Rosso di Montalcino DOC 2023

    Casanova di Neri | Toskana
    Az. Agr. Casanova di Neri | SP 14 V. Traversa dei Monti | IT 53024 Montalcino

    Rosso di Montalcino DOC 2023
    25,00 €

    09262423 · 0,75 l · 33,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand< 24 Stück verfügbar

    • Weinklassiker: Rosso di Montalcino
    • Rebsorte: 100% Sangiovese
    • Anbau: konventionell
    • Ausbau: 12 Monate großes Holzfass
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 13,50 % vol
    • Trinktemperatur: 18‑20 °C
    • Lagerpotenzial: 2032+
    • Verschluss: Naturkorken
    • Speiseempfehlung
      Pici al ragù, Cinghiale in umido, Pecorino di Pienza, gegrilltes Lammkotelett
    • Gesamtextrakt: 29,54 g/l
    • Gesamtsäure: 5,97 g/l
    • Restzucker: 1,50 g/l
    • Sulfit: 77 mg/l
    • pH-Wert: 3,36
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Kräftig/würzig/erdig
    • Harmonisch/weich und rund
    • Tanninhaltig und/oder säurebetont
    Dazu passt
    • Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
    • Brotzeit deftig
    • Fleisch dunkel
    • Wildgeflügel
    • Käse mittelalt
    • Risotto
    • Wildgerichte mild
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Für Casanova di Neri ist der Rosso di Montalcino kein Nebenprodukt des Brunello – er ist eine eigenständige Aufgabe. Die Trauben kommen aus eigens dafür vorgesehenen Weinbergen rund um das Podere Fiesole östlich von Montalcino, auf Böden, die dieselbe Sorgfalt erhalten wie die Brunello-Parzellen. Handlese, Handverlesen, optischer Sortierer – der Respekt vor dem Material beginnt im Weinberg. 2023 brachte Montalcino nach einem milden, niederschlagsarmen Winter einen langen, gleichmäßigen Sommer. Im Bouquet zeigt es sich: ausdrucksstark und floral – kleine rote Früchte, Tabak, süße Gewürze. Spontangärung in konischen Stahltanks ohne Zuckerzugabe, 18 Tage Maischekontakt, dann 12 Monate Holzreife. Ein Rosso, der seinen Platz im Programm kennt – und ihn mit Überzeugung ausfüllt.

    Leuchtendes Rubinrot. Im Bouquet Kirsche, Himbeere, Veilchen, Tabak, zarte Gewürze – frisch und einladend. Am Gaumen rund, mit gutem Tannin, belebender Säure und einem langen, fruchtigen Abgang. SUPERIORE.DE

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