Bio

Il Gewürztraminer divide le opinioni. Alcuni amano l'opulenza, i fiori di rosa, la pesantezza esotica. Altri lo evitano proprio per questo motivo. Alois Lageder ha una posizione chiara al riguardo: Il Gewürztraminer dovrebbe essere aromatico – ma non opprimente. Deve mostrare succosità, bevibilità e profondità minerale. Nessun profumo che sovrasti. Un vitigno che mostri ciò che può fare senza dimenticare i suoi limiti. La risposta sta nella diversità delle sue origini: dodici partner viticoli a Margreid, Kurtatsch, Tramin e nella Valle dell'Isarco – da 230 a 740 metri sul livello del mare, terreni calcarei e vulcanici affiancati in una rara diversità. I siti caldi dell'Unterland forniscono sostanza e frutto, mentre la più fresca Valle dell'Isarco offre freschezza e finezza. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio e in parte in grandi botti di legno, una piccola percentuale fermentata e macerata sulle uve intatte. Maturazione prevalentemente in acciaio sulle fecce fini per circa quattro mesi.

Le parcelle più alte della tenuta, tra i 200 e i 275 metri, terreni calcarei di colore ocra, rese ridotte a soli 5.000 chili per ettaro – è qui che nasce la Riserva. Mentre il Pandolfo normale rimane sulle bucce per 14 giorni, qui è di 22 giorni. Poi 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, seguiti da almeno otto mesi di affinamento in bottiglia. Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, che maturerà negli anni fino a diventare granato. Il naso è stratificato: frutti di bosco, prugne stufate, tabacco e cuoio, con erbe fini e spezie dolci in evidenza. Il palato è denso e corposo, con tannini presenti ma mai invadenti. La complessità si sviluppa su più livelli, il finale è lungo e ricorda tutto ciò che il naso ha promesso. Un Sangiovese che dimostra cosa può essere la Romagna se gli si dà tempo – e dimostra che il livello di Riserva non significa necessariamente prezzi da Riserva. SUPERIORE.DE

Un elegante vino dolce con una storia: il Bricco Quaglia è stato uno dei primi Moscato monovitigno selezionati in Italia. Le vigne coltivate con metodo biologico (circa 300 metri sul livello del mare, terreno calcareo-sabbioso) gli conferiscono stile e origine. Giallo paglierino chiaro nel bicchiere, con perlage visibile. Al naso si apre con una freschezza fruttata: mela verde, pera e pesca succosa, oltre a note floreali di caprifoglio e sambuco e un sottile accenno di salvia. Al palato è vivace e succoso: frutta dolce, accompagnata da un'elegante freschezza, una fine dolcezza e una struttura meravigliosamente equilibrata e frizzante. Il finale è pulito, chiaro e lungo – un Moscato con un'animata leggerezza e una lucida struttura gustativa. SUPERIORE.DE

Nella valle divina – la traduzione di Dievole – coltiva la vite dal 1090, dodici chilometri a nord di Siena. Dopo l'acquisizione da parte di Alejandro Bulgheroni nel 2013 e la certificazione biologica nel 2017, la tenuta tradizionale ha vissuto un'impressionante rinascita. Il classico blend di Sangiovese, Canaiolo e Colorino matura per 13 mesi in grandi botti di rovere francese non tostate, che conferiscono al vino la sua caratteristica eleganza.

Giallo intenso con riflessi dorati, al naso note di pesca gialla, arricchite da sentori di frutta secca, grafite e camomilla. Sentori di iodio, salvia e mandorle si aprono in un sorso pieno e potente con grande struttura e note minerali che accompagnano un finale speziato e persistente. SUPERIORE.DE

Il Vogelmaierhof si trova in cima al lago di Caldaro, dove le fresche correnti d'aria soffiano attraverso la valle laterale e conferiscono al Goldmuskateller la sua caratteristica freschezza. Questo appezzamento di terreno coltivato biologicamente tra i 300 e i 400 metri sul livello del mare è uno dei preferiti segreti della gamma Lageder. Il processo di vinificazione a secco esalta tutta la tipicità del vitigno aromatico: una parte delle uve viene fermentata a grappolo intero, mentre il resto matura per sei mesi sulle fecce fini in acciaio inox.

