“Kappa” Rosso Toscana IGT 2021

Fattoria Kappa | Toscane
Fattoria Kappa | Piazza Castello 24 | IT 20100 Milano

29212121 · 0,75 l · 48,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

L'adresse est Castellina Marittima, à vingt kilomètres au nord de Bolgheri – juste en dehors des limites de l'appellation DOC, qui déterminent le nom qu'un vin est autorisé à porter. Une contrainte administrative qui ne change rien sur le fond : 14 hectares de vignoble cultivé en agriculture biologique sur des sols riches en fossiles, composés de minéraux, de minerai de fer, de calcaire coquillier et de sable alluvial, face à la mer, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit : telles sont les conditions qui font la renommée de Bolgheri.

Ce domaine est le fruit d'un projet mené par deux passionnés de vin : le journaliste autrichien Stephan Klasmann et Oenologue italien Andrea di Maio, qui avait auparavant travaillé à la vinification chez Antinori (Guado al Tasso) et chez Isola e Olena (Cepparello). Kappa est leur véritable fleuron : une cuvée d'inspiration bordelaise composée de cabernet sauvignon, de syrah, de cabernet franc, de merlot et de petit verdot, mise en bouteille après quatorze mois d'élevage en fût, avec une production annuelle d'environ 18 000 bouteilles.

L'année 2021 confère au Kappa une profondeur exceptionnelle. Au nez, des arômes de fruits noirs, de cassis, de mûre et d'herbes méditerranéennes, avec une touche de tabac en arrière-plan. En bouche, il est dense et structuré, avec des tanins précis et bien intégrés, une fraîcheur vive et une finale longue et puissante qui ne renie pas la minéralité du terroir. Un vin qui porte à juste titre le nom de Cantina. SUPERIORE.DE

"Une robe rubis foncé et intense, rehaussée d'une légère bordure grenat. Nez très compact et séduisant, riche en arômes de cassis et de cerises noires, avec des notes balsamiques prononcées, d'eucalyptus et de fumée. La bouche se caractérise par des tanins puissants et fermes, accompagnés d'un fruité juteux, avec une finale épicée et longue en bouche." Falstaff