Falstaff

Sansonina (Lugana e Merlot) è un progetto rigorosamente limitato e molto ambizioso della famiglia Zenato, in cui vengono utilizzate solo le migliori uve dei propri vigneti. Ogni anno ne viene venduto solo un piccolo numero in bottiglie numerate.

Marciliano è una cuvée di Cabernet davvero ambiziosa proveniente dalla regione di Montecchio/Orvieto, dominata dal Sangiovese, e riflette qualità e artigianalità senza compromessi. L'annata 2019 è stata caratterizzata da condizioni climatiche miti ma che hanno favorito la struttura: notti fresche durante la fase di raccolta e giornate calde che hanno bilanciato perfettamente la maturità degli aromi. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino denso con riflessi granati. Al naso si avvertono amarena matura, prugne stufate, frutti di bosco maturi, e si sviluppano ulteriormente fumo, cuoio, note di tartufo bianco e un tocco di vaniglia e legno di cedro. Al palato è potente, ma lucido – chiaramente strutturato, con tannini fini e maturi, un'acidità vivace e una struttura ricca di substrati e spezie. L'affinamento in barrique è stato dosato in modo selettivo e sostiene la speziatura senza mascherare la tipicità varietale. Marciliano è un vino rosso serio e maturo, con profondità e potenziale. Espressivo, concentrato e con un finale duraturo – un ambasciatore duraturo dell'Umbria moderna. SUPERIORE.DE

Pas Operé – "non dosato" nel senso originario, quando ancora veniva dosato a mano. Il nome è un gioco di parole, in quanto questo Extra Brut è molto ben dosato, ma con una tale moderazione che il terroir risplende in modo inalterato. Per decenni, Pas Operé è stato il fiore all'occhiello di Bellavista, il vino che porta più chiaramente la firma della casa: classico, maschile, senza tempo. Il Pas Operé 2018 è il risultato di una rigorosa selezione di circa 25 parcelle su pendii e colline con esposizione a sud o sud-est, le viti hanno più di vent'anni. 64% Chardonnay per finezza e struttura, 36% Pinot Nero per profondità e complessità. La metà dei vini base è maturata in barrique di rovere bianco francese, che conferisce al vino la sua caratteristica intensità. L'assemblaggio è seguito da cinque anni di permanenza sui lieviti – sessanta mesi, durante i quali i sapori si intensificano, la struttura si affina e il perlage si perfeziona. Solo allora, almeno sei anni dopo la vendemmia, il Pas Operé lascia la cantina di Erbusco.

Le radici di questa storia sono più profonde di qualsiasi memoria: le viti hanno più di 80 anni e da generazioni sono testimoni silenziose nei caldi terreni alluvionali di Gries. Qui, dove nel 1908 trenta viticoltori visionari gettarono le basi di una leggenda, viene prodotto anno dopo anno il capolavoro che da tempo è diventato l'icona indiscussa dell'enologia altoatesina: il Taber Lagrein Riserva. È un vino che incarna il tempo. Tempo nelle vecchie vigne, che a soli 250 metri di altitudine trasformano le estreme escursioni termiche tra giornate calde e notti fresche in pura concentrazione. Tempo nel paziente lavoro manuale che seleziona solo le uve migliori per questa eccezionale Riserva. E tempo per l'invecchiamento, dove dopo la tradizionale fermentazione in botte di legno, un intero anno di affinamento in barrique francesi attende di essere completato.

Il nome Cont'Ugo si riferisce a un nobile toscano di nome Ugo della Gherardesca, la cui famiglia è legata alla zona di Bolgheri da secoli. Simboleggia il carattere aristocratico della Maremma, che si percepisce ancora oggi in combinazione con il selvaggio paesaggio costiero. Per il Marchese Antinori, proprietario della cantina Guado al Tasso, il nome è un omaggio all'origine e al carattere: nobile, indipendente e profondamente radicato. L'annata 2022 di questo Merlot monovitigno proviene da appezzamenti di alta quota, ben areati e con terreni argillosi ed è maturato per 12 mesi in rovere francese, in parte nuovo e in parte usato.

