“Kappa Essenza” Rosso Toscana IGT 2016 · MAGNUM en boîte originale en bois

Fattoria Kappa | Toscane
Fattoria Kappa | Piazza Castello 24 | IT 20100 Milano

29212616 · 1,5 l · 133,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi5 pièces disponibles

L'essence du hasard. Il y a des vins qui ne naissent que lorsque les étoiles sont alignées – et Essenza de la Fattoria Kappa est l'un d'entre eux. Dans le langage de la physique, Kappa signifie la constante, mais dans ce domaine viticole exceptionnel situé à la frontière entre Bolgheri et Maremma, le hasard règne en maître. Ce n'est que lors d'années exceptionnelles, lorsque les raisins de cabernet franc atteignent leur pleine maturité et leur complexité, que ce cru rare voit le jour – un pari que peu de viticulteurs toscans osent relever. 2016 a été une telle année de perfection. Après un hiver et un printemps frais et humides, le mois de juillet a enfin apporté la chaleur et la sécheresse tant attendues. Une averse bienvenue à la mi-août a rafraîchi les esprits et préparé le terrain pour un mois de septembre comme dans les livres d'école : des journées chaudes, des nuits fraîches et ces variations de température dramatiques qui permettent au cabernet franc d'atteindre sa forme maximale. Alors que d'autres producteurs ont misé sur des assemblages bordelais éprouvés, Andrea Di Maio – l'agronome de Livourne et l'une des trois âmes de la Fattoria Kappa – a fait cavalier seul avec ce cépage capricieux.

Le résultat est un vin au rayonnement hypnotique : un rubis étincelant avec des bords qui s'éclaircissent légèrement annonce son élégance mature. Le nez s'ouvre avec une densité et une insistance qui font taire les dégustateurs les plus expérimentés – le cassis et les cerises macérées se fondent dans une symphonie de tabac d'une rare complexité. Ces notes végétales et balsamiques d'eucalyptus, qui rendent le cabernet franc toscan si incomparable, se déploient sans honte ni retenue. En bouche, la véritable grandeur de ce vin se révèle : un fruit juteux et parfaitement élaboré rencontre un réseau de tanins aux couches apparemment infinies. La trame tannique, accrocheuse mais jamais dominante, porte le vin vers une finale d'une pression ferme et d'une profondeur minérale. C'est cette "Golosis" – cette envie italienne de vivre et de boire –qui donne envie d'en boire une autre dès la première gorgée. Produit en très petite quantité, quelques centaines de bouteilles seulement, Essenza 2016 incarne l'esprit de la Fattoria Kappa : visionnaire, sans compromis et confiant dans le hasard. Un vin de qualité Riserva qui prouve que parfois les plus grands risques apportent les plus belles récompenses. SUPERIORE.DE

"Il s'agit du vin haut de gamme de la Fattoria Kappa à base de cabernet franc. L'Essenza 2016 est emballé dans une lourde bouteille en verre avec une capsule de cire noire. Il présente des fruits noirs, des épices et une riche saturation avec un style particulièrement corsé. Pour accompagner cette bouteille puissante, allumez le barbecue pour griller un steak ou des côtelettes de porc." Wine Advocate

"Rubis étincelant avec un bord qui s'éclaircit légèrement. Nez dense et accrocheur, riche en groseilles noires et en cerises macérées, avec beaucoup de tabac en arrière-plan. En bouche, juteux, un fruit bien mis en valeur, des tanins accrocheurs en plusieurs couches, une pression ferme en finale." Falstaff