“Centovie” Pecorino Colli Aprutini IGT 2023 (BIO)

    Umani Ronchi | Marche
    Azienda Vinicola Umani Ronchi S.p.A. | Via Adriatica 12 | IT 60027 Osimo

    "Centovie" Pecorino Colli Aprutini IGT 2023 (BIO)
    15,90 €

    11020723 · 0,75 l · 21,20 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vino e affinamento
    • Vitigno: 100% Pecorino
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: 12 mesi vasca di cemento
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,50 % vol
    • Tappo: Nomacorc
    • Servizio e conservazione
    • Servire a: 10‑12 °C
    • Capacità invecchiamento: 2029+
    • Abbinamenti
      pasta ripiena, carne bianca arrosto, pesce alla griglia, formaggio fresco di capra
    • Valori analitici
    • Estratto secco: 24,02 g/l
    • Acidità totale: 6,02 g/l
    • Zuccheri residui: 1,48 g/l
    • Solfiti: 79 mg/l
    • Valore ph: 3,44
    • Allergeni e valori nutrizionali
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑004
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 79 kcal
      • Energia in kJ: 330 kJ
      • Carboidrati: 1,00 g
      • Lo zucchero: 0,50 g
    Carattere
    • Elegante/minerale
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Pesce in camicia
    • Formaggio giovane
    • Frutti di mare/crostacei
    • Antipasti e insalate
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Asparagi
    Conservato in ambiente climatizzato

    Nel 2001 Michele e Massimo Bernetti di Umani Ronchi si trovavano sulla collina di Centovie, vicino a Roseto degli Abruzzi. Davanti a loro la tenuta, alle loro spalle il Gran Sasso, ai loro piedi il Mare Adriatico. Acquistarono i 35 ettari e iniziarono immediatamente a coltivare con metodo biologico – non per ottenere una certificazione, ma perché il terroir lo richiedeva: soleggiato e ventoso, con un terreno autoregolante che non necessitava di alcun intervento. Il primo vino di questa tenuta lo produssero come Pecorino. Dalle migliori parcelle del vigneto, raccolte a mano all'inizio di settembre con particolare attenzione all'acidità, su un terreno calcareo profondo, argilloso-sabbioso con scheletro alluvionale. Fermentazione in acciaio, poi 12 mesi in vasche di cemento, 5 mesi in bottiglia.

    Giallo paglierino chiaro e intenso con riflessi luminosi. Al naso si percepiscono agrumi, frutta a polpa bianca, fiori di campo, seguiti da erbe aromatiche; fine ed elegante. Al palato è fresco, con una freschezza persistente, minerale e di lunga durata. Centovie – un luogo, molteplici sfaccettature, un vino limpido con un buon potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

    "Al naso si percepiscono note di frutta matura con un carattere floreale e delicato che ricorda la crosta del formaggio. Si avverte anche un leggero sentore speziato. Corpo medio con un nucleo denso e fruttato e una leggera nota fenolica nel finale lungo. Tracce di pepe bianco nel retrogusto. Un bianco deciso e saporito." James Suckling

    "Il Pecorino Centovie 2023 presenta al naso una raffinatezza incantevole, con sentori di fiori di campo, scaglie di zenzero, scorza di limone e pino. Un nucleo minerale deciso bilancia le consistenze rotonde, mentre la nota fruttata di nettarina matura si intreccia con l'acidità degli agrumi. Lungo e piacevolmente teso, lascia un retrogusto persistente di melone verde." Vinous

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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