Tre Moscati, tre personaggi: La Spinetta aggiunge una terza voce al suo trio con il San Rocco. Dal 1977, il Bricco Quaglia e il Biancospino hanno caratterizzato lo spettro aromatico della casa – uno con pesca e salvia, l'altro con agrumi e freschezza floreale. Il San Rocco trova il suo spazio: le viti coltivate biologicamente producono uve di elevata maturazione e densità aromatica.

Maurizio Castelli non ama i nomi altisonanti. Per questo ha scelto un approccio semplice ma originale per dare il nome alla tenuta e al suo vino di punta: 414 – che è il numero del vigneto nel catasto della regione. Il suo Morellino è diventato un vero classico italiano con un'interpretazione moderna. Le uve provengono dalle colline intorno a Scansano, coltivate in modo biodinamico, con un Sangiovese dalle radici profonde. L'annata 2023 è stata caratterizzata da un clima caldo e soleggiato e da una maturazione moderata, ideale per la chiarezza aromatica e l'equilibrio. Il controllo della temperatura durante la macerazione e la successiva fase di maturazione di circa 12 mesi in grandi botti di legno caratterizzano questo vino.

Colore giallo paglierino brillante e intenso con riflessi luminosi. Al naso agrumi fini, frutta a polpa bianca e fiori di campo, seguiti da una nota di erbe aromatiche, poi leggermente speziato e molto elegante. Eleganza, longevità e freschezza al palato con un ritorno dei sapori del bouquet e una grande speziatura, per finire con la mineralità caratteristica del vitigno Pecorino, semplicemente delizioso! SUPERIORE.DE

Ispirato alla Provenza, nato in Toscana. Quando la famiglia Rivetti ha deciso di creare un rosé, ha scelto il proprio vigneto Casanova a Terricciola come origine e il Sangiovese con il Prugnolo Gentile come vitigni – e come vitigni il Sangiovese e il Prugnolo Gentile. Quest'ultimo è un clone locale di Sangiovese che, in combinazione con il suo "fratello maggiore", produce un rosato dal carattere sorprendente. Le uve provengono da viti di vent'anni su terreni sabbiosi di origine marina, coltivati con metodo biologico. Alla diraspatura segue una breve macerazione di appena un'ora prima della pressatura soffice del mosto. La fermentazione dura dieci giorni, dopodiché il vino riposa per tre mesi sulle fecce fini in acciaio.

La DOC Eloro, nella Sicilia sud-orientale, è sinonimo di Rosati di carattere, struttura e tipicità regionale. Rosa salmone tenue con riflessi ramati. Al naso ha un aroma complesso di fragoline di bosco, arancia rossa ed erbe mediterranee. Al palato, il 2024 è preciso, fresco e delicatamente aromatizzato con frutta delicata, acidità vivace e mineralità salata. Il Rosato è prodotto esclusivamente con Nero d'Avola proveniente dal vigneto San Lorenzo, fermentato spontaneamente in acciaio e affinato sulle fecce fini – nello spirito di Gulfi: naturale, purista e con una chiara espressione del terroir. Un vino elegante e autentico, dall'anima mediterranea e dalla freschezza energizzante. Ideale con antipasti, pesce alla griglia o da solo. SUPERIORE.DE

Vino bianco (Riesling e Durella) pulito e raffinato, proveniente da terreni vulcanici, con aromi di pompelmo giallo maturo, melone e un accenno di paglia bagnata. Di medio corpo, ha una consistenza setosa che diventa leggermente fenolica verso la fine. Una nota di limone amaro sul finale è entusiasmante. Molti aromi croccanti, buona freschezza e lunghezza. SUPERIORE.DE

