0.75 Liter

Essence Millesimato brut zeigt die noble Handschrift von Antica Fratta: 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero, gewachsen auf den Moränenhügeln der Franciacorta. Nach der ersten Gärung im Edelstahl folgt eine lange Reifezeit von mindestens 36 Monaten auf der Hefe, die Tiefe und Textur verleiht. Im Glas helles Goldgelb mit feiner, beständiger Perlage. In der Nase reifer Apfel, weiße Blüten, Zitruszeste und ein Hauch geröstete Mandel. Am Gaumen elegant und präzise, mit frischer Säure, cremiger Fülle und subtiler Würze. Der Abgang ist lang, klar und mineralisch akzentuiert. Ein Franciacorta mit Substanz und feiner Balance – perfekt für besondere Anlässe oder als Begleitung zu feiner Meeresküche. SUPERIORE.DE

Ein kompromisslos naturbelassener Franciacorta: Essence Nature verzichtet völlig auf Dosage und präsentiert sich dadurch mit klarer Reinheit, trockener Spannung und präziser Frucht. Die Basis besteht überwiegend aus Chardonnay, ergänzt durch Pinot Nero aus sorgfältig ausgesuchten, moränenreichen Lagen. Im Glas helles Strohgelb mit fortlaufend feiner Perlage. In der Nase präsent: gelbe Zitrusfrucht, grüner Apfel, weiße Akazie und ein zarter Hauch Brioche. Am Gaumen zeigt sich dieser Dosaggio Zero trocken, animierend und strukturiert — mit lebendiger Säure, mineralischer Frische und klarer Textur. Der lange Nachhall bleibt fokussiert, mit zarter Bittermandelnote. Ein sehr puristischer Franciacorta, fein und markant mit gerade mal 1,90 g/l Restzucker - einer unserer absoluten Favoriten! SUPERIORE.DE

Chiarandà ist Donnafugatas großer weißer Solitär, ein sizilianischer Chardonnay von unverwechselbarem Format und klarem Terroirprofil. Die Trauben stammen von ausgesuchten Parzellen um Contessa Entellina, auf etwa 350 bis 400 Metern Höhe. Das mediterrane Klima ist geprägt von heißen Tagen und kühlen Nächten, die lehm- und kalkhaltigen Böden bieten beste Voraussetzungen für Reife mit Struktur. Gelesen wird ausschließlich von Hand, selektiv und frühmorgens. Ein Teil des Weins wird im Edelstahltank, der andere in französischer Eiche ausgebaut, wo auch die malolaktische Gärung erfolgt. Nach der Assemblage folgt eine ausgedehnte Flaschenreife von mindestens zwei Jahren – ein sorgfältiger, auf Langlebigkeit angelegter Ausbau.

Ein Satèn mit geschmeidiger Fülligkeit und feiner Eleganz: Die 2021er Millesimato-Edition zeigt, wie samtig Chardonnay sein kann. Die Trauben stammen von Chardonnay-Parzellen auf Moränenhügeln, die harmonisch das kühlere Klima der Franciacorta reflektieren. Der Ausbau in der Flasche auf der Hefe dauerte rund 36 Monate, was dem Wein seine seidige Textur und feine Komplexität schenkt.

Don Antonio ist nicht nur ein großer und kräftiger Wein, er ist auch ein Denkmal. Gewidmet dem Vater der Morgante-Familie, verkörpert dieser Nero d'Avola die Quintessenz jener Leidenschaft, mit der man in den Hügeln von Grotte seit Generationen Reben kultiviert. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken und besten Höhenlagen von bis zu 500 Metern, wo Tag-Nacht-Temperatur-Schwankungen, Kalkböden und die Brise vom Meer ein mediterranes, aber wunderbar entwickeltes Profil begünstigen. Nach der temperaturkontrollierten Gärung erfolgt der Ausbau für zwölf Monate in französischen Barriques, gefolgt von einer weiteren Reifephase in der Flasche.

Der Name allein weckt Bilder: La Luna e i Falò – "Der Mond und die Feuer". Anspielung auf Cesare Paveses gleichnamigen Roman, Spiegel einer tief verwurzelten Heimatliebe, melancholisch und kraftvoll zugleich. Und so ist auch dieser Barbera aus dem Herzen des Nizza-Gebiets – tief im Monferrato – kein gefälliger Wein, sondern ein Ausdruck innerer Dichte und gewachsener Identität. Die Trauben stammen aus alten Weinbergen rund um Agliano Terme, mit kargen, kalkhaltigen Böden und optimaler Süd- bis Südwest-Exposition. Nach längerer Maischestandzeit folgt ein 18-monatiger Ausbau in französischen Barriques, gefolgt von weiterer Reifezeit in der Flasche. Eine Riserva mit Format, Präzision und dem nötigen Atem.