Il Barolo di Prunotto è un vino molto bello ed etereo. Petali di rosa, spezie, arancia rossa, menta e frutti a bacca rossa schiacciati lo tengono saldamente a terra. Al palato, è saturo e ricco di sapori scuri che sono saldamente legati a spezie, liquirizia e fiori blu schiacciati. La potenza e la ricchezza di questo vino sono profonde, il tannino ben proporzionato è fresco e deciso e gli conferisce energia e grinta. SUPERIORE.DE

Il vigneto sul versante occidentale delle colline di Montalcino è così appartato che si può godere appieno del cielo stellato senza essere disturbati. Non sorprende quindi che questo Brunello morbido e molto classico porti il nome di "Cielo di Ulisse". Come è noto, Ulisse era in grado di navigare per i mari senza bussola e orientandosi semplicemente con le stelle.

Rinascimento – il nome dice tutto. Markus Prackwieser lascia agli storici il compito di stabilire se Leonardo da Vinci, Botticelli o Michelangelo fossero amanti del vino. Ma il loro genio universale lo ispira: solo nelle annate migliori, quando tutti i fattori sono in perfetta armonia, crea questi vini artistici – capolavori che brillano per versatilità e finezza. Il Sauvignon Blanc Riserva Renaissance rappresenta questa filosofia nella sua forma più pura. Le uve crescono su terreni morenici calcarei su porfido quarzifero a un'altitudine compresa tra i 400 e i 550 metri, dove di giorno prevale il calore mediterraneo e di notte i freschi venti dolomitici regalano una freschezza cristallina. Dopo una breve macerazione e una pressatura soffice, il vino fermenta completamente in tonneau. Segue la fase decisiva: dodici mesi di affinamento in grandi botti di rovere sulle prime fecce, seguiti da altri dieci mesi in vasche d'acciaio sulle fecce fini. Questa paziente maturazione conferisce al vino quella morbidezza e quella finezza in più che lo distinguono da tutti gli altri.

Questo impressionante rosso proviene dal vigneto singolo "Vitticciana", creato dal "Padrino di Carmignano" Ugo Contini Bonacossi appositamente per un vino Sangiovese in purezza grazie al suo perfetto orientamento. Viene prodotto solo nelle annate migliori, quando si presenta come un vino a più strati, con un frutto fine e tannini di grana fine. Dopo qualche anno di affinamento in bottiglia, può facilmente competere con alcuni dei migliori Brunello di Montalcino. SUPERIORE.DE

Un Barolo storico della tenuta (prodotto per la prima volta nel 1905!), composto da parcelle di Nebbiolo nel cuore della denominazione. Le uve vengono raccolte selettivamente a mano, le partite vengono accuratamente diraspate e fermentate; la macerazione dura circa otto giorni a temperature moderate e la fermentazione malolattica viene completata prima dell'inizio dell'inverno. Il vino matura poi per almeno 18 mesi in grandi botti di rovere di varie dimensioni – un processo di invecchiamento che preserva l'equilibrio, la trasparenza e l'espressione dell'origine. La vendemmia 2021 è iniziata con un inverno mite e abbondanti precipitazioni, che hanno creato preziose riserve idriche. Una leggera gelata a metà aprile ha ridotto le rese, senza però intaccare la qualità. È seguita un'estate lunga e stabile, senza picchi di calore; temporali sparsi in giugno/luglio e pronunciate ampiezze giorno/notte durante la fase di maturazione hanno garantito una raccolta precisa dal 6 al 15 ottobre. Le uve hanno raggiunto un'eccellente maturazione fenolica con un'acidità brillante.

L'AnticaCuvée è una Riserva fine e molto aromatica. Nonino utilizza l'alambicco tradizionale per la distillazione. Il colore ambrato, invitante e chiaro, è il risultato dell'invecchiamento in piccole botti. La cuvée riceve un sapore molto particolare grazie alla piccola ma significativa aggiunta di grappa giovane, che matura per un anno in barrique del Limousin. Fruttato, caldo, vellutato e di lunga durata. SUPERIORE.DE

Arriva il nuovo top Gran Selezione di San Felice: colore rosso rubino intenso, con aromi ampi e persistenti al naso. Note di viola e ribes nero si mescolano a una dolce speziatura di tabacco e liquirizia. Vino corposo, morbido e ben strutturato, caratterizzato da tannini maturi e succosi che si armonizzano con la componente acida. SUPERIORE.DE

