecchie Vigne ha una quantità leggermente maggiore di rovere nuovo rispetto al Pelagrilli. Un rappresentante potente e speziato della denominazione che raggiungerà la sua forma migliore solo con qualche anno di affinamento in bottiglia. SUPERIORE.DE

Dal nome del fondatore dell'azienda, il Maurizio Zanella Rosso è molto più di un semplice nome di vino: è un impegno personale verso l'idea di vino rosso italiano moderno. Vitigni bordolesi su suolo lombardo, tecniche di vinificazione francesi e intuizioni italiane: una cuvée che dagli anni Ottanta dimostra che i grandi vini rossi non hanno confini. L'annata 2021 si inserisce nella tradizione delle annate più fresche e strutturate - con un frutto cristallino, una freschezza vivace e un ottimo potenziale di invecchiamento. L'uvaggio è composto da Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, provenienti da singoli vigneti con terreni poveri e calcarei e con uno stress naturale della resa. Le uve vengono raccolte rigorosamente e selettivamente a mano. Dopo la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, il vino matura per circa 13 mesi in piccole barrique francesi, di cui circa due terzi nuove. Viene quindi imbottigliato, non filtrato, senza alcun affinamento.