Im Val di Noto, wo die kalkweißen Bagli der Tenuta Zisola zwischen Mandelbäumen und Olivenhainen thronen, entsteht eine der außergewöhnlichsten Hommagen an die Geschichte der Familie Mazzei. Effe Emme – zwei Buchstaben, die wie kostbare Initialen in einen maßgeschneiderten Wein eingenäht sind, tragen den Namen eines der faszinierendsten Pioniere der Neuzeit: Filippo Mazzei. Auf den kalkreichen Böden von Noto, auf 130 Metern Höhe in südöstlicher Exposition, treffen die einzigartigen Charakteristika des Terroirs auf eine seltene Rebsorte: Petit Verdot in absoluter Reinheit. Diese französische Varietät, die hier im sizilianischen Süden eine neue Heimat gefunden hat, wird Ende September handgelesen und bei 28-30°C vergoren, gefolgt von einer 14-tägigen Mazeration. Der Effe Emme durchläuft seine Vollendung für ca. 16 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. 

Ca' dei Frati, seit 1782 bekannt als "il luogo dei Frati" – der Ort der Mönche – in Lugana bei Sirmione am Gardasee, ist mittlerweile in vierter Generation im Besitz der Familie Dal Cero. Das traditionsreiche Weingut vinifiziert jedes Weinbergsgrundstück separat, um das jeweilige Terroir präzise zum Ausdruck zu bringen. Die Cuvée dei Frati dosaggio zero entsteht aus der autochthonen Rebsorte Turbiana, dem berühmten Trebbiano di Lugana, ergänzt durch eine kleine Dosis Chardonnay zur Erhaltung der für Metodo-Classico-Weine typischen Säurestruktur. Die Trauben wachsen auf kalk-tonhaltigen Böden der Moränenhügel südlich des Gardasees, deren Mineralität den Weinen besondere Frische und Sapidität verleiht. Die erste Gärung erfolgt teils in Edelstahl, teils in Barrique, die zweite Gärung streng nach Metodo Classico in der Flasche. Nach mindestens 36 Monaten Hefelager – deutlich länger als beim Brut – folgen weitere vier Monate Flaschenreife nach der Degorgierung.

Die Trauben für Franz Haas' Petit Manseng bleiben eine Woche länger an den Reben, um zu reifen. Der Wein wird nach der Fermentation über 10 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut. Kräftiges Strohgelb. Hocharomatisches, intensives Bouquet nach gedörrten Früchten, Spuren von Honig und eine subtile Mineralität. Am Gaumen komplex, sehr gut strukturiert, mit einer cremigen Textur und wunderbar milder Säure und dezenter Frische. Sehr lang im Abgang und gutes Reifepotenzial. SUPERIORE.DE

Benannt nach Giuseppe Massolino, dem charismatischen Onkel und langjährigen Botschafter des Weinguts, ist Gisep die majestätische Interpretation einer Rebsorte, die hier zu ungeahnter Tiefe reift. Die Trauben stammen aus hochgelegenen, alten Rebanlagen in Serralunga d’Alba, deren kalk- und lehmhaltige Böden der Barbera natürliche Kraft und straffe Struktur verleihen. Der Jahrgang 2022, geprägt von einem warmen Sommer mit kühlenden Septembernächten, brachte Trauben von außergewöhnlicher physiologischer Reife. Der Ausbau in großen Eichenfässern sorgt für harmonische Tannine und eine tiefe, anhaltende Aromatik.

Die Malvasia Istriana ist die duftendste Sorte des Friauls – und die unbekannteste außerhalb seiner Grenzen. Gianfranco Gallo hat sie kultiviert, als kaum jemand an sie glaubte, auf eineinhalb Hektar in Mariano del Friuli, die ihr in Ertrag und Reife alles geben, was sie braucht. Dis Cumieris – nach einem lokalen topographischen Begriff benannt – ist Gallos Hommage an die Sorte in ihrer reinsten Form. 100% Malvasia Istriana, auf glazialen Kiesen mit Sandanteilen, acht Monate Hefelagerung, keine Malolaktik. Was entsteht, ist von einer Duftigkeit, die man in dieser Intensität von kaum einer anderen Rebsorte kennt.

