“Le Vigne Niche Montalto” Bianco Etna DOC 2025

Tenuta delle Terre Nere | Sicile
Az. Agr. Tenuta delle Terre Nere | Contrada Calderara | IT 95036 Randazzo

19171025 · 0,75 l · 49,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
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Marco de Grazia est solidement ancré depuis des décennies sur le versant nord de l'Etna. Mais il ne s'est pas arrêté là : pendant de nombreuses années, il a également exploré les autres versants du volcan, acheté du raisin, vinifié pour des collègues, mesuré les altitudes, étudié les particularités géologiques et vérifié les limites historiques. À très haute altitude, sur le versant sud, il était convaincu d'avoir trouvé une zone où le Carricante s'épanouissait exceptionnellement bien. Pendant six ans, il a vinifié à titre expérimental des raisins provenant de cet endroit, convaincu de leur élégance exceptionnelle, avant d’avoir la chance qu’on lui propose un minuscule vignoble très ancien – précisément celui d’où provenaient ses cépages blancs préférés. Les vents frais constants qui soufflent à 950 mètres d’altitude compensent parfaitement l’exposition plein sud, explique de Grazia lui-même. Le premier millésime remonte à 2019, un petit bijou, comme il l’appelle.

Cette zone s'appelle Montalto, mais n'est pas officiellement une contrada à part entière. Deux hectares situés dans la commune de Biancavilla, entre 900 et 950 mètres d'altitude sur le versant sud, avec des vignes âgées de 60 à 90 ans cultivées selon la méthode traditionnelle de l'"alberello". Le sol est profond et volcanique, composé principalement de cendres meubles mêlées de petits cailloux. La fermentation s'effectue à basse température dans des fûts de chêne français de 10 et 50 hectolitres, suivie de dix mois de fermentation malolactique et d'élevage en barriques, puis de huit mois de vieillissement en bouteille.

Un vin blanc de l'Etna d'une douceur exubérante, aux arômes épicés et chaleureux, porté par une puissance alcoolisée généreuse et une fraîcheur équilibrée, fruit de l'interaction entre le plein soleil de midi et l'altitude extrême. Un Carricante issu d'un terroir que de Grazia lui-même qualifie de "sa découverte préférée" en dehors de sa région natale du nord. SUPERIORE.DE