Quando una principessa decise di imbottigliare vino nel 1958, non lo fece così, ma con ambizione. Eleonora Ruspoli Berlingieri, che nel 1920 portò la storica tenuta di Lilliano vicino a Castellina in Chianti nella proprietà di famiglia, fu la prima a riconoscere il potenziale enologico di questo luogo. Al suo fianco: Giulio Gambelli, leggendario guru del Sangiovese e uno dei grandi interpreti dei vini toscani. Oggi, i fratelli Giulio e Pietro Ruspoli ne portano avanti l'eredità – la famiglia risiede ancora nello storico Palazzo Ruspoli, nel cuore di Roma. Il Chianti Classico, che porta il loro nome, proviene da circa 40 ettari di vigneti su terreni calcarei e sassosi di Alberese, che ritardano la maturazione delle uve a un'altitudine di circa 300 metri, preservando così l'acidità e la freschezza aromatica. I vigneti, coltivati con metodo biologico, producono una cuvée composta per il 90% da Sangiovese, integrato dal 5% di Colorino e Merlot – un blend classico che rispetta lo statuto della DOCG e sottolinea la tipicità della zona.

A maggio, quando l'iris – giaggiolo toscano – i vigneti di Lamole sono immersi in una luce violacea, si rivela l'anima di questo vino. Dalla fusione di fiore e mese nasce il nome Maggiolo: un Chianti Classico che porta in forma liquida la generosità solare delle altitudini tra i 420 e i 655 metri. A differenza del purista Duelame, Maggiolo è un blend di Sangiovese all'80% con un 10% di Cabernet Sauvignon e Merlot. Dopo una selezione visiva degli acini, le uve fermentano separatamente in acciaio inox. Il Sangiovese matura per 18 mesi in grandi botti di rovere, le varietà internazionali in barrique – un connubio che unisce struttura e morbidezza.

Un nome che è anche un programma: la famiglia de Corato e la varietà di olive Coratina non solo condividono le stesse sillabe, ma anche la loro terra d'origine – le colline vicino ad Andria, dove la Murgia degrada dolcemente verso il mare Adriatico. Qui, all'ombra del leggendario Castel del Monte di Federico II, la famiglia coltiva oliveti secolari fin dal XIX secolo. La Coratina è considerata una delle varietà più potenti d'Italia: ricca di fenoli, intensa, con quella caratteristica nota amara che gli intenditori ricercano. Raccolta a mano, spremuta a freddo il giorno della raccolta e maturata per tre mesi in vasche di cemento vetrificato.

Il classico spumante della principale cantina italiana di Prosecco è ora certificato biologico. Radioso nel bicchiere, con profumo di fiori bianchi e frutta, estremamente fine ed elegante nel sapore. Finale pulito e delicato. SUPERIORE.DE

Lezér significa "luce" e così è – nel senso più delicato del termine. Colore rosso rubino chiaro, frutti rossi e un'interessante nota di violetta al naso. Al palato, fumo, legno appena tagliato e una fine cremosità. Un vino rosso assolutamente fresco fino al finale, che si abbina bene al clima caldo e alla cucina mediterranea semplice, soprattutto se leggermente raffreddato. L'invecchiamento in contenitori diversi come anfora, vasca di cemento e botte di legno gli conferisce un ulteriore fascino e un profilo inconfondibile. SUPERIORE.DE

Un vero e proprio consiglio per gli amanti dei vini bianchi eleganti: Questo Trebbiano mostra cosa può fare questo vitigno al di fuori degli schemi classici. Proviene da vigneti biodinamici in una zona costiera vicino a Scansano, caratterizzata dall'influenza del Mar Tirreno. L'annata 2023 è stata caratterizzata da un'alternanza di giornate di sole e notti fresche, ideali per la chiarezza aromatica e l'acidità finemente bilanciata. Il vino è stato fermentato a freddo in acciaio e maturato brevemente per preservare la tipicità varietale e la freschezza.

Cozze nel vigneto? Non è raro nel Valdarno di Sopra. Dove oggi attecchiscono le viti di Chardonnay ai piedi del Pratomagno, milioni di anni fa c'era un lago – i terreni metamorfici sono attraversati da testimonianze fossili di quell'epoca. Il nome "Lamelle" rende omaggio a questi solchi nelle conchiglie fossili, che conferiscono al vino la sua inconfondibile mineralità. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono lasciate riposare per una notte a 5°C prima di essere pressate delicatamente. Vinificazione in acciaio a 16°C, due mesi sulle fecce fini – è tutto ciò che serve per catturare la freschezza di questo terroir.