“Kappa Essenza” Rosso Toscana IGT 2016 · MAGNUM in cassetta di legno

Fattoria Kappa | Toscana
Fattoria Kappa | Piazza Castello 24 | IT 20100 Milano

29212616 · 1,5 l · 133,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione5 unità disponibile

L'essenza del caso. Ci sono vini che nascono solo quando le stelle sono giuste – e l'Essenza di Fattoria Kappa è uno di questi. Nel linguaggio della fisica, Kappa significa la costante, ma in questa straordinaria cantina al confine tra Bolgheri e la Maremma, il caso regna sovrano. Solo in annate eccezionali, quando le uve di Cabernet Franc raggiungono la massima maturità e complessità, viene prodotto questo raro cru – una scommessa che solo pochi viticoltori in Toscana osano fare. Il 2016 è stato uno di questi anni di perfezione. Dopo un inverno e una primavera freschi e umidi, luglio ha finalmente portato il tanto desiderato caldo e la siccità. Una gradita pioggia a metà agosto ha rinfrescato la situazione e ha aperto la strada a un settembre da manuale: giornate calde, notti fresche e le drammatiche escursioni termiche che permettono al Cabernet Franc di raggiungere il suo apice. Mentre altri produttori hanno optato per i collaudati tagli bordolesi, Andrea Di Maio – l'agronomo livornese e una delle tre anime di Fattoria Kappa – è andato da solo con questo capriccioso vitigno.

Il risultato è un vino dallo splendore ipnotico: il colore rubino scintillante con bordi leggermente più chiari annuncia la sua eleganza matura. Al naso si apre con una densità e un'urgenza che mettono a tacere anche i degustatori più esperti – ribes nero e ciliegie conservate si fondono con una sinfonia di tabacco di rara complessità. Quelle note vegetali e balsamiche di eucalipto che rendono il Cabernet Franc toscano così incomparabile si dispiegano senza pudore o ritegno. Al palato, la vera grandezza di questo vino si rivela: un frutto succoso e perfettamente elaborato incontra una rete tannica dagli strati apparentemente infiniti. L'impalcatura tannica, aderente ma mai dominante, porta il vino a un finale di forte pressione e profondità minerale. È quella "golosi" – quella voglia italiana di vivere e di bere –che invoglia a prendere il prossimo fin dal primo sorso. Prodotto in edizione limitata a poche centinaia di bottiglie, Essenza 2016 incarna lo spirito di Fattoria Kappa: visionario, senza compromessi e fiducioso nel caso. Un vino di qualità Riserva che dimostra che a volte i rischi più grandi portano i frutti più grandi. SUPERIORE.DE

"È il vino di punta di Fattoria Kappa a base di Cabernet Franc. L'Essenza 2016 è confezionato in una bottiglia di vetro pesante con capsula di cera nera. Mostra frutti scuri, spezie e una ricca saturazione con uno stile particolarmente corposo. Dovreste accendere il barbecue per grigliare bistecche o costolette di maiale con questa potente bottiglia." Wine Advocate

"Colore rubino scintillante con bordo leggermente schiarente. Naso denso e memorabile, pieno di ribes scuro e ciliegie conservate, molto tabacco in sottofondo. Al palato è succoso, con un frutto ben sviluppato, tannini grippanti in molti strati, pressione decisa sul finale." Falstaff