“Kappa” Rosso Toscana IGT 2021

Fattoria Kappa | Toscana
Fattoria Kappa | Piazza Castello 24 | IT 20100 Milano

29212121 · 0,75 l · 49,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

L'indirizzo è Castellina Marittima, venti chilometri a nord di Bolgheri – appena fuori dal confine della DOC che decide il nome che un vino può portare. Una circostanza burocratica che non cambia nulla in termini di contenuti: 14 ettari di vigneto a coltivazione biologica su terreni fossili composti da minerali, minerali ferrosi, calcare conchilifero e sabbie alluvionali, affacciati sul mare, con forti escursioni termiche giorno-notte – queste sono le condizioni per cui Bolgheri è famosa. L'azienda è il progetto di due enofili: il giornalista austriaco Stephan Klasmann e l'enologo italiano Andrea di Maio, che in precedenza hanno vinificato al Guado al Tasso di Antinori e al Cepparello di Isola e Olena. Kappa è il loro vero fiore all'occhiello – una cuvée di ispirazione bordolese di Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot, imbottigliata dopo quattordici mesi di affinamento in botte, con una produzione annuale di circa 18.000 bottiglie.

Il 2021 conferisce una straordinaria profondità al Kappa. Bacche scure, cassis, mora ed erbe mediterranee al naso, con una nota di tabacco in sottofondo – con una nota di tabacco in sottofondo. Al palato è denso e strutturato, con tannini precisi e ben integrati, freschezza vivace e un finale lungo e potente che non nega la mineralità del terreno. Un vino che porta giustamente il nome della cantina. SUPERIORE.DE