“Kappa” Rosso Toscana IGT 2021

    Fattoria Kappa | Toscana
    Fattoria Kappa | Piazza Castello 24 | IT 20100 Milano

    "Kappa" Rosso Toscana IGT 2021
    36,00 €

    29212121 · 0,75 l · 48,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vino e affinamento
    • Vini classici: Supertuscan
    • Vitigni: 30% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 30% Syrah, 10% Petit Verdot, 5% Merlot
    • Affinamento: 14 months wooden barrel
    • Filtrazione: yes
    • Gradazione alcolica: 14,50 % vol
    • Tappo: natural cork
    • Servizio e conservazione
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2037+
    • Valori analitici
    • Estratto secco: 33,75 g/l
    • Acidità totale: 5,79 g/l
    • Zuccheri residui: 0,53 g/l
    • Solfiti: 61 mg/l
    • Valore ph: 3,47
    • Allergeni e valori nutrizionali
    • Allergeni
      contains sulphites
    Carattere
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Carne rossa
    • Selvaggina da penna
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Formaggio a latte crudo
    • Formaggio stagionato
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato

    L'indirizzo è Castellina Marittima, venti chilometri a nord di Bolgheri – appena al di fuori dei confini della DOC, che determinano quale denominazione un vino possa fregiarsi. Una circostanza burocratica che, nella sostanza, non cambia nulla: 14 ettari di vigneto coltivato con metodo biologico su terreni ricchi di fossili, composti da minerali, minerale di ferro, calcare conchilifero e sabbia alluvionale, affacciati sul mare, con forti sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte: sono queste le condizioni per cui Bolgheri è famosa.

    L'azienda è il frutto del progetto di due appassionati di vino: il giornalista austriaco Stephan Klasmann e l'enologo italiano Andrea di Maio, che in precedenza aveva lavorato alla vinificazione presso il Guado al Tasso di Antinori e il Cepparello di Isola e Olena. Kappa è il loro vero e proprio fiore all'occhiello: una cuvée di ispirazione bordolese composta da Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot, che viene imbottigliata dopo quattordici mesi di affinamento in botte, con una produzione annua di circa 18.000 bottiglie.

    Il 2021 conferisce al Kappa una profondità straordinaria. Al naso si percepiscono bacche scure, ribes nero, more e erbe mediterranee, con un leggero sentore di tabacco sullo sfondo. Al palato è denso e strutturato, con tannini precisi e ben integrati, una vivace freschezza e un finale lungo e incisivo che non tradisce la mineralità del terreno. Un vino che porta a ragione il nome della cantina. SUPERIORE.DE

    "Colore rosso rubino intenso e scuro con un leggero riflesso granato. Naso molto compatto e accattivante, ricco di sentori di ribes nero e ciliegie, con spiccate note balsamiche, di eucalipto e di affumicato. Al palato si distinguono tannini potenti e avvolgenti, accompagnati da un frutto succoso; il finale è speziato e di lunga persistenza." Falstaff

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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