Hinter Noà verbirgt sich Cusumanos Vision eines sizilianischen Rotweins mit internationalem Format, verwurzelt im kargen Hochland von Presti e Pegni bei Monreale. Auf kalkhaltigen, steinigen Böden gedeihen Merlot, Cabernet Sauvignon und Nero d'Avola in einer Höhenlage von rund 300 Metern – ein Ort, an dem die Hitze des Tages und die nächtliche Kühle ein präzises Spiel aus Reife und Frische ermöglichen. Im Glas präsentiert sich Noà in dunklem Rubin mit violetten Reflexen. Das Bouquet offenbart eine komplexe Komposition aus reifen schwarzen Johannisbeeren, Sauerkirsche, Brombeere und getrockneten Pflaumen, unterlegt von Noten nach Espresso, Zedernholz, Tabak und dunklem Kakao. Am Gaumen kraftvoll und strukturiert mit samtigen Tanninen, einer geschmeidigen Textur und der charakteristischen Tiefe, die dem vulkanisch geprägten Terroir und der barriquegereiften Komposition entspringt. Das Finale ist lang, mit Anklängen von Lakritz, Kräutern und mineralischer Würze.

Sizilianischer Metodo Classico, der sich dem Stil der großen Schaumweine Europas annähert – und doch seine mediterrane Identität nie verleugnet, das war der Plan. Der Millesimato von Donnafugata entsteht aus Pinot Nero und Chardonnay, die auf rund 470 Metern Höhe in den Hügeln von Contessa Entellina wachsen. Kalkhaltige, gut durchlüftete Böden und starke Tag-Nacht-Schwankungen sorgen für aromatische Tiefe, Frische und Reifepotenzial. Die Trauben werden früh und selektiv gelesen, um die nötige Säurestruktur zu erhalten. Nach der sanften Pressung folgt die erste Gärung im Stahltank, die zweite erfolgt klassisch in der Flasche über 36 Monate auf der Hefe – eine Phase, die ihm Komplexität, Dichte und Struktur verleiht.

Wenn Giulio Ferrari 1902 seine Vision eines italienischen Spumante träumte, der es mit den französischen Grands Crus aufnehmen könnte, schwebte ihm wohl genau so ein Rosé vor: 70% Pinot Nero und 30% Chardonnay, mit jener Eleganz, die zum Markenzeichen der Casa Ferrari wurde. Maximum Rosé verkörpert diese Philosophie seit über einem Jahrhundert – ein Spumante zwischen Tradition und alpiner Moderne. Die Weinberge erstrecken sich über die Täler des Trentino, wo die Dolomiten auf mediterrane Einflüsse treffen. Hier entwickeln Pinot Nero und Chardonnay jene Finesse, die nur kühle Berghänge schenken können. Die Vinifikation folgt der hauseigenen Philosophie: Bei der traditionellen Flaschengärung reift der Spumante über 30 Monate auf den Feinhefen – eine beachtliche Reifezeit, die dem Rosé seine charakteristische Cremigkeit und Komplexität verleiht.

Die elegante Mischung aus Cabernet Franc, Syrah und Merlot überrascht mit ihrem Duft voller Reinheit und dem intensiv aromatischen Fruchtgeschmack. Eleganz und Finesse übertrumpfen beim Turpino die Muskeln, ein Wein, der immer schön leichtfüßig ist. Die Gärung in Holzfässern und der Ausbau im Barrique verleihen den würzigen, balsamischen Noten der Traubenmischung eine Sanftheit, einen feinen Rahmen und einen betörend langen Abgang am Gaumen. Mit seiner spritzigen Säure, die die reife Frucht ausgleicht, schafft es Turpino, gleichzeitig großzügig und zurückhaltend zu sein, was ihn zu einem großartigen Begleiter mediterraner Fleischgerichte macht. SUPERIORE.DE

Kyè – piemontesisch für "chi è?", wer ist das? Die Frage ist Programm. Freisa war einst eine der wichtigsten Rebsorten des Piemont, dann geriet sie in Vergessenheit, verdrängt von Nebbiolo, Barbera, Dolcetto. Dass ausgerechnet Aldo Vajra sie 1980 wieder ernst nahm, ist kein Zufall: 2004 bewies die Genforschung, was die alten Winzer längst ahnten – Freisa ist der engste Verwandte des Nebbiolo, vermutlich sogar ein Elternteil. Die Vajras füllen seit 1989 einen trockenen Freisa ab und haben damit eine Renaissance angestoßen, die heute Schule macht. Die Trauben für den Kyè stammen von Aldos eigener selezione massale aus dem Jahr 1980, gepflanzt in San Ponzio am unteren Rand des legendären Bricco delle Viole – dem Weinberg, der dem Weingut am nächsten liegt. Vergoren wird in Edelstahl, anschließend reift der Wein 26 Monate in großen slawonischen Eichenfässern.