“Le Vigne Niche Montalto” Bianco Etna DOC 2025

Tenuta delle Terre Nere | Sicilia
Az. Agr. Tenuta delle Terre Nere | Contrada Calderara | IT 95036 Randazzo

19171025 · 0,75 l · 49,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
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Marco de Grazia è ormai da decenni saldamente radicato sul versante nord dell'Etna. Ma non si è fermato qui: per molti anni ha esplorato anche gli altri versanti del vulcano, acquistando uva, vinificando per i colleghi, misurando le altitudini, studiando le particolarità geologiche e verificando i confini storici. Ad altitudini estreme sul versante sud, era convinto di aver trovato una zona in cui il Carricante prospera in modo eccezionale. Per sei anni ha vinificato in via sperimentale le uve provenienti da lì, convinto della loro straordinaria eleganza, prima di avere la fortuna di vedersi offrire un minuscolo vigneto molto antico – proprio quello da cui provenivano le sue uve bianche preferite. I venti costantemente freschi a 950 metri di altitudine bilanciano perfettamente la piena esposizione a sud, afferma lo stesso de Grazia. La prima annata è stata quella del 2019, una perla, come lui stesso la definisce.

La zona si chiama Montalto, ma ufficialmente non costituisce una contrada a sé stante. Due ettari nel comune di Biancavilla, situati tra i 900 e i 950 metri sul versante meridionale, con viti di età compresa tra i 60 e i 90 anni coltivate secondo il tradizionale sistema ad alberello. Il terreno è vulcanico e profondo, prevalentemente costituito da cenere sciolta con piccoli sassi. La fermentazione avviene a bassa temperatura in botti di rovere francese da 10 e 50 ettolitri, seguita da dieci mesi di fermentazione malolattica e affinamento in barrique, quindi da otto mesi di affinamento in bottiglia.

Un bianco dell'Etna dalla morbidezza avvolgente, con aromi speziati e caldi, sostenuto da un pieno slancio alcolico e da una freschezza equilibrata, frutto dell'interazione tra il pieno sole di mezzogiorno e l'altitudine estrema. Un Carricante proveniente da un luogo che lo stesso de Grazia definisce la sua scoperta preferita al di fuori della sua terra natale nel nord. SUPERIORE.DE