Nel cuore del Valdarno, dove storia e visione si fondono in un atto di fede senza tempo, Il Borro – è il vino simbolo di un sogno iniziato nel 1993, quando Ferruccio Ferragamo acquistò il borgo medievale abbandonato e lo riportò in vita. Questo eccezionale blend non solo incarna l'essenza della tenuta Il Borro, ma anche l'incrollabile convinzione che da un'attenta analisi del terroir e da una visionaria filosofia dei vitigni possano nascere vini di richiamo globale. Dopo meticolosi studi geologici, Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah sono stati piantati sui terreni che promettono loro uno sviluppo ottimale: Merlot sugli strati ricchi di argilla, Cabernet Sauvignon nella sabbia alluvionale, Syrah sulle terrazze pietrose e ricche di minerali ai piedi del Monte Pratomagno. Tra i 300 e i 500 metri sul livello del mare, le viti prosperano su un sottosuolo di arenaria su una matrice limoso-sabbiosa – una combinazione rara che già nel Rinascimento era considerata ideale per ottenere grandi vini. L'impianto fitto di 4.500 viti per ettaro costringe ogni vite a lottare per il nutrimento e concentra i sapori negli acini.

Bucine, Valdarno di Sopra – dove l'Arno serpeggia tra dolci colline tra Arezzo e Firenze, la Fattoria Petrolo si trova tra i 250 e i 500 metri sul livello del mare. Nel 1988, Lucia Bazzocchi Sanjust volle un vino che raccontasse la vera identità di questo terroir: lo "Château" di Petrolo, un omaggio alla secolare tradizione toscana di combinare varietà francesi con il Sangiovese. Già nel 1834, Giorgio Perrin, agronomo di origine svizzera e proprietario di Petrolo, riportava sul "Giornale Agrario Toscano" che nel Chianti era consuetudine mescolare le "uve francesi" con il Sangiovese, non per modificarne la qualità, ma perché il terroir vinceva sui vitigni.

Ai piedi meridionali del Margreider Schuttkegel si trova un vigneto dal nome dialettale "Punggl", noto e ambito per la viticoltura da tempo immemorabile. A metà degli anni Cinquanta, gli ex proprietari della tenuta di Hirschprunn vi piantarono un vigneto di Merlot, che aveva già dato ottimi risultati nei decenni precedenti. Nel 1995, le uve provenienti da questo vigneto erano di qualità così eccellente da indurre Luis von Dellemann, l'enologo responsabile dell'epoca, a vinificare queste uve come un'unica varietà: da allora, e solo nelle annate migliori, questo materiale d'uva rigorosamente selezionato costituisce la base del MCM.

Dal vigneto di Merlot più antico dei vigneti Le Sondraie nasce il fiore all’occhiello di Bell’Aja – un vino che dimostra in modo impressionante l’ambizione del progetto San Felice a Bolgheri. Dal 2016 questa tenuta completa l’interpretazione toscana del gruppo storico: dalle colline del Chianti Classico, passando per i prestigiosi vigneti di Montalcino, fino a questo splendido gioiello sulla costa etrusca. Il Bell'Aja Superiore incarna l’essenza pura di un terroir unico: il 95% di Merlot proveniente dai vitigni più venerabili della tenuta si unisce al 5% di Cabernet Sauvignon per dare vita a un vino di impressionante potenza e opulenza. I terreni sabbiosi-argillosi della zona di Le Sondraie, a soli cinque chilometri dal Mar Tirreno, conferiscono a questo assemblaggio di ispirazione bordolese quella mineralità marina che rende Bolgheri uno dei terroir più affascinanti del mondo del vino.

Inizialmente, i vini dell'Etna conducevano un'esistenza piuttosto oscura; il grande potenziale dei vini, alcuni dei quali prodotti in quantità molto ridotte, di solito entusiasmava solo gli intenditori. Ancora oggi, molti dei viticoltori sono i cosiddetti insider, poiché i vini prodotti in piccole quantità difficilmente appaiono sui mercati internazionali, o solo in quantità molto omeopatiche. Come noi di SUPERIORE.DE, anche Angelo Gaja ha riconosciuto precocemente l'incomparabile eleganza e classe, la mineralità e lo stile purista delle uve Nerello e Carricante e per questo, qualche anno fa, ha avviato una joint venture con Alberto Graci.

