Nebbiolo Langhe DOC 2024

    Az. Agr. Sottimano | Piemonte
    Az. Agr. Sottimano s.s.a. | Loc. Cottà 21 | IT 12052 Neive

    Nebbiolo Langhe DOC 2024
    25,00 €

    29562124 · 0,75 l · 33,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Nebbiolo
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: > 12 mesi in barrique/tonneau
    • Filtrazione: no
    • Gradazione alcolica: 13,50 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2033+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      tajarin al ragù, brasati, castelmagno stagionato
    • Estratto secco: 29,97 g/l
    • Acidità totale: 5,97 g/l
    • Zuccheri residui: 1,05 g/l
    • Solfiti: 73 mg/l
    • Valore ph: 3,38
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Tannico e/o acido
    Da abbinare
    • Carne rossa
    • Carne magra
    • Selvaggina da penna
    • Pollame leggero
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Formaggio stagionato
    • Formaggio a media stagionatura
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Risotto
    • Terrine e paté
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Da decenni la famiglia Sottimano di Neive vinifica separatamente cinque vigneti di Barbaresco: Cotta, Pajoré, Fausoni, Basarin e Currà – ognuno con la propria firma, ognuno come argomento indipendente per il terroir del comune. Il Langhe Nebbiolo di Sottimano è normalmente ottenuto dalle viti più giovani del vigneto Basarin, mentre le viti più vecchie contribuiscono con il loro materiale ai cinque cru di Barbaresco.

    Nel 2024, Andrea Sottimano prese una decisione diversa. Un'annata difficile – le condizioni non permettevano di ottenere un Barbaresco a cui avrebbe dato il suo nome. Così ha declassato completamente tutti e cinque i cru: Cotta, Pajoré, Fausoni, Basarin e Currà insieme nel Langhe Nebbiolo. Nessuna mezza soluzione, nessun compromesso. O la migliore – o l'alternativa più onesta. Il risultato è un Langhe Nebbiolo che non sarà mai più prodotto: fermentazione spontanea, contatto con le bucce, fermentazione malolattica spontanea, affinamento in grandi botti di legno – stessa cura di sempre, stessi vigneti, diversa denominazione. 13,5% di alcol, tannini fini, eccezionale complessità. I cinque cru parlano chiaramente di questo vino – solo con l'invecchiamento del Langhe Nebbiolo.

    Colore rosso rubino chiaro e brillante. Al naso fiori dolci, petali di rosa, frutti rossi, menta e liquirizia. Al palato è fresco e accessibile, con tannini fini, buona profondità e un finale piacevolmente lungo. Un'annata unica – e un coraggioso impegno per la qualità piuttosto che per la quantità. SUPERIORE.DE

    "Il Langhe Nebbiolo 2024 è un vino promettente che mostra cosa è stato possibile fare in questa difficile annata, anche tra le proposte entry-level. Profondo e complesso nel bicchiere, il 2024 inizia gradualmente ad aprirsi con un po' d'aria. La profondità, la persistenza e l'equilibrio sono notevoli, mentre i sapori sono tipici di un vino che sta ancora maturando in botte. I sapori sono quelli tipici di un vino ancora in botte: ciliegie macerate, petali di rosa, arance rosse e spezie esotiche." Vinous

    Altri prodotti

    Az. Agr. Sottimano

    Piemonte