“Appius” Cuvée Weiss Alto Adige DOC 2021

St. Michael-Eppan | Alto Adige
Kellerei St. Michael-Eppan | Umfahrungsstr. 17/18 | IT 39057 Eppan

01151821 · 0,75 l · 185,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione6 unità disponibile
Limitato a 2 articolo per cliente

Un inverno lungo e nevoso. Una primavera insolitamente fresca. Quando finalmente è iniziato il ciclo vegetativo del 2021, era in ritardo di due settimane rispetto alla media. Un anno che ha richiesto pazienza, sensibilità e lungimiranza – qualità che Hans Terzer ha portato alla perfezione in oltre 45 anni di attività come enologo. Il risultato di questa annata impegnativa è un Appius di rara verticalità: un vino di montagna, di luce, di aria alpina. La dodicesima edizione della collezione di vini cult ridefinisce gli equilibri: lo Chardonnay, con il 73%, domina più che mai, affiancato da Pinot Grigio, Pinot Bianco e una percentuale ridotta di Sauvignon. Le viti – di età compresa tra i 25 e i 40 anni, situate sui terreni calcarei ghiaiosi e morenici delle migliori zone di Appiano – hanno prodotto uve di cristallina precisione. Ogni varietà è stata fermentata separatamente in barrique e tonneau, seguita da dodici mesi di affinamento in legno e infine da altri tre anni sui lieviti fini in serbatoi d'acciaio.

Nel bicchiere si presenta di un brillante giallo pastello con spiccati riflessi verde lime: giovane, vibrante, pieno di energia. Al naso sorprende con un profilo di rara limpidezza: l'uva spina e il ribes bianco si intrecciano con erbe alpine – arnica, menta, ginepro – a cui si aggiungono fiori di acacia e di biancospino. Un bouquet decisamente montano. Al palato è fine e teso, con un'acidità vivace e una consistenza che ricorda la seta. Nel finale note di mandorla e agrumi, accompagnate da un accenno di burro di arachidi, segno del lungo affinamento sui lieviti. L'etichetta raffigura un vortice dorato: la rotazione del vino nel calice, immortalata in un'unica immagine. Un Appius che non vuole sedurre, ma convincere. Che non è opulento, ma preciso. Un vino che dimostra che le grandi annate non devono necessariamente essere appariscenti. SUPERIORE.DE

"Giallo paglierino brillante con riflessi scintillanti. Profumo speziato di resina d'albero, pera secca, mela cotogna, rosmarino bruciato, con lievi sentori di legno pregiato e pietra focaia; nel retrogusto si avvertono note di petali di rosa essiccati. Al palato è elegante e preciso, pulito, con un finale corposo e deciso; scivola delicatamente sulla lingua, con un'ottima bevibilità, pericolosamente buono!" Falstaff

"Un vino discreto, dalla complessità articolata, con aromi di mango, melone invernale, pietra, minerali, fumo e note tostate. Di corpo medio, piuttosto corposo e setoso, con una bella vivacità. Finale raffinato. Frizzante, con un retrogusto che ricorda la pesca." James Suckling

"Le note marcate di pesca mielata, caramello salato e un accenno di lime e mango rivelano al tempo stesso complessità e freschezza. Cremoso ma allo stesso tempo deciso, con un finale potente e minerale." Decanter