Rosso di Montalcino DOC 2023

    Casanova di Neri | Toscana
    Az. Agr. Casanova di Neri | SP 14 V. Traversa dei Monti | IT 53024 Montalcino

    Rosso di Montalcino DOC 2023
    25,00 €

    09262423 · 0,75 l · 33,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile

    • Vini classici: Rosso di Montalcino
    • Vitigno: 100% Sangiovese
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 12 mesi botte di legno grande
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,50 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2032+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      pici al ragù, cinghiale in umido, pecorino di pienza, costoletta di agnello alla griglia
    • Estratto secco: 29,54 g/l
    • Acidità totale: 5,97 g/l
    • Zuccheri residui: 1,50 g/l
    • Solfiti: 77 mg/l
    • Valore ph: 3,36
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Forte/speziato/terroso
    • Armonioso/morbido e rotondo
    • Tannico e/o acido
    Da abbinare
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Snack salato
    • Carne rossa
    • Selvaggina da penna
    • Formaggio a media stagionatura
    • Risotto
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Per Casanova di Neri, il Rosso di Montalcino non è un sottoprodotto del Brunello, ma un compito a sé stante – è un compito a sé stante. Le uve provengono da vigneti appositamente designati intorno al Podere Fiesole, a est di Montalcino, su terreni che ricevono le stesse cure delle parcelle di Brunello. Vendemmia manuale, raccolta a mano, selezionatore ottico – il rispetto per la materia inizia in vigna. Nel 2023, Montalcino ha goduto di un'estate lunga e uniforme, dopo un inverno mite e poco piovoso. Il bouquet è espressivo e floreale – piccoli frutti rossi, tabacco, spezie dolci. Fermentazione spontanea in vasche d'acciaio coniche senza aggiunta di zuccheri, 18 giorni di macerazione, poi 12 mesi di affinamento in legno. Un Rosso che conosce il suo posto nel programma – e lo riempie con convinzione.

    Colore rosso rubino brillante. Al naso ciliegia, lampone, viola, tabacco e spezie delicate – fresco e invitante. Al palato è rotondo, con un buon tannino, un'acidità tonificante e un finale lungo e fruttato. SUPERIORE.DE

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