I tre fratelli Tedeschi Antonietta, Sabrina e Riccardo, che ogni anno selezionano anche le tre botti da cui viene ricavato il blend, danno il loro nome all'"Ansari", disponibile solo in piccole quantità. Ricco bouquet di frutta secca, uva sultanina, rum e cioccolato. Al palato è solido e di ottima struttura, con un centro fruttato opulento a cui si aggiungono note balsamiche, erbacee e una piccante nota amara nel lungo finale. L'aggiunta perfetta alla gamma di Amarone di alta classe della famosa cantina di famiglia dall'annata di debutto 2016. SUPERIORE.DE

Più di cento anni fa, nella fattoria delle Capezzine di Avignonesi viveva un toro bianco di nome Desiderio. All'epoca era il toro più grande della Toscana – e inoltre è uno degli antenati riconosciuti della razza Chianina, la nobile razza bovina da cui si ricava la Bistecca Fiorentina. Chiunque oggi assapori una bistecca alla fiorentina ha probabilmente nel piatto un po' del DNA di Desiderio. È stata quindi una scelta naturale per Avignonesi dare il suo nome al suo vino rosso più potente. L'etichetta lo raffigura – e cambia ad ogni annata. Il cielo, l'illuminazione e i dettagli dell'illustrazione raccontano il clima dell'anno: caldo o fresco, secco o equilibrato. Un commento pacato sull'annata in forma pittorica.

Nella tranquilla conca sopra Söll, dove le viti di Gewürztraminer sfuggono al caldo vento del sud proveniente dal Lago di Garda, si svolge ogni anno un mistero di rara bellezza. Qui, protetta in questa arena naturale tra i 400 e i 500 metri di altitudine, l'attesissima Botrytis cinerea – la muffa nobile – trova le sue condizioni perfette. Mentre altri vigneti sono stati svuotati da tempo, le uve di Terminum rimangono sulla vite fino ai primi mesi dell'inverno. Dicembre è il loro momento di perfezione, quando sono diventati scrigni dorati di puro sapore, segnati e concentrati dalla botrite. Ogni acino viene selezionato singolarmente, ognuno dei quali promette una complessità eccezionale. Dodici ore di macerazione, pressatura soffice a 1,8 bar al massimo, quindi il mosto viene trasferito in barrique francesi. Qui inizia la fermentazione, che dura da sei a nove mesi. Altri sette-dieci mesi di affinamento in legno, seguiti da almeno tre mesi di affinamento in bottiglia, completano il processo di decelerazione.

Siamo lieti di essere uno dei pochi rivenditori a ricevere ogni anno alcune casse di questo spumante ricco di finezza. Di colore giallo paglierino brillante, questa limpidezza è immediatamente evidente anche al naso, dove delicate note di frutta e agrumi si combinano armoniosamente con una rinfrescante mineralità. Al palato, presenta un'eleganza e una finezza pronunciate, sostenute da una freschezza e una precisione che gli conferiscono una grande persistenza. Nessun dosaggio, meno di 0,5 g di zucchero residuo, molto convincente! SUPERIORE.DE

Sopra Sambuca Val di Pesa, a soli tre chilometri a sud della famosa Tenuta Tignanello, sorge la venerabile Abbazia di San Michele Arcangelo, baluardo di fede fin dal X secolo, dove visse Giovanni Gualberto, fondatore dell'ordine vallombrosano – un baluardo della fede fin dal X secolo, dove visse e morì Giovanni Gualberto, il fondatore dell'ordine vallombrosano. Qui, dove già intorno all'anno Mille si apprezzava un vino di eccezionale qualità, prosperano solo le migliori uve di Sangiovese su terreni calcarei e argillosi a 300 metri di altitudine. L'importanza storica di questo luogo è documentata in centinaia di volumi dell'Archivio di Stato fiorentino – secoli di coltivazione del Sangiovese e di vita rurale, conservati per l'eternità.

Il Cabernet Franc Poggio de' Colli, scuro e seducente, si prende il suo tempo nel bicchiere e si risveglia lentamente con una miscela di ribes rosso, rose pepate, curry esotico e una leggera nota di muschio che gli conferisce gravitas. Morbido e vellutato, ma raffinato. Al palato è aristocratico e fresco, con una potente ondata di frutti di lampone aspro che alimenta il palato con spezie sapide e note minerali. Lascia uno strato di tannini fini e un accenno di concentrazione di frutti di bosco sul finale, che si assottiglia sapido, lungo e perfettamente equilibrato. Un vino radioso che rivelerà tutta la sua bellezza solo tra qualche anno. SUPERIORE.DE