“Centovie” Pecorino Colli Aprutini IGT 2023 (BIO)

Umani Ronchi | Marches
Azienda Vinicola Umani Ronchi S.p.A. | Via Adriatica 12 | IT 60027 Osimo

11020723 · 0,75 l · 21,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

En 2001, Michele et Massimo Bernetti, de la maison Umani Ronchi, se trouvaient sur la colline de Centovie, près de Roseto degli Abruzzi. Devant eux, le domaine ; derrière, le Gran Sasso ; en contrebas, la mer Adriatique. Ils ont acheté ces 35 hectares et se sont immédiatement lancés dans l'agriculture biologique – non pas par souci de certification, mais parce que le terroir l'exigeait : ensoleillé et venteux, avec un sol autorégulateur, ne nécessitant aucune intervention. Ils ont élaboré le premier vin de ce domaine sous l'appellation Pecorino. Issu des meilleures parcelles du vignoble, récolté à la main début septembre en accordant une attention particulière à l'acidité, sur un sol calcaire profond, argilo-sableux, à squelette alluvial. Fermentation en cuve inox, puis 12 mois en cuves béton, 5 mois en bouteille.

Robe jaune paille claire et intense, aux reflets brillants. Au nez, des arômes d'agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs des champs, suivis de notes d'herbes aromatiques, fines et élégantes. En bouche, il est frais et d'une fraîcheur persistante, minéral et long en bouche. Centovie – un lieu, de multiples facettes, un vin limpide doté d'un bon potentiel de garde. SUPERIORE.DE

"Au nez, des arômes de fruits mûrs, avec une note florale et douce rappelant la croûte de fromage. On perçoit également une touche d'épices douces. Un corps moyen, avec un cœur dense et fruité, et une pointe de fermeté phénolique dans la longue finale. Des notes de poivre blanc en fin de bouche. Un vin blanc charpenté et savoureux